рецепт с фото пошаговый

Куриные котлеты по-французски

Фото к рецепту: Куриные котлеты по-французски
 30 мин

Куриные котлеты по-французски (другие названия - котлеты по-министерски, по-албански) очень нежные и сочные, просто тают во рту. Если вы никогда их не готовили, то наверстывайте упущенное.

Продукты
Куриное филе - 500 г
Яйцо - 1-2 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриные котлеты по-французски
Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-французски - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-французски - шаг №2

Нарезаем лук квадратиками.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-французски - шаг №3

Режем куриное филе квадратиками.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-французски - шаг №4

Смешиваем лук, филе, солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-французски - шаг №5

Добавляем сначала аккуратно одно яйцо. (Если будет не хватать по консистенции, то добавим второе.) Добавляем майонез.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-французски - шаг №6

Высыпаем муку. Перемешиваем массу. По густоте она должна получится как сметана, не сильно густая.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-французски - шаг №7

Столовой ложкой выкладываем котлеты на сковородку. Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриные котлеты по-французски - шаг №8

Котлеты вкусно подавать с картофельным пюре.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные котлеты по-французски. Как приготовить Куриные котлеты по-французски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриного филе
Котлеты из куриной грудки Котлеты куриные рубленые
Мясные блюдаПтица Французская кухня
День рождения На праздничный стол
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда с майонезом

Тема › Курица - любовь моя

3679 спасибо 1904186 125 27
Сергей Пятница, 02 Марта 2018 г. 15:31 #

Рецепт правильный, вместо муки и манки кладу столовую ложку крахмала.Если масса получилась жидкой даю минуту поджарится и докладываю сверху ещё.Переворачивать не спешу жду пока немного " поднимутся". Жарю в среднем 12-15 минут на слабом огне.С дополнительными ингредиентами то же эксперементирую.

   
цитировать
Арина Четверг, 15 Марта 2018 г. 19:22 #

Подскажите пожалуйста сколько точно соли должно быть?

   
цитировать
Layra1992 Суббота, 17 Марта 2018 г. 11:35 #

Я добавила не много картофеля тертого и чеснока. Вкусные и сочные. Я в сухарях обваливала

   
цитировать
Вера Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 00:43 #

Чеснок добавляю

   
цитировать
Alenka2018 Четверг, 12 Апреля 2018 г. 08:52 #

я готовила вчера очень вкусно, даже сын оценил, он у меня куриное мясо вообще не ест а тут на тебе поел) спасибо вам большое буду только их готовить

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 22 Апреля 2018 г. 20:36 #

Очень вкусно! И лук сырой очень в тему:)

   
цитировать
Настя Стругацкая Среда, 06 Июня 2018 г. 00:00 #

очень вкусно! Лучший рецепт! Спасибо!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 16:11 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно!

   
цитировать
Аруна Вторник, 28 Августа 2018 г. 12:52 #

А сколько котлет получится?

   
цитировать
Дая Среда, 29 Августа 2018 г. 14:13 #

Французы никогда не кладут майонез перед тепловой обработкой. Так что и мясо по-французски, и такие котлетыи мн др, далеко от фр кухни имейте в виду

   
цитировать
Елена Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 17:59 #

Котлеты отличные, очень вкусные. Для того, чтоб были более сочными, кроме майонеза я кладу 2 ст.ложки сметаны и 2 ст.ложки тертого сыра твердых сортов, типа Пармезана. Всей смеси отстояться в холодильнике перед жаркой нужно часа два-три, тогда мясо пропитывается и становится очень нежным и сочным. Рекомендую!

   
цитировать
raritet Понедельник, 22 Октября 2018 г. 16:01 #

Лук надо либо пассеровать немного, либо брать очень мелко порезанный маринованный. По поводу яйца - стоит попробовать вместо яйца добавить чуть больше майонеза - там яйца достаточно и, главное, горчица придаст дополнительную мягкость мясу

   
цитировать
ТаисТая Пятница, 16 Ноября 2018 г. 21:45 #

Замечательный рецепт! Домашние в востроге! Согласна, лук слегка сыроват, но именно это и понравилось домочадцам))) На сковороде не разваливаются, 3-4 минут вполне достаточно, чтобы мясо прожарилось и котлетки при этом сохранили сочность. Делала впервые, получились сразу. Автору большое спасибо!

