рецепт с фото пошаговый

Зефир

Фото к рецепту: Зефир
 Таня Мороз   16.03.16

Рецепт предназначается сладкоежкам, которые любят зефир. Зефир можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях, из простейшего набора продуктов. По вкусу домашний зефир нисколько не уступает магазинному.

Продукты
Сахар – 4 ст. ложки
Желатин – 2 ст. ложки
Лимонная кислота – 1 ч. ложка
Сода – 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЗефир
Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №1

Подготавливаем для домашнего зефира нужные ингредиенты. Также нам понадобится вода.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №2

Итак, заливаем заявленную порцию желатина 100 мл воды (нужно использовать воду из чайника, естественно холодную). Ждем минут 25, потом продолжаем.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №3

В кастрюльку переправляем всю норму сахарного песка.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №4

Заливаем его стаканом воды. Ждем, когда сахар полностью растворится, а потом вода закипит. Перемешивайте при этом.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №5

Кипятим сладкую воду минутки три, а потом добавляем желатин. Кастрюлю с огня снимаем.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №6

Желатин должен полностью раствориться в горячей сладкой воде.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №7

Вооружаемся миксером. Теплую массу взбиваем следующим образом: сначала пять минут, потом – отдых 5 минут, потом снова взбиваем пять минут.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №8

Подсыпаем соду и лимонную кислоту. Продолжаем взбивать еще 10 минут, но уже вручную.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №9

Получившейся массе даем постоять около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №10

Потом выкладываем ее на стеклянную доску или полиэтиленовый поднос. Поверхность обязательно смачиваем водой. Массу выкладываем чайной ложкой (получается около 25 штук). Ждем, когда масса схватится.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №11

Можно для быстроты поставить зефир в холодильник, но желательно, чтобы зефир схватился при комнатной температуре.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зефир. Как приготовить Зефир?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейЗефир
День рождения Детский праздник
168 спасибо 77839 19 9
Сэм. Пятница, 30 Сентября 2016 г. 21:35 #

Благодарю автора за рецепт

   
цитировать
Карина Четверг, 17 Ноября 2016 г. 21:56 #

Вы не ошиблись с количеством сахара? Точно 4 ст. ложки, а не 4 стакана? :) Потому как во всех найденных мною подобных рецептах именно стаканы, а не ложки.

   
цитировать
Юлия Вторник, 22 Ноября 2016 г. 14:53 #

Это взбитый с желатином сахар, а не зефир. Надеюсь, никто не решится приготовить.

   
цитировать
юлия Вторник, 13 Декабря 2016 г. 17:26 #

только перевела продукты. вообще это не зефир а ужасная масса

   
цитировать
Екатерина Вторник, 21 Февраля 2017 г. 10:31 #

да ладно перевод продуктов, но это ещё и зря потраченное время...какая-то белая безвкусная масса с оттенком лимонной кислоты...

   
цитировать
Марианна Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 12:43 #

Какая-то жидкая сладкая масса получилась.не знаю, что делать дальше

   
цитировать
Настя Среда, 21 Июня 2017 г. 17:19 #

кошмар!!! я очень расстроилась. получилась какая-то масса. хотела сделать приятное мужу и ребенку, а только потратила свое время, продукты и надежду на сюрприз!(((((

   
цитировать
наталия Четверг, 28 Марта 2019 г. 20:28 #

Сахара-600гр Вода-150мл в сахар Желатин-15гр Вода в желатин-90гр Кислота лимонная-1,5ч ложки Сода-0,5ч ложки

Сахарный сироп должен кипеть не менее 7минут.

Масса должна взбиваться не менее 25минут

(зависит от моштности миксера).Если даете миксеру отдохнуть то время увеличиваете(я взбивала 35минут с учетом перерывов).Масса получилась эластичная,зефирки сформировала с помощью

кондитерского мешка,сохли при комнатной температуре 5часов.Получилось очень вкусно,внешний вид отличный.

   
цитировать
Рима Четверг, 28 Мая 2020 г. 15:24 #

Перевела продукты. Хотела приготовить что-то вкусное папе, но не получилось. Делала все строго по рецепту. Расстроена очень.

   
цитировать
Антон Пятница, 26 Марта 2021 г. 21:02 #

Ужас

   
цитировать
Мария Среда, 26 Мая 2021 г. 06:33 #

Зря потратила продукты и своё время.. Жидкость не схватилась после 35 минут взбивания, на вкус кислая ерунда.

   
цитировать
Алиса Четверг, 28 Октября 2021 г. 21:29 #

У меня все получилось со стаканами сахара :)

   
цитировать
Лариса Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 15:59 #

Зефир толтко с яблок и агара, а это беспооезная белая масса не вкусная😱

   
цитировать
Катя Среда, 15 Ноября 2023 г. 17:41 #

Сделала всё по рецепту ,но добавила туда сок клубники из микроволновки и масса стала густенькой вот теперь жду когда схватится при комнатной температуре.

Ещё часть массы я заморозила в форме минут 5 и потом поставила в холодильник.

:so:вообще странно что половина комментаторов не додумалась добавить сок или то же пюре из ягод или фруктов.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)