Бисквитный торт с лимонным кремом

Как приготовить бисквитный торт с лимонным кремом:

Бисквит готовила по новому рецепту.
Яичные белки взбейте с сахаром до пышного, устойчивого состояния.

Потом введите по одному желтку, перемешивая белковую массу ложкой или миксером на минимальной скорости.

Просейте муку, введите ее с содой в яичную массу, перемешайте ложкой до однородности.

Выложите тесто в две застеленные пергаментом круглые формы диаметром 25 см. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Тем временем приготовьте лимонный крем для торта. Подготовьте лимонную цедру и лимонный сок смешайте с водой.

Сок с водой, цедру и сахар смешайте в небольшой кастрюльке, доведите до кипения, размешайте. Снимите с плиты.

Яйца слегка взбейте, а потом введите в них тонкой струйкой горячий сироп, постоянно взбивая. Перелейте массу обратно в кастрюльку, поставьте на плиту, при постоянном помешивании доведите до кипения, варите пару минут.

Перелейте готовый крем в плоскую посуду, чтобы он быстрее остыл. Потом накройте пищевой пленкой и поставьте лимонный крем для бисквитного торта в холодильник для охлаждения.
Приготовьте французский масляный крем (см. рецепт по ссылке выше).

К тому времени бисквиты выпеклись. Дайте им остыть, достаньте из форм. Потом каждый бисквит разрежьте пополам. Получится 4 коржа.

Блюдо застелите по бокам полосками бумаги.

Выложите в центр один корж, нанесите на него остывший лимонный крем.

Накройте вторым коржом, также нанесите лимонный крем. Повторите еще два слоя.

Собранный торт смажьте французским масляным кремом.

Посыпьте бисквитный торт жареной кокосовой стружкой и поместите в холодильник на 6-8 часов, чтобы коржи хорошо пропитались.

Бисквитный торт с лимонным кремом готов.

Приятного аппетита!