рецепт с фото пошаговый

Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста)

Фото к рецепту: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста)
 PovarOksana   30.01.16

Из такого песочно-кефирного теста получаются отличные духовые пирожки, особенность их в том, что тесто раскатывается тонко и его в готовых изделиях мало, а начинки много:) Да и начинка самая незатейливая - колбаса с сыром.

Продукты
200 г кефира
100 г сливочного масла
2 яйца
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
3 стакана муки
для начинки:
200 г полукопченой колбасы
150 г вареной колбасы
150 г твердого сыра
70 г брынзы

Пошаговый фото рецептПирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №1

Сливочное масло порубите и оставьте минут на 10 при комнатной температуре, чтобы оно немного размякло.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №2

Добавьте в масло муку и соль, руками превратите массу в крошку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №3

В кефир всыпьте соду, хорошо перемешайте, а затем влейте кефир и 1 яйцо в мучную крошку, замесите однородное тесто. Накройте тесто и уберите в сторону на то время, пока будете готовить начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №4

Для начинку всю колбасу порежьте максимально мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №5

Твердый сыр потрите на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №6

Брынзу раскрошите руками и смешайте с колбасой и твердым сыром.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №7

Тесто разделите на 3 части, возьмите одну часть, раскатайте до толщины 0,5 мм, вырежьте из теста стаканом круги. Потом каждый круг еще немного раскатайте скалкой. С двух сторон внутри кружочка сделайте надрезы как на картинке.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №8

В серединку положите примерно 1 ч.л. начинки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №9

Одну полоску кружочка перекиньте на противоположную сторону, придавите края.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №10

Другую полоску перекиньте на противоположную сторону, тоже придавите края, чтобы начинка не вытекла в процессе выпекания.
Можете сформировать таки способом все пирожки, но я сделала половину открытых, а половину обычных, закрытых пирожков.
Выложите пирожки на застеленный пекарской бумагой противен и смажьте слегка взбитым яйцом (я, к сожалению, забыла снять этот момент, но уверенна, вы с этим справитесь).

Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №11

Поместите пирожки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 25 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста) - шаг №12

Пирожки с колбасой готовы.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста). Как приготовить Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке
В духовке
Блюда из сыра
29 спасибо 19163 2 0
Рецептоманка Суббота, 30 Января 2016 г. 13:29 #

Вкус детства! :heart: Мама очень часто пекла расстегаи. Очень красиво смотрится и к тому же вкусно!!! Они у вас отлично зарумянились! молодец! спасибо за рецепт!:)

   
цитировать
Растишка Суббота, 30 Января 2016 г. 13:36 #

не смогла пройти мимо такой вкуснотени, сегодня же попробую приготовить. спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)