рецепт с фото пошаговый

Шаурма по-домашнему

Фото к рецепту: Шаурма по-домашнему
 2 порции
 anny_derenzhi   31.01.16

Долго искали рецепт настоящей шаурмы. Не просто лаваша с куриным мясом, а сочной шаурмы - сытной, с большим количеством мяса и овощей, с великолепным соусом. Одним словом - рецепт домашней шаурмы! :)

Продукты (на 2 порции)
Лаваш тонкий - 2 листа
Куриное филе (крупное) - 1 шт.
Сыр твердый - 200-250 г
Капуста белокочанная - 150 г
Морковь по-корейски - 150 г
Огурцы маринованные - 2 небольших
Помидор свежий - 1 шт.
Майонез - 5-6 ст. ложек
Сметана - 2 ст. ложки
Зелень свежая (петрушка, укроп) - 0,5 небольшого пучка
Чеснок - 2-4 зубчика (по вкусу)
Масло растительное для жарки - 2 ст. ложки
Паприка молотая - 2 ч. л.
Перец кайенский - 1 щепотка (по вкусу)
Чеснок сушеный гранулированный - 1 ч. л.
Приправа для курицы - 2 ч. л.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептШаурма по-домашнему
Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №1

Для начала займемся курицей. Разрежем куриное филе на слайсы. Из одного филе получится где-то 4-5 кусочков.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №2

Хорошенько посолим курицу. Приправим сушеным чесноком, паприкой молотой, приправой для курицы, кайенским перцем и чёрным молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №3

Заправим растительным маслом и перемешаем.
Оставим куриное филе мариноваться - от 15 минут до 1 часа.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №4

Приступим к приготовлению соуса. Смешаем сметану и майонез.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №5

Нарежем мелко зелень и отправим в соус.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №6

Добавим зубчики чеснока, очищенные и выдавленные через пресс.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №7

Перемешаем и оставим соус настаиваться.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №8

Теперь займемся нарезкой овощей.
Капусту нашинкуем довольно мелко.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №9

Маринованные огурцы (можно взять соленые или свежие) нарежем слайсами (тонкими пластинками).

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №10

Сыр натрем на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №11

Разогреем сковороду-гриль. Нальем и равномерно распределим одну ложку растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №12

Выложим промаринованную курицу на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №13

Будем жарить кусочки куриного филе до румяности, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №14

Пока курица жарится, займемся нарезкой помидоров. Режем помидоры в последнюю очередь, так как они быстро пускают сок.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №15

Выложим готовые кусочки курицы на фольгу и произвольно завернём.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №16

Оставим на 5 минут в стороне, чтобы жареное филе было сочнее.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №17

Затем нарежем курицу более мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №18

Развернём лист лаваша. Смажем половиной соуса поверхность лаваша по размеру будущей шаурмы, отступая от края на ширину, чуть большую, чем размер шаурмы, чтобы накрыть потом начинку этим свободным краем.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №19

Поделим все ингредиенты пополам и выложим на лаваш, смазанный соусом, слоями.
Первый слой - всегда куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №20

Второй - капуста.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №21

Третий - огурцы.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №22

Четвертый - помидоры.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №23

Пятый - корейская морковка.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №24

Для сочности можно смазать морковь ложкой майонеза.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №25

Шестой слой - сыр. Не жалейте его, так будет вкуснее.)

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №26

Теперь приступим к заворачиванию шаурмы. Накрываем начинку меньшим свободным краем лаваша.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №27

Затем подворачиваем нижний и верхний край.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №28

И заворачиваем начинку в лаваш в виде рулета.
Формируем вторую шаурму, повторяя те же шаги.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №29

Разогреваем сковороду-гриль (предварительно моем её или тщательно вытираем бумажным полотенцем после обжаривания курицы. Выкладываем шаурму на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №30

Обжариваем шаурму с двух сторон. Как только всё внутри хорошенько прогреется, а лаваш станет румяным и хрустящим, - выкладываем готовую домашнюю шаурму на тарелку и подаём.

