рецепт с фото пошаговый

Пасхальный кулич "Удачный"

Фото к рецепту: Пасхальный кулич "Удачный"
 5 порций

Пасхальный кулич на сливках. Рецепт, который превзошел все ожидания - получился пасхальный кулич удачный, действительно, мягкий, воздушный и ароматный. Готовится кулич сравнительно быстро.

Продукты (на 5 порций)
Мука пшеничная - 700 г + для замеса теста ( около 150 гр)
Дрожжи (сухие) - 20 г
Яйца - 5 шт.
Сливки (10%) - 200 мл
Молоко - 300 мл
Сахар - 160 г
Ванильный сахар - 2 пакетика
Изюм - 150 г
Цедра апельсиновая - 1 ст. л
Соль - щепотка

Из данного количество продуктов вышло 5 маленьких куличей.

Из такого теста можно печь и булочки, и плетенки.

Пошаговый фото рецептПасхальный кулич "Удачный"
Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №1

Как приготовить пасхальный кулич "Удачный":

Подогреть 120 мл молока, чтобы оно было слегка теплым (30-35 градусов), высыпать дрожжи, перемешать, добавить щепотку соли и сахара. Закрыть миску пищевой пленкой. Поставить опару в темное и теплое место.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №2

Спустя 30 минут снять пленку. Отделить яичные желтки от белков. Добавить в опару желтки, взбитые с сахаром и ванильным сахаром.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №3

Перемешать до отсутствия комков.
Постепенно добавлять муку (заранее просеянную два раза).

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №4

Добавить сливки и оставшееся молоко комнатной температуры.
Добавлять по чуть-чуть муку. Закрыть миску пленкой, поставить в теплое место на час.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №5

За час тесто будет у вас "вылезать" из миски.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №6

Аккуратно вымесить тесто, добавить промытый и обсушенный изюм и цедру апельсинов.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №7

Присыпав стол мукой, вымесить тесто еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №8

Отщипнуть по кусочку теста. Заполнить формы на 1/3 объема. Оставить в теплом месте еще на 30 минут. За 30 минут тесто у вас поднимется, как на фото.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №9

Отправить в хорошо разогретую духовку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №10

Смотрите не передержите, иначе куличи будут чересчур румяными, и от этого сам кулич может выйти суховатым. Проверяйте спустя 30 минут с помощью зубочистки.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №11

Пока выпекаются пасхальные куличи, взбейте белки с сахаром до устойчивой пены. После остывания смажьте куличи глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №12

Пасхальный кулич в разрезе.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич "Удачный" - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальный кулич "Удачный". Как приготовить Пасхальный кулич "Удачный"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Пасха
В духовке
Блюда из молока
44 спасибо 47844 19 0
Юрий Суббота, 15 Апреля 2017 г. 18:55 #

Хотел жену удивить, а получилось, что продукты испортил.

   
цитировать
ольга Суббота, 15 Апреля 2017 г. 19:23 #

при какой температуре выпекать?

   
цитировать
нина Суббота, 07 Апреля 2018 г. 17:59 #

Куличи по вашему рецепту пек мой муж. Получилось очень вкусно, спасибо. Очень ароматные, как по старинным рецептам, единственное мы в тесто добавили еще сливочное масло 70 гр.

   
цитировать
Евгения Четверг, 25 Апреля 2019 г. 11:00 #

Делаю сейчас по вашему рецепту что получится напишу

   
цитировать
Ольга Четверг, 25 Апреля 2019 г. 14:55 #

Тесто не поднялось, ни впервый раз ни уже в формах.Выпекаю они тоже не поднимаются.Очень жаль потраченого времени.Посмотрю что по вкусу будет .Делала строго по рецепту.

   
цитировать
Ольга Четверг, 25 Апреля 2019 г. 16:02 #

Формы пришлось обрезать в половину,по вкусу вроде ничего,но как буд то не пропекся что ли...Мне кажется либо муки многовато либо цукатов много и из за них тесто такое.

   
цитировать
Ирина Четверг, 25 Апреля 2019 г. 19:19 #

Непонятно рецепт написан, не поняла я, в опару сыпать сразу весь сахар или нет, при какой температуре выпекать...

   
цитировать
Михаил Пятница, 26 Апреля 2019 г. 08:26 #

Сделал по рецепту, на вкус попробую позже, но тесте поднялось, куличи получились красивые.

   
цитировать
Ирина Пятница, 26 Апреля 2019 г. 09:42 #

Непонятно рецепт написан, не поняла я, в опару сыпать сразу весь сахар или нет, при какой температуре выпекать...

   
цитировать
Жанна Пятница, 26 Апреля 2019 г. 19:58 #

А белки когда вводить? Что то не поняла

   
цитировать
Екатерина Суббота, 27 Апреля 2019 г. 08:27 #

Михаил
Сделал по рецепту, на вкус попробую позже, но тесте поднялось, куличи получились красивые.

Здраствуйте! А в опару и правда не надо муку пускать? Впервые такое вижу

   
цитировать
Людмила Суббота, 27 Апреля 2019 г. 12:45 #

Рецепт легкий и действительно удачный. Сегодня первый раз делала дрожжевое тесто. Все понятно и все все получилось!!! Единственное, я уменьшила количество сахара и ошиблась - пресновато. Выпекала на 200 градусов и включала ненадолго конвекцию.

   
цитировать
Дарья Суббота, 27 Апреля 2019 г. 13:01 #

Делала эти куличи, ничего особенного) получились самые обычные пасхальные куличи. Показалось что цедра апельсина лишняя и маловато сахара.

   
цитировать
Валерия Суббота, 27 Апреля 2019 г. 16:40 #

Рецепт вообще непонятно написан.Про сахар ещё более менее.Про муку вообще ничего не понятно.Какое тесто по консистенции должно получиться?у меня не густое,как потом его на столе вымешивать тоже непонятно.Но раз уж начала делать,посмотрю что из этого выйдет,или не выйдет..

   
цитировать
Svetlanaraeva Суббота, 27 Апреля 2019 г. 20:56 #

Рецепт замечательный. Пасха получилась великолепной! Из этого количества получилось 12 стаканчиковых форм. Можно даже и на больше разделить, потому что очень сильно поднялись. А то что в рецепте немного написано не точно, это не помеха для людей, которые хоть немного знают дело с дрожжевым тестом. И масло можно добавить, не помешает! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Анна Воскресенье, 28 Апреля 2019 г. 13:08 #

Тесто поднялось хорошо, но на мой взгляд много дрожжей, после выпечки вкус дрожжей.

   
цитировать
Ольга Пятница, 22 Апреля 2022 г. 16:24 #

Очень удачный рецепт, делала все точно как написано, только муки добавила итого 600 грамм, а вымешивала на растительном масле (привычка)

   
цитировать
Алена Хозяйкина Суббота, 04 Июня 2022 г. 14:45 #

Получилось очень вкусно, спасибо!!! :heart::z):P

Те, у кого не получилось, просто не умеют готовить:z):z):z):lol::lol::lo

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)