Зефир по этому рецепту выходит довольно сладким, с приятным привкусом кофе. Лакомство для настоящих сладкоежек.
Продукты (на 7 порций)
Сахарный песок - 2 стакана
Сироп кукурузный - 3/4 стакана
Желатин сухой быстрорастворимый - 20 г
Кофе растворимый - 2-2,5 ст.л.
Маргарин - 1 ч.л.
Вода - 3/4 стакана и 0,5 стакана
Сахарная пудра или орехи - для обваливания зефира
Пошаговый фото рецептЗефир кофейный
Желатин залейте половиной стакана горячей воды.
Размешивайте желатин, пока он не растворится.
Сахар высыпьте в кастрюльку и залейте 3/4 стакана воды.
К воде с сахаром вылейте кукурузный сироп.
Добавьте растворимый кофе и поставьте на плиту.
Перемешивайте содержимое кастрюльки до тех пор, пока растворится сахар, и масса начнет закипать. Затем снимите с огня и оставьте на некоторое время, чтобы немного остудить.
Когда содержимое кастрюльки остынет примерно до комнатной температуры, влейте в нее воду с растворившимся желатином.
Теперь взбивайте миксером на максимальной скорости около 5 минут. За это время масса станет воздушной и увеличится.
Возьмите форму для выпечки (можно использовать силиконовые формы), застелите пекарской бумагой и смажьте ее растопленным маргарином. Выложите туда массу, сверху накройте пленкой. Уберите в холодильник минимум на 6 часов.
После застывания выньте десерт из формочек. Если вы использовали одну большую форму, то зефир сначала разрежьте в ней ножом на кусочки. Обваляйте зефир в сахарной пудре или мелко давленых орехах.
Кофейный зефир получается очень нежным и вкусным.
Приятного аппетита!
Рецепт: Зефир кофейный. Как приготовить Зефир кофейный?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Яблочный зефир на агар-агаре 
Домашний зефир 
Яблочный зефир 
Клубничный зефир на агар-агаре 
Банановый зефир 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Закусочные маффины 
Картофель фри