видео рецепт с фото пошаговый

Нежные котлетки

Фото к рецепту: Нежные котлетки
 8 порций по 390 ККал
 40 мин (ваши 30 мин)
 pexcooking   16.03.16
35 руб.
   
7 грн.
    за порцию

Представляю вашему вниманию простой и быстрый рецепт вкуснейших, нежных котлеток!

Продукты (на 8 порций)
Свинина (фарш свиной) - 700 г
Хлопья овсяные - 0,5 стакана
Картофель (небольшой) - 1 шт.
Сыр твердый - 20 г
Лук репчатый (небольшой) - 0,5 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль (крупного помола) - 1 щепотка (по вкусу)
Перец черный - 1 щепотка (по вкусу)
Масло растительное для жарки - 1-2 ст. ложки

Видео рецептНежные котлетки
Пошаговый фото рецептНежные котлетки
Фото приготовления рецепта: Нежные котлетки - шаг №1

Овсяные хлопья предварительно запарить теплой водой.

Фото приготовления рецепта: Нежные котлетки - шаг №2

Запаренные овсяные хлопья, очищенный лук, картофель, разрезанный на кусочки, сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш) смешать в блендере (можно использовать мясорубку или мелкую терку). Дополнительно добавить к массе немного фарша.

Фото приготовления рецепта: Нежные котлетки - шаг №3

Измельчить до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Нежные котлетки - шаг №4

Добавить полученную смесь в мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Нежные котлетки - шаг №5

Посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Нежные котлетки - шаг №6

Сформировать котлетки руками, смоченными холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Нежные котлетки - шаг №7

Жарить котлеты на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, под крышкой, чтобы котлеты дополнительно пропарились. Через 4-5 минут котлеты перевернуть, жарить еще 4-5 минут с другой стороны. Затем можно оставить котлеты под крышкой еще на минуту.

Фото приготовления рецепта: Нежные котлетки - шаг №8

Жарить сочные, нежные котлетки до появления золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Нежные котлетки - шаг №9

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Нежные котлетки. Как приготовить Нежные котлетки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаСвинина
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
65 спасибо 23 0
Женя Четверг, 17 Марта 2016 г. 20:48 #

С хлопьями это чтото новое и интересное. попробую. спасибо

   
цитировать
Аля Четверг, 17 Марта 2016 г. 20:48 #

а как-то можно избежать добавления яйца? чем заменить?

   
цитировать
pexcooking Четверг, 17 Марта 2016 г. 21:00 #

Женя
С хлопьями это что-то новое и интересное. попробую. спасибо

Пробуйте конечно. Этот рецепт я "собрала" из нескольких разных. Теперь постоянно им пользуюсь ;)

   
цитировать
pexcooking Четверг, 17 Марта 2016 г. 21:33 #

Аля
а как-то можно избежать добавления яйца? чем заменить?

Можно яйцо вообще исключить. Оно необходимо для скрепления составляющих котлеток. Но в данном случае в рецепте уже присутствует картошка (крахмал) и овсяные хлопья (клейковина), что должно обеспечить форму котлетам. Яйцо я добавила больше по привычке для верности ;)

   
цитировать
Аля Четверг, 17 Марта 2016 г. 21:37 #

спасибо за быстрый ответ. сейчас буду готовить. очень рецепт привлекает. хочется чегото необычного)

   
цитировать
pexcooking Пятница, 18 Марта 2016 г. 01:00 #

Аля
спасибо за быстрый ответ. сейчас буду готовить. очень рецепт привлекает. хочется чегото необычного)

На здоровье. Пишите свой отзыв как приготовите ;)

   
цитировать
Тамара Пятница, 18 Марта 2016 г. 09:33 #

Подскажите, пожалуйста, как замачивать хлопья - кипятком? в каком объёме. Картошку предварительно натереть или достаточно нарезать кусочками перед блендером?

