видео рецепт с фото пошаговый

Плов с говядиной

Фото к рецепту: Плов с говядиной
 10 порций
 2 часа (ваши 15 мин)
 sveta999sveta   04.02.16

Ароматный, сочный и рассыпчатый плов с говядиной будет уместен практически к любому случаю. Есть различные варианты приготовления плова, предлагаю вам один из многих, который готовится в нашей семье.

Продукты (на 10 порций)
Говядина - 1 кг
Рис (пропаренный) - 4 стакана
Вода - 8 стаканов
Масло подсолнечное - 1 стакан
Морковь - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 1 головка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Специи - по вкусу
Курага - 100 г
Изюм (по желанию) - 100 г

Видео рецептПлов с говядиной
Пошаговый фото рецептПлов с говядиной
Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №1

Нарезаем мясо. Кусочки должны быть не маленькими, но и не большими.

Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №2

Наливаем в глубокую чугунную сковороду (или казан) растительное масло. Хорошо разогреваем его на большом огне и закладываем мясо. Жарим мясо, чтобы ушел лишний сок. Все делаем на большом огне.

Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №3

Мелко рубим лук. К обжаренному мясу добавляем лук. Обжариваем его вместе с мясом около 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №4

Натрём морковь.

Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №5

Убавляем огонь до среднего, добавляем морковь, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в
собственном соку 30-40 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №6

Далее заливаем мясо горячей водой. Доводим до кипения. Добавляем соль, специи, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №7

Засыпаем рис, накрываем казан крышкой. Оставляем плов с говядиной вариться на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №8

Нарезаем курагу.

Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №9

Положим изюм в емкость и зальем кипятком, полностью покрыв водой ягоды винограда. Оставим на 5 минут. Сольем воду и просушим изюм салфеткой.

Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №10

Отправляем сухофрукты в казан. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №11

Через 15-20 минут открываем казан, собираем рис горкой. Сверху кладем головку чеснока, хорошо вдавив ее в рис.
Закрываем крышку и варим до готовности
риса еще 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов с говядиной - шаг №12

Плов снимаем с огня, перемешиваем, закрываем крышкой и даем плову с говядиной настояться 10 минут.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов с говядиной. Как приготовить Плов с говядиной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдПловПлов из говядины Сладкий плов
В казане
Обед Ужин
Блюда из риса
40 спасибо 23 0
amd2008 Пятница, 05 Февраля 2016 г. 00:55 #

Рис с говядиной, но не плов.

   
цитировать
Valentina07vv Пятница, 05 Февраля 2016 г. 01:03 #

Оригинально! Беру на заметку! уж очень интересно, какой он на вкус:roll:

   
цитировать
sveta999sveta Пятница, 05 Февраля 2016 г. 16:39 #

amd2008
Рис с говядиной, но не плов.

)))Выложите свой рецепт плова,очень хочеться посмотреть на ваш "настоящий плов". У меня плов по моему рецепту.И я считаю,что это плов а не просто рис!

   
цитировать
sveta999sveta Пятница, 05 Февраля 2016 г. 23:10 #

Valentina07vv
Оригинально! Беру на заметку! уж очень интересно, какой он на вкус:roll:

Спасибо! Очень вкусно)

   
цитировать
Valentina07vv Суббота, 06 Февраля 2016 г. 03:24 #

amd2008
Рис с говядиной, но не плов.

У каждого своя точка зрения.

Я считаю, что Светлана совершенно права. Это плов! Разновидностей плова тысячи. "Плов - это блюдо из зерна и мяса!" Об этом свидетельствуют множество источников.

Чаще всего в качестве зерновой части берут рис! Для плова нет каких-то строгих правил, главное, что отличает плов от других блюд - мясо, рис(или другая зерновая культура), сухофрукты и овощи. Все ингредиенты присутствуют в рецепте. Ваша критика не конструктивная :(

   
цитировать
sveta999sveta Суббота, 06 Февраля 2016 г. 13:42 #

Valentina07vv
amd2008
Рис с говядиной, но не плов.

У каждого своя точка зрения.

Я считаю, что Светлана совершенно права. Это плов! Разновидностей плова тысячи. "Плов - это блюдо из зерна и мяса!" Об этом свидетельствуют множество источников.

