Салат из брокколи и цветной капусты

Подготовим продукты для салата из брокколи и цветной капусты. Замороженные соцветия брокколи и цветной капусты, томаты среднего размера, зеленый лук, и - у нас под рукой оказался лайм, который с успехом может быть заменён лимоном. Для салатной заправки мы приготовим имбирно-чесночный соус, поэтому нам потребуется пару крупных долек чеснока, а также молотый имбирь, сахар и соевый соус. В качестве растительного масла лучше всего использовать оливковое.

Как приготовить салат из брокколи и цветной капусты:

Сварим на пару соцветия брокколи и цветной капусты. Если вы для этого воспользуетесь мультиваркой (как сделали это мы), то удобно использовать режим «варка на пару». Достаточно будет 25 минут.

Пока варятся овощи, займёмся заправкой для салата. В отдельную ёмкость выдавим зубчики чеснока через чеснокодавилку. Добавим сахар, молотый имбирь. Перемешаем.

Зальём оливковое масло, соевый соус и опять всё перемешаем. Имбирно-чесночный соус готов.

Порежем острым ножом тщательно помытые помидоры крупными дольками.

Выложим в салатник. На них выдавим сок половины лайма.

Туда же выложим сваренные и уже остывшие брокколи с цветной капустой. Если они крупноваты, то лучше разобрать на более мелкие соцветия.

Зальём имбирно-чесночным соусом. Перемешаем.

Мелко порубим перья зелёного лука.

Выложим к остальным продуктам.

Наш салат готов. Можно раскладывать по красивым порционным салатникам.

Подаем салат из брокколи и цветной капусты. Приятного аппетита!