   
цитировать
Дина Пятница, 27 Мая 2016 г. 15:52 #

Тамара
Подскажите, пожалуйста, как замачивать хлопья - кипятком? в каком объёме. Картошку предварительно натереть или достаточно нарезать кусочками перед блендером?
хлопья запариваются как каша овсяная, картошку нарезать или натирать - все равно измельчается. Смотрите видео, там все подробно)

   
цитировать
Дина Пятница, 27 Мая 2016 г. 16:20 #

Хотела написать, что тоже жарю котлеты под крышкой. и надежно, и вкусно :)

   
цитировать
pexcooking Пятница, 27 Мая 2016 г. 17:03 #

Спасибо что ответили за меня :) Всё верно, если что-то не понятно, посмотрите видео приготовления ;)

   
цитировать
Виктория Среда, 24 Августа 2016 г. 10:25 #

Котлетки не получились, развалились. Даже перевернуть на сковороде не получилось.

   
цитировать
pexcooking Среда, 24 Августа 2016 г. 10:45 #

Виктория
Котлетки не получились, развалились. Даже перевернуть на сковороде не получилось.

Добрый день. Очень жаль. Давайте разберёмся что сделали не так.

Всё ли делали по рецепту? Какой у вас был набор продуктов?

   
цитировать
инеса Четверг, 25 Августа 2016 г. 15:18 #

у меня тоже разваливаются. сейчас жарю(

   
цитировать
инеса Четверг, 25 Августа 2016 г. 15:24 #

инеса
у меня тоже разваливаются. сейчас жарю(
Добавила муки и еще яйцо. теперь не разваливаются)))

   
цитировать
pexcooking Четверг, 25 Августа 2016 г. 17:10 #

инеса
инеса
у меня тоже разваливаются. сейчас жарю(
Добавила муки и еще яйцо. теперь не разваливаются)))

Если вы так сделали, то возможно фарш был либо слишком жирный, либо прямо из морозилки и имел большое количество влаги. Добавляя муку, вы нейтрализуете избыточный жир и влагу.

Рада что у вас получилось поправить ситуацию.

   
цитировать
Олеся Вторник, 25 Апреля 2017 г. 14:36 #

Большое спасибо! Котлетки получились очень вкусные и нежные (мы давно хотели приготовить мягкие котлетки)! Мы еще чесночка немного добавили!

   
цитировать
pexcooking Среда, 26 Апреля 2017 г. 15:14 #

Олеся
Большое спасибо! Котлетки получились очень вкусные и нежные (мы давно хотели приготовить мягкие котлетки)! Мы еще чесночка немного добавили!

Очень рада что это рецепт вам понравился. Сама часто их готовлю. Ну очень вкусненькие ;)

   
цитировать
Марина Суббота, 13 Января 2018 г. 10:50 #

а у меня все получилось)) Спасибо большое за рецепт! Это были мои первые котлеты ( ибо сама мясо я не ем и готовить из него приходится крайне редко...) Искала в интернете рецепт, понравился ваш!! Побежала делать)) - ии все успешно!!!!))

   
цитировать
Ольга Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 22:14 #

Все делала исключительно по рецепту. Развалились. Пеку одну большую котлету теперь... Или что там получится :(:(

   
цитировать
Майя Вторник, 13 Марта 2018 г. 14:55 #

Катлеты разваливаютсяДаже не пробуйте их делать!!!

   
цитировать
pexcooking Вторник, 13 Марта 2018 г. 16:23 #

Добрый день. Не нужно впадать в крайности так быстро. У кого-то получается с первого раза. У кого-то нет. Не отчаивайтесь.

Возможно у вас получилось много жидкости, либо мясо жирновато. В таком случае добавляей муку, чтоб убрать лишнюю жидкость.

И помните, что многое зависит от именно ваших продуктов. Один и тот же рецепт даже у меня иногда требует корректировок, если изменились продукты. Просто куплены в другом месте или стране ;)

   
цитировать
Ирина Среда, 23 Января 2019 г. 18:05 #

то что надо! мужу очень понравилось! он сейчас носит брекеты на 2 челюсти и очень капризен в вопросах еды. Сохранаю себе в любимые блюда. Спасибо!

   
цитировать
pexcooking Среда, 23 Января 2019 г. 21:44 #

Ирина
то что надо! мужу очень понравилось! он сейчас носит брекеты на 2 челюсти и очень капризен в вопросах еды. Сохранаю себе в любимые блюда. Спасибо!

Очень рада что вашему мужу пришлось по вкусу! Готовьте с удовольствием!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)