Паста с морскими гребешками и спаржей

1. Если морские гребешки замороженные, то их необходимо разморозить, промыть и высушить на бумажном полотенце.

2. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке, выложив к макаронам спаржу за 3 минуты до готовности. Осушить.

3. В большой сковороде растопить сливочное масло, выложить гребешки и чеснок, готовить 4-5 минут, до золотистого цвета с обеих сторон. Переложить гребешки на тарелку, накрыть фольгой, чтобы сохранить теплыми.

4. В сковороду, в которой жарились гребешки (не сливать остатки масла и чеснока), ввести концентрированное молоко, уменьшить огонь до средне-слабого, добавить в сковороду весь сыр, лимонный сок и смесь перцев, готовить до расплавления сыра.

5. В сырный соус выложить макароны со спаржей, перемешать. Выложить пасту на 2 сервировочные тарелки, сверху положить морские гребешки и при желании посыпать блюдо петрушкой.