рецепт с фото пошаговый

Лагман из говядины

Фото к рецепту: Лагман из говядины
 Larisa1970   28.04.16

Предлагаем приготовить на обед сытный и вкусный лагман из говядины. Готовится блюдо из мяса, овощей и длинной лапши, которую мы приготовим в домашних условиях. Но не традиционную тянутую лапшу, а попроще, менее трудоемкую.

Продукты
Говядина - 400 г
Помидоры - 3 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель крупный - 1 шт.
Редька - 0,5 шт.
Бульон мясной - 200 мл
Масло растительное - 100 мл
Соль - по вкусу
Специи для мяса - 1 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка) - 10 г
Для лапши:
Мука - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Вода - 75 мл
Соль - 0,5 ч. л.

Повар-профессионал может легко вытянуть лапшу в длину до 5 м. Мы предлагаем более быстрый и простой способ приготовления лапши - это раскатать тесто и нарезать.

Пошаговый фото рецептЛагман из говядины
Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты для приготовления лагмана из говядины.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №2

Как приготовить лагман из говядины:

Смешать муку, яйцо, воду и соль.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №3

Замесить крутое тесто для лапши.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №4

Раскатать тесто в пласт, толщиной 4 мм.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №5

Нарезать тесто тонкой лапшой.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №6

Отварить лапшу в подсоленной воде 7 минут, откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №7

Мясо порезать кусками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №8

Небольшими кусочками порезать болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №9

Нарезать помидоры.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №10

Полукольцами нарезать репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №11

Морковь нарезать крупной соломкой.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №12

Редьку нарезать крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №13

Нарезать очищенный картофель тоже достаточно крупно.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №14

Мясо обжарить в казане в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №15

Бросить к мясу сначала лук, морковь и болгарский перец, обжарить 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №16

Затем добавить остальные овощи, обжарить 10 минут. Добавить узбекские приправы для мяса и долить в казан бульон.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №17

Тушить говядину с овощами 50 минут, за 5 минут до готовности бросить нарезанный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №18

Лапшу перед подачей обдать кипятком, положить в глубокую тарелку, сверху положить мясо с овощами.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №19

Налить бульона и украсить лагман из говядины рубленой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №20

Так как лагман - это первое блюдо, то при подаче обязательно должен быть в тарелке ароматный, густой бульон со специями, среди в которых обязательно присутствуют зира, стручковый перец, кориандр и барбарис.

Фото приготовления рецепта: Лагман из говядины - шаг №21

Лагман из говядины готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лагман из говядины. Как приготовить Лагман из говядины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЛагманЛагман в домашних условиях Лагман из говядины
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаЛапша Узбекская кухня
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из редьки
156 спасибо 10 3
Ольга Пятница, 27 Января 2017 г. 11:38 #

На сколько порций??

   
цитировать
Ольга Четверг, 24 Августа 2017 г. 21:44 #

Вкусненько! Любимое блюдо.

   
цитировать
Елена Среда, 15 Ноября 2017 г. 20:54 #

Обажаю лагман.Готовила впервые,но макароны были покупные,специальные лагманные.Получилось очень вкусно,все домашние в восторге,но бульончику можно было и побольше налить.Спасибо автору.

   
цитировать
Надежда Пятница, 06 Апреля 2018 г. 05:51 #

Вкусненько

   
цитировать
Ольга Четверг, 23 Августа 2018 г. 17:28 #

Согласна с Еленой, указанные 200 г бульона испарились минут за 10, чтобы дотушить говядину пришлось доливать несколько раз, пошло примерно 1,5 литра всего. Блюдо получилось очень густое, овощи разварились... хотя я говядину не 5 минут, а 15-20 обжаривала перед тем, как овощи добавить. Мои, конечно, уплетали за обе щеки, но я расстроена...

   
цитировать
Ольга Среда, 16 Января 2019 г. 22:16 #

Спасибо, очень вкусно!

   
цитировать
Алекс Суббота, 23 Марта 2019 г. 12:24 #

Если картошку тушить 50 мин получиться пюре.

   
цитировать
София Суббота, 17 Августа 2019 г. 10:19 #

А, сколько чеснока нужно?? Не написали

   
цитировать
Нога Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 18:32 #

75мл воды?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(126)