рецепт с фото пошаговый

Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой

Фото к рецепту: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой
 Larisa1970   10.02.16

Этот пот-пай (pot pie) - вариант популярного американского блюда. Пирог из дрожжевого теста состоит из нескольких слоев: нижний слой, на основе из теста - картошка с зеленью, запеченная в сметане; верхний слой - фарш, обжаренный с луком; между мясом и картошкой - слой из теста. Пирог получается очень сытным и может заменить целый обед.

Продукты
Для дрожжевого теста:
Мука - 3 стакана
Манная крупа - 1/2 стакана
Дрожжи сухие - 5 г
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Маргарин - 100 г + для подготовки формы
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
*
Для начинки: 
Картофель - 300 г
Фарш из говядины - 300 г
Сметана - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) - 20 г
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептПот-пай (пирог) с мясом и картошкой
Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №1

Процесс приготовления пот-пая достаточно долгий и начать его нужно с приготовления дрожжевого теста. Для этого немного подогреваем молоко, всыпаем в него манку, добавляем дрожжи, соль и сахар, все перемешиваем. Отставляем смесь минут на 20 – манка должна набухнуть.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №2

Через 20 минут растапливаем маргарин.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №3

Добавляем к молочно-дрожжевой смеси теплый маргарин, муку и яйцо, начинаем перемешивать до получения однородного теста, не сильно крутого.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №4

Оставляем тесто на 1 час в теплом месте. Для того, чтобы ускорить процесс брожения, можно тесто поместить на водяную баню.
Пока подходит тесто, можно заняться приготовлением начинки.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №5

Картошку отвариваем, режем мелкими кубиками, солим.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №6

Добавляем сметану, зелень и все перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №7

Режем лук мелко, обжариваем немного и добавляем фарш. Обжариваем в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №8

После того, как тесто увеличилось в объеме вдвое, делим его на две равные части.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №9

Одну часть теста тонко раскатываем и выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную маргарином.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №10

Выкладываем в форму с тестом фарш, перчим, солим.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №11

Берем 2-ю часть теста, разрезаем пополам. Одну часть раскатываем в круг по диаметру формы.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №12

Накрываем раскатанным тестом фарш.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №13

Поверх теста выкладываем картошку со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №14

Третью часть теста раскатываем и закрываем сверху картошку. Края теста соединяем.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №15

Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем до получения румяной корочки. Когда пирог зарумянится, достаем его, переворачиваем вверх дном на тарелку, смазываем верх сливочным маслом, накрываем и даем постоять минут 10.

Фото приготовления рецепта: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой - шаг №16

Пирог готов, приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой. Как приготовить Пот-пай (пирог) с мясом и картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с картошкой Пироги с мясом Американская кухня
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
33 спасибо 17127 5 0
Nadinca Суббота, 13 Февраля 2016 г. 13:43 #

А откуда на выпеченном пироге появились круги?

   
цитировать
ZNAIKA Понедельник, 21 Марта 2016 г. 14:53 #

Nadinca
А откуда на выпеченном пироге появились круги?
Форма, в которую выкладывается тесто, в виде цветка, вот и круги а-ля лепестки, т.е. готовый пирог переворачивается на блюдо вверх дном. Если дно вашей формы будет плоское, следовательно и верх пирога получится гладким.

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 19:46 #

Рецепт на тесто - (((((...... Молока надо минимум 200 мл....

Не обижайтесь, это моё субъективное мнение.....

   
цитировать
Цветана Четверг, 30 Марта 2017 г. 20:07 #

Великолепный пирог, у меня получился высокий, румяный, нежная картошка со сметанкой и зеленью отлично дополнила классический фарш. Тесто сдобное, все просто отлично.

Спасибо!

   
цитировать
Татьяна Среда, 03 Июля 2019 г. 12:25 #

Анастасия
Рецепт на тесто - (((((...... Молока надо минимум 200 мл....Не обижайтесь, это моё субъективное мнение.....

полностью согласна. Со 100 мл молока у меня вообще ничего не получилось, тесто сухое твердое, или без манки тогда.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)