рецепт с фото пошаговый

Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы

Фото к рецепту: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы
 4 порции
 30 мин (ваши 20 мин)
 Valentina07vv   16.02.16

Урамаки-роллы с семгой, авокадо, сливочным сыром и икрой мойвы отлично подойдут для вечеринки в японском стиле. К тому же, не обязательно заказывать их из ресторана, ведь процесс приготовления роллов "рисом наружу", на самом деле, достаточно простой.

Продукты (на 4 порции)
Рис для суши - 120 г
Водоросли нори - 4 листа
Для начинки:
Рыба красная, слабосоленая - 100 г
Икра мойвы с копченым лососем - 8 ст.л.
Авокадо (или огурец) - 1/4 шт.
Сыр плавленый (сливочный) - 50 г
Для заправки:
Рисовый уксус - 35 мл
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Для подачи:
Имбирь маринованный
Васаби
Соевый соус

По внешнему виду напоминают роллы "Филадельфия", но в начинке отсутствует ингредиент, из-за которого эти роллы так назвали.

Пошаговый фото рецептУрамаки-роллы с семгой и икрой мойвы
Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №1

Прежде всего необходимо сварить рис для роллов.
Промыть рис под холодной водой (промывать, пока вода не станет прозрачной).

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №2

Залить рис холодной водой (следуйте пропорции: на 1 стакан риса - 1,5 стакана воды).
Поставить на большой огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем варить 10 минут на маленьком огне. Спустя время включить большой огонь на 10 секунд, а затем снять с огня и оставить на минут 5. За время варки крышку не открывать.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №3

Пока варится рис, приготовить рисовую заправку. Для этого в мелкую посудину влить рисовый уксус, добавить 1 ч.л. сахара.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №4

Затем добавить соль и подогреть, чтобы все хорошо растворилось.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №5

Влить заправку в рис и аккуратно перемешать. Оставить рис, чтобы он остыл.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №6

Нарезать семгу тонкими слайсами.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №7

Разрезать авокадо, очистить от грубой кожуры и нарезать полосочками.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №8

Сливочный сыр нарезать полосками. Можно использовать любой плавленый сыр.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №9

Теперь приступить к формированию роллов.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №10

Застелить циновку пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом.
Выложить лист нори на циновку глянцевой стороной вниз.
Если лист нори большой, то нужно разрезать его пополам.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №11

Равномерно выложить рис на лист нори.
Выложить необходимо со смещением вперед на 1 см, с противоположной стороны отступить 1 см и оставить полоску листа нори без риса. Эта полоска понадобится для того, чтобы заклеить ролл. Не забывайте смачивать руки каждый раз, когда берете новую порцию риса. Иначе рис будет прилипать к рукам.
Затем завернуть коврик и хорошо прижать.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №12

Перевернуть лист нори глянцевой стороной кверху.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №13

Выложить икру мойвы ближе к тому краю, с которого необходимо начинать заворачивать ролл.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №14

Выложить сливочный сыр и авокадо.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №15

Свободную от риса полоску листа нори необходимо смочить водой.
Взять верхний край бамбукового коврика и плотно завернуть. Старайтесь придерживать начинку. Затем завернуть циновку с другой стороны или немного отодвинуть ролл от себя и опять завернуть, кому как проще.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №16

Вот так выглядит урамаки-ролл.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №17

Теперь необходимо выложить семгу сверху на ролл, чтобы кусочки плотно прилегали друг к другу, и опять завернуть ролл.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №18

Нарезать роллы на порционные кусочки, предварительно смочив нож.
Подавать с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Фото приготовления рецепта: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы. Как приготовить Урамаки-роллы с семгой и икрой мойвы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРоллы Японская кухня
День влюбленных День рождения На праздничный стол
Блюда из авокадо Блюда из риса Блюда из семгиСемга соленая
Блюда из сыраСыр плавленый Сыр сливочный
Блюда из творога

Тема › Блеснуть при случае

90 спасибо 59452 2 3
Мария Понедельник, 28 Мая 2018 г. 14:34 #

Спасибо большое за очень точный рецепт) Роллы получились супер и гораздо дешевле, если заказывать)

   
цитировать
Паркенсон Суббота, 08 Мая 2021 г. 19:09 #

Рецепт замечательный, но мне эластичности риса не хватило, как будто похрустывает, у меня плита газовая, но я прям максимально следовала рецепту. Спасибо. Делала в первый раз, второй думаю будет круче!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)