   
цитировать
Александр Среда, 21 Ноября 2018 г. 22:47 #

Сделал для семьи по рецепту. Очень нежные и сочные. Жена и дети довольны. Спасибо

   
цитировать
Мария Л. Четверг, 17 Января 2019 г. 17:34 #

Спасибо большое, получилось очень вкусно

   
цитировать
Ліла Среда, 23 Января 2019 г. 21:49 #

Спасибо за рецепт он настолько хорош и прост в приготовлении, что я хочу выразить Вам свою искреннею благодарность за то что поделились им!

   
цитировать
юля Четверг, 07 Февраля 2019 г. 09:06 #

Спасибо большое,очень вкусно

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 18 Февраля 2019 г. 07:59 #

Отличный рецепт.Очень вкусные и нежные котлеты.

   
цитировать
Алина Вторник, 04 Июня 2019 г. 14:48 #

Надежда
Да, котлетки получились вкусные и сочные. Но слишком жирные. Надо бы мне подумать, чем майонез заменить..

Кладите сметану вместо майонеза. Чтобы не были жирные просто жарьте их на пергаменте без масла конечно же!!!

Пп вариант.

   
цитировать
Катрель Суббота, 29 Июня 2019 г. 15:55 #

А если в духовке приготовить, не растечется?

   
цитировать
Татьяна Вторник, 09 Июля 2019 г. 10:27 #

Попробуйте вместо муки добавить манную крупу. Получится еще вкуснее))) Только манку добавляем перед самой жаркой, чтобы не набухла. Я раньше тоже с мукой делала, теперь только с манкой

   
цитировать
юлия Суббота, 20 Июля 2019 г. 13:16 #

приготовила такие котлеты, только вместо майонеза положила две столовые ложки сметаны. обжаривала подольше, чтобы лук прожарился внутри. это вкусно) и сочно. добавила ещё паприки для цвета

   
цитировать
Толян88 Суббота, 03 Августа 2019 г. 12:06 #

Спасибо большое за рецепт. Просто и очень вкусно, всем моим понравились

   
цитировать
Ли Среда, 02 Октября 2019 г. 12:29 #

Люка
Котлетки так себе, на любителя, по-министерски совсем другие, вкуснее и по-солиднее.

Какие ,подскажите?

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 27 Октября 2019 г. 17:45 #

Спасибо, котлетки нежнейшие.лук я мелко потерла, и он не чувствуется. Ничего не разваливается.Быстро и вкусно!

   
цитировать
Алёна Четверг, 12 Марта 2020 г. 19:51 #

Надежда
Да, котлетки получились вкусные и сочные. Но слишком жирные. Надо бы мне подумать, чем майонез заменить..
я вместо майонеза добавляю греческий йогурт.

   
цитировать
Дашосик Четверг, 19 Марта 2020 г. 02:11 #

Первый раз готовила это блюдо, вышло супер с первого раза, следовала рецепту за исключением одного пункта: лук не нарезала, а просто натёрла на крупной тёрке, не сильно люблю цельные кусочки лука в котлетах, а так он фактически слился с остальным, поэтому вышло огонь) Спасибо большое за рецепт, все пропорции идеально подошли!

   
цитировать
Ольга Четверг, 09 Апреля 2020 г. 07:28 #

Лук сырой, терпеть не могу сырой лук

   
цитировать
Елена Четверг, 16 Апреля 2020 г. 15:24 #

Котлеты и правда очень вкусные.Но я их делаю чуть иначе. Вместо муки добавляю крахмал и оставляю часика на два (а лучше на ночь)в холодильнике. И лук не так хрустит, и получаются сочными

   
цитировать
Марина Суббота, 18 Апреля 2020 г. 06:38 #

Я так готовлю уже давно, но вместо муки добