Предлагаю вам несложный и недолгий рецепт куличей небольшого размера. Дрожжевое тесто замешивается на молоке и сливочном масле. Маленькие куличики нравятся детям, их удобно дарить друзьям и близким.
Продукты (на 12 порций)
Для опары:
Молоко – 250 мл
Дрожжи сухие активные – 1 ч. ложка
Сахарный песок – 1 ст. ложка
Мука пшеничная – 2 ст. ложки
*
Для теста:
Яйца куриные – 2 шт.
Масло сливочное или маргарин - 50 г
Мука пшеничная – 6 ст. ложек (с горкой)
Сахарный песок – 100 г
Соль – 1 щепотка
*
Для глазури:
Белок яичный – 1 шт.
Сахарная пудра – 4 ст. ложки
*
Масло сливочное или маргарин - для смазывания формочек
Кокосовая стружка (по желанию) - 2 ст. ложки (для украшения)
Посыпка кондитерская цветная - для украшения
Пошаговый фото рецептКуличи (маленькие)
Для выпечки куличей подготовить нужные ингредиенты.
Приготовить для теста опару. Для этого в теплое (35-38 градусов) молоко подсыпать дрожжи, сахарный песок и примерно 2 столовые ложки пшеничной муки. Перемешать, накрыть полотенцем и убрать в тепло. Достаточно подержать опару в теплом месте с полчаса.
Вот так опара увеличится спустя положенное время.
Сливочное масло растопить и остудить.
Отделить желтки от белков. Можно воспользоваться специальным приспособлением.
Взбить белки с щепоткой соли.
Желтки взбить с сахаром.
К желткам в глубокой миске добавить опару и растопленное сливочное масло.
Аккуратно вмешать взбитые белки.
Подсыпать оставшуюся муку и замесить тесто для куличей.
Тесто убрать в тепло примерно на полчаса.
Маленькие формочки смазать маслом. Я использовала формы для маффинов. Заполнять формы на 1/2, оставить еще на 20 минут для подъема.
Разогреть духовку.
Выпекать маленькие куличи в разогретой духовке при температуре 180 градусов до румяности примерно 25-30 минут.
Остывшие куличики украсить глазурью. Чтобы приготовить глазурь, взбить яичный белок с сахарной пудрой.
Посыпать куличи цветной посыпкой и, при желании, кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Рецепт: Куличи (маленькие). Как приготовить Куличи (маленькие)?
Во-первых тесто... Как-то слишком жидкое, что ли. Ну и сами кексики.
Может, конечно, моя вина в чём. Но этот рецепт не заменит рецепт Пасочек. Увы.
Кристина
Не понравилось тесто! Жидкое, не пропекается нормально. Только перевод продуктов.
Радик
Слишком мало муки, если по рецепту. Что-то тут не то
марина
Жаль, что поздно отзывы прочитала((( С рецептом что-то не то, оно выходит слишком жидкое, я уже на глаз муки досыпала, при чем прилично так! Так что не советую пользоваться этим рецептом, чтобы не играть в угадайку
Юлия
Муки больше,в опару ложила на 4 ложки муки больше, потом на глаз еще досыпала и получилось отлично.В сам кулич добавила цукаты и изюм
Нина
Рецепт похож на мамин, надо только больше муки в тесто нужно добавить.
Кулич бабушкин 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Кулич (пасха) 
Пасхальный кулич (без замеса руками) 
Пасхальный кулич 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Сдобное дрожжевое тесто на молоке 
Пышные сдобные булочки 
Сдобное дрожжевое тесто 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Сдобное дрожжевое тесто 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Паска 
Кружевной пасхальный кулич "Краффин" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