Чаще всего в качестве зерновой части берут рис! Для плова нет каких-то строгих правил, главное, что отличает плов от других блюд - мясо, рис(или другая зерновая культура), сухофрукты и овощи. Все ингредиенты присутствуют в рецепте. Ваша критика не конструктивная :(

Огромное спасибо за поддержку)

   
цитировать
amd2008 Суббота, 06 Февраля 2016 г. 22:44 #

У плова есть правила, если бы вы их знали, тогда не называли бы мою критику не конструктивной.Одни из них: морковь, рис и мясо берутся в равных пропорциях, морковь режется брусочками, но не трется на терке, масло в казане раскаляем до дымка, на газу это реально, первой кладем цельную луковицу, до почернения, выбрасываем, далее косточки с жирком, обжарили-убрали, затем лук, жарим пока не перестает давать сок и т.д

   
цитировать
amd2008 Суббота, 06 Февраля 2016 г. 22:45 #

sveta999sveta
amd2008
Рис с говядиной, но не плов.

)))Выложите свой рецепт плова,очень хочеться посмотреть на ваш "настоящий плов". У меня плов по моему рецепту.И я считаю,что это плов а не просто рис!

и на здоровье))

   
цитировать
sveta999sveta Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 17:18 #

amd2008
У плова есть правила, если бы вы их знали, тогда не называли бы мою критику не конструктивной.Одни из них: морковь, рис и мясо берутся в равных пропорциях, морковь режется брусочками, но не трется на терке, масло в казане раскаляем до дымка, на газу это реально, первой кладем цельную луковицу, до почернения, выбрасываем, далее косточки с жирком, обжарили-убрали, затем лук, жарим пока не перестает давать сок и т.д

Всё дело вкуса, я думаю что найдётся любитель который морковь целую будет добавлять в плов ))))

   
цитировать
Valentina07vv Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 21:18 #

amd2008
У плова есть правила, если бы вы их знали, тогда не называли бы мою критику не конструктивной.Одни из них: морковь, рис и мясо берутся в равных пропорциях, морковь режется брусочками, но не трется на терке, масло в казане раскаляем до дымка, на газу это реально, первой кладем цельную луковицу, до почернения, выбрасываем, далее косточки с жирком, обжарили-убрали, затем лук, жарим пока не перестает давать сок и т.д

У каждого свои предпочтения, некоторые могут намеренно упустить какой-то шаг, но это все равно будет считаться пловом, так как рецептов приготовления плова существует тысячи.

Конечно, это очень хорошо, что Вы стараетесь все делать правильно, перфекционизм - это всегда похвально. Но, несмотря на некие изменения в приготовлении, результат отличный и автор молодец!:) Плов - это всегда вкусно:)

   
цитировать
Альбина Воскресенье, 13 Марта 2016 г. 14:44 #

Нельзя в собственнм соку тушить. Нужно воды добавить. Иначе плов сухой будет

   
цитировать
Вячеслав Вторник, 01 Ноября 2016 г. 10:48 #

Плов вкусный,но время на мой взгляд завышенное.смотрите внимательно

   
цитировать
кугут Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 23:47 #

Ну раскудахтались!

amd2008 прав, это рисовая каша с говядиной.

   
цитировать
Владимир Среда, 25 Января 2017 г. 11:07 #

Как только вижу -СПЕЦИИ ПО ВКУСУ-мне уже ясно, что автор не понимает суть рецепта.

   
цитировать
ОЛЕСЯ Четверг, 16 Февраля 2017 г. 12:48 #

Мне очень понравился,получилось очень много плова))) на семью из 4-х человек на дня 2-3 хватит) спасибо за отличный рецепт...

   
цитировать
настя Понедельник, 02 Октября 2017 г. 15:30 #

Буду пробовать сделать по рецепту

   
цитировать
Настя Понедельник, 02 Октября 2017 г. 15:31 #

даже если это и каша с говядиной Главное чтобы вкусно было

   
цитировать
mcoft Воскресенье, 14 Января 2018 г. 16:53 #

морковь на терке это, извините, но жесть для плова))))) бедные таджики и узбеки сейчас горько плачут))))))

   
цитировать
Мария Среда, 18 Июля 2018 г. 16:41 #

mcoft
морковь на терке это, извините, но жесть для плова))))) бедные таджики и узбеки сейчас горько плачут))))))

Ахах, я полностью согласна. Морковь на терке для плова это извращение. Хотите научиться делать отменный плов? Поучитесь у узбеков или таджиков. Не читайте этот бред. Мои родители приехали в Россию из Средней Азии. Плов готовят великолепно. И кстати да, в казане. Ни о каких сковородках и речи быть не может.А то что тут описано на самом деле просто рис с говядиной. Да тоже вкусно. Но не то.

   
цитировать
Виктория Суббота, 12 Октября 2019 г. 13:57 #

Ммм.. вкусно, люблю мясо с сухофруктами. А мужу не понравилось буду сегодня готовить еще

   
цитировать
Алёнушка Понедельник, 23 Декабря 2019 г. 23:06 #

Очень вкусненько, и с говядиной и с курицей, нам нравится. С за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)