рецепт с фото пошаговый

Венский шницель из говядины

Фото к рецепту: Венский шницель из говядины
 20 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 Valentina07vv   19.03.16

Венский шницель из говядины - очень вкусное блюдо, которое под силу приготовить даже начинающему повару, так как не требует особых навыков. Очень сочный с хрустящей румяной корочкой шницель из говядины вряд ли оставит кого-то равнодушным.

Продукты (на 20 порций)
Говядина (мякоть) - 500 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сливки жирные - 2 ст. ложки
Мука - 7-9 ст. ложек
Сухари панировочные - 150 г
Масло растительное - 2/3 стакана
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Специи - по вкусу
Зелень петрушки - для украшения

Венский шницель представляет собой тонкий пласт хорошо отбитого мяса в панировке из муки, яйца и панировочных сухарей. Жарят такие шницели в большом количестве сливочного или растительного масла до золотистого цвета.

Пошаговый фото рецептВенский шницель из говядины
Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления венского шницеля из говядины.

Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №2

Мясо помыть холодной водой и удалить плёнки и сухожилия. Нарезать говядину слайсами.

Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №3

Затем хорошо отбить мясо с обеих сторон кухонным молотком. Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №4

В глубокую емкость разбить яйца, посолить, добавить специи по вкусу и взбить венчиком.

Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №5

Затем добавить 2 ст. ложки сливок и тщательно перемешать до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №6

Обвалять сырой шницель в муке с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №7

Затем хорошо обмакнуть шницель в яйце со сливками.

Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №8

Обвалять говяжий шницель в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №9

Разогреть сковороду и обжарить шницели на среднем огне в большом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Когда шницель будет готов, выложить его на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №10

Венский шницель из говядины готов! Подавайте с любым гарниром, но необходимо помнить, что говядина не особо сочетается с кислыми и резкими вкусами. Лучше всего в качестве гарнира подавать картофель, брюссельскую капусту, грибы.

Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №11

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Венский шницель из говядины - шаг №12

P. S. Таким же образом можно приготовить шницель из свинины.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Венский шницель из говядины. Как приготовить Венский шницель из говядины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Шницель
Ужин
32 спасибо 21283 2 0
Rambutan Понедельник, 21 Марта 2016 г. 16:42 #

Люди, побывавшие в Австрии, рассказывают, что между венским шницелем и шницелем по-венски – большая разница. Венский шницель готовят только из телятины, тонко отбитой, а шницель по-венски может быть из говядины или свинины.

   
цитировать
Valentina07vv Пятница, 25 Марта 2016 г. 01:14 #

Rambutan
Люди, побывавшие в Австрии, рассказывают, что между венским шницелем и шницелем по-венски – большая разница. Венский шницель готовят только из телятины, тонко отбитой, а шницель по-венски может быть из говядины или свинины.
спасибо за замечание) Видимо я внимала информацию не совсем с достоверного источника)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)