Фото приготовления рецепта: Шаурма по-домашнему - шаг №31

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шаурма по-домашнему. Как приготовить Шаурма по-домашнему?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Шаурма
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты из лаваша
Пикник
Гриль

Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
Блюда из лавашаЛаваш армянский Лаваш с курицей Лаваш с начинкой Лаваш с сыром Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы маринованные
Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда с майонезом
3470 спасибо 2322118 147 50
Ольга Суббота, 14 Августа 2021 г. 18:46 #

Потрясающая шаурма. Несколько лет готовлю по Вашему рецепту, всем нравится. Ничего ЛИШНЕГО в рецепте нет! Спасибо!

   
цитировать
Шаурма Суббота, 28 Августа 2021 г. 22:19 #

Очень вкусная шаурма! Готовил весь день, и не жалею!

   
цитировать
Ольга Вторник, 28 Сентября 2021 г. 23:10 #

Если здесь все такие специалисты,то зачем лазить по чужим рецептам шаурмы?Вы же асы,используйте свои .Рецепт шикарный,очень сытно,вкусно,ничего лишнего.Не понимаю людей,которые пишут,что морковь или еще что-то лишнее.Если только Вы не использовали сто грамм всего и килограмм моркови или сыра.И ничего не разваливается и все отлично прожаривается.Спасибо автору

   
цитировать
Кинаман Четверг, 07 Октября 2021 г. 09:04 #

Фуфло, уже просто по соусу.

   
цитировать
Настя Пятница, 29 Октября 2021 г. 12:41 #

Рецепт понравился. Все ингредиенты к месту. Нравится, что много овощей.

Я тоже разделила это количество на 4 шаурмы. Вместо сметаны взяла домашний жирный йогурт и поменяла его соотношение с майонезом (много йогурта, немного майонеза). Капусту после шинковки немного помяла с солью. А ещё добавила домашние маринованные халапеньо. А курицу жарила не на сковороде, а в аэрогриле (так сочнее). Остальное все как в рецепте. Спасибо. Забрала в копилочку воскресных завтраков.

   
цитировать
Лилия Среда, 03 Ноября 2021 г. 17:50 #

Спасибо! Шикарный рецепт! После праздника остались отбивные в кляре, решила сделать шаурму - потрясающе получилось! Благодарю!:heart:

   
цитировать
Татьяна Четверг, 27 Января 2022 г. 03:50 #

Вкуснятина!!! Отличный рецепт!!!

   
цитировать
Eumi Суббота, 29 Января 2022 г. 10:45 #

Мне кажется иди рецепт отредактировали? Сдедали меньшк острого?

   
цитировать
Светлана Пятница, 11 Февраля 2022 г. 22:25 #

Спасибо за рецепт. Идеальная шаурма, теперь только так и делаю.

   
цитировать
Дэн Воскресенье, 13 Февраля 2022 г. 20:07 #

Шикарный рецепт,спасибо огромное!!!

   
цитировать
Я Пятница, 15 Апреля 2022 г. 20:38 #

Шикарный рецепт,делал неоднократно,ингредиенты некоторые убрал,пробовал по разному!

   
цитировать
Лилия Четверг, 19 Мая 2022 г. 12:34 #

Отличный рецепт. Очень вкусное сочетание ингредиентов. Уже записала к себе в тетрадь.

От лаваша много зависит, несвежий действительно разваливается.

Меня слово "слайсы" не смутило. Это слово давно вошло в русский язык.

   
цитировать
Нота Пятница, 01 Июля 2022 г. 16:03 #

Вам предложили рецепт. А вы ипровизируйте, где больше положить, как нарезать курицу. В следующий раз завернете лучше. Вот так.

   
цитировать
Ю. Пятница, 09 Сентября 2022 г. 13:41 #

Дима
А почему не сказано какого размера должен быть лаваш? И сколько по количеству ложить в см ингредиентов? Сделали на весь лист - она получилась слишком большая и разваливается в руках... В следующий раз сделали поменьше лист, но его не хватило и всё вываливается из нее наружу :(

Я делю лист лаваша(фасованного)на две части. Тогда он размером похож на продаваемые. Если покупайте в тандырных пекарнях размер может отличаться. Размер всех выложенных ингредиентов приблизительно по длине 12-15 см, глубине/высоте 6-8 см. Ничего не распадается. Хотя много еще зависти от самого лаваша, если он пересушен, может рваться. Из ингредиентов рекомендую попробовать вместо сыра, или дополнительно нарезанное кольцами вареное яйцо. Придает насыщенности. Всем приятного аппетита)

   
цитировать
Ольга Пятница, 09 Сентября 2022 г. 17:35 #

Готовила по этому рецепту. Немного правда состав изменила, убрала морковку и вместо солёных огурцов добавила свежие. Получилось очень вкусно, я думаю здесь играет большую роль соус. Так вот, лаваш я купила вроде свежий, но он развалился, пошла другой купила и все норм))) ну и конечно, лучше сделать 4 маленьких, чем 2 больших😉

   
цитировать
ksgolub Пятница, 04 Ноября 2022 г. 18:08 #

kosanostra
После фразы:"приправой для курицы" можно этот мусор выкинуть в ведро

Себя в ведро выкинь.

   
цитировать
Наталья Среда, 08 Февраля 2023 г. 13:56 #

Многих комментаторов порвало на слове СЛАЙС. Но зато слово ЛОЖИТЬ у каждого второго, и кровь из глаз не идет((. За своей следите грамотностью. И давайте уже класть все-таки,а не ложить :)

   
цитировать
Ира Суббота, 11 Февраля 2023 г. 20:28 #

Делала без сыра, остальное как в рецепте, просто на сковороде, вкусно безумно!! Это одна из лучших шавух, что я ела, спасибо :heart:

   
цитировать
Алина Четверг, 16 Марта 2023 г. 20:31 #

🤣🤣🤣 это ж надо так изуродовать рецепт шаурмы, еще и обнародовать. Хоть бы не позорилась, в интернет не выкладывала.с таких лавашей вообще не делают шаурму, они деревянные, хоть бы посмотрела видео как правильно завернуть, наворотила лаптей не понятных. А начинка... мать чесная, "мясо всега снизу" мясо всегда на капусту кладут! Корейская морковь в хотдог только подходит, но не как не в шавуху. Молодые хозяйки, никогда не доверяйте рецептам с интернета!

   
цитировать
Оксана Четверг, 16 Марта 2023 г. 20:32 #

САбина
Приготовила мужу.Он в восторге. Получился гигантский рулетик)))Спасибо было очень вкусно)))

Бедный муж.... если по этому рецепту ему приготовили шавуху в деревянном лаваше!

   
цитировать
Ира Четверг, 16 Марта 2023 г. 20:36 #

Давид
Решил попробовать, что получилось на фото:)

У вас похоже на шаурму, в отличии от автора рецепта🤣

   
цитировать
Ольга Вторник, 04 Апреля 2023 г. 08:16 #

Алина
🤣🤣🤣 это ж надо так изуродовать рецепт шаурмы, еще и обнародовать. Хоть бы не позорилась, в интернет не выкладывала.с таких лавашей вообще не делают шаурму, они деревянные, хоть бы посмотрела видео как правильно завернуть, наворотила лаптей не понятных. А начинка... мать чесная, "мясо всега снизу" мясо всегда на капусту кладут! Корейская морковь в хотдог только подходит, но не как не в шавуху. Молодые хозяйки, никогда не доверяйте рецептам с интернета!

Шаурма во всех городах совершенно разная. Например в моём городе везде добавляют эту морковку и с ней вкусно, но можно попросить её не добавлять.

   
цитировать
Wagner Четверг, 20 Апреля 2023 г. 21:51 #

Кто писал рецепт? Ужас. Пропорции указанны неправильно, размер лаваша не указан, так как описанно будет все разваливаться. Не следуйте инструкциям в точности. Прикидывацте сами, на глаз. Иначе получится разваливающийся рулет.

   
цитировать
Юлия Понедельник, 26 Июня 2023 г. 22:28 #

Делала шаурму по этому рецепту, вся развалилась! :rage:

   
цитировать
Виктория Пятница, 01 Сентября 2023 г. 15:15 #

Дима
А почему не сказано какого размера должен быть лаваш? И сколько по количеству ложить в см ингредиентов? Сделали на весь лист - она получилась слишком большая и разваливается в руках... В следующий раз сделали поменьше лист, но его не хватило и всё вываливается из нее наружу :(
надо класть немного начинки если берете лаваш поменьше , и лучше на весь лист не делать

   
цитировать
1234 Вторник, 26 Марта 2024 г. 11:20 #

Виктория
Очень вкусно. Готовлю не первый раз. Ничего не разваливается. Может у людей руки не очень прямые :P
согл

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)