видео рецепт с фото пошаговый

Торт-эклер с фруктами и шоколадом

Фото к рецепту: Торт-эклер с фруктами и шоколадом
Готовится в микроволновой печи
 8 порций
 1 час (ваши 1 час)
 Tory_kitchen   07.03.16

Для ваших милых дам, к 8 Марта рекомендуем приготовить этот изысканный, нежный и потрясающе вкусный заварной торт-эклер. Всем вашим девочкам он непременно понравится, хотя бы потому, что мало какая девочка останется равнодушна к легкому крему, свежим фруктам и шоколаду.

Продукты (на 8 порций)
Для заварного теста:
Масло сливочное (или маргарин) - 180 г
Вода - 250 мл
Яйца - 4 шт.
Мука - 150 г
Для заварного крема:
Молоко - 250 мл
Мука - 2 ст. ложки
Яйца - 1 шт.
Сахар - 60 г
Для пудинга:
Пудинг сухой (полуфабрикат) - 1 упаковка
Молоко - 400 мл
Для шоколадного соуса:
Шоколад - 90 г
Молоко - 100 мл
Сахар - 80 г
Крахмал - 1 ст. ложка
Вода - 150-200 мл
Для украшения:
Бананы
Киви
Апельсин

Видео рецептТорт-эклер с фруктами и шоколадом
Пошаговый фото рецептТорт-эклер с фруктами и шоколадом
Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №2

Первым делом приготовим заварное тесто для торта.
Для этого в кастрюлю кладем сливочное масло или маргарин. Заливаем водой.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №3

Ставим на плиту до закипания.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №4

Когда вода с маслом закипит, высыпаем в кастрюлю муку и при непрерывном помешивании подсушиваем тесто, не снимая с огня.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №5

Выключаем огонь, когда тесто будет отходить от стенок кастрюли и слегка подсохнет.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №6

Даем тесту остыть и вмешиваем в него по одному яйцу. Т.е. сначала полностью перемешиваем с одним яйцом, только потом добавляем второе и т.д.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №7

Заварное тесто готово.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №8

Тесто выкладываем в форму, формируя ложкой или лопаткой бортики. Отправляем в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30-40 минут.
Важно: духовку нельзя открывать, пока торт не поднимется и не подрумянится.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №9

Пока выпекается корж, займемся приготовлением крема. В миске смешиваем все сухие ингредиенты для заварного крема, добавляем к ним яйцо.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №10

Перемешиваем и вливаем порциями молоко. Тщательно размешиваем крем, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №11

Отправляем миску в микроволновку. Готовим при полной мощности до полного загустевания крема. Открываем микроволновку каждую минуту и перемешиваем крем, чтобы не образовывалось комочков, и крем проваривался равномерно. Через 4 минуты достаем готовый крем из микроволновки и даем немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №12

Тем временем сварим пудинг по инструкции на упаковке.
Важно: количество сухого пудинга должно быть рассчитано на 500 мл молока. Но мы добавим в пудинг меньшее количество - 400 мл, чтобы он был более густым, чем обычно.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №13

Смешиваем заварной крем и пудинг до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №14

Наш крем готов.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №15

Приступаем к приготовлению шоколадного соуса. На самом деле, вы можете пропустить этот шаг и полить торт просто растопленным шоколадом. Но, если вы любите приятно удивлять своих близких, то рекомендуем приготовить этот шоколадный соус.
В кастрюльку кладем шоколад, заливаем молоком. При непрерывном помешивании даем шоколаду полностью растопиться в молоке.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №16

Добавляем в соус воду, даем соусу закипеть.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №17

Крахмал заливаем небольшим количеством воды. Размешиваем, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №18

Вливаем крахмал тоненькой струйкой в кипящий соус, размешиваем и даем соусу загустеть. Снимаем соус с огня и даем остыть.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №19

Тем временем испекся наш корж. Достаем его из духовки, слегка прокалываем вилкой серединку, не трогая бортики. Остужаем.
Если у вас есть красивая форма для запекания, то торт можно подавать прямо в ней. Если же нет, то после полного остывания и наполнения торта кремом, вы можете достать его из формы.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №20

Наполняем наш торт кремом,

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №21

Выкладываем сверху произвольно нарезанные ваши любимые фрукты и поливаем шоколадным соусом.

Фото приготовления рецепта: Торт-эклер с фруктами и шоколадом - шаг №22

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт-эклер с фруктами и шоколадом. Как приготовить Торт-эклер с фруктами и шоколадом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоЗаварное тесто
Рецепты сладостейКремыКрем заварной Торты Эклеры
8 Марта День рождения На праздничный стол
В духовке В микроволновке
Блюда из молока
17 спасибо 14652 3 0
Эвелина Суббота, 19 Марта 2016 г. 14:38 #

Ух ты! я в восторге!очень красивый торт. пожалуй его и приготовлю на день рождение дочери. среди всех тортов этот выделяется оригинальностью и красивым оформлением

   
цитировать
Tory_kitchen Вторник, 22 Марта 2016 г. 12:44 #

Эвелина
Ух ты! я в восторге!очень красивый торт. пожалуй его и приготовлю на день рождение дочери. среди всех тортов этот выделяется оригинальностью и красивым оформлением

Надеюсь вашей доченьке понравится тортик, с наступающим днем рождения вас и вашу девочку.:heart:

   
цитировать
Елизавета Четверг, 22 Июня 2017 г. 13:14 #

Получается внутри торт без крема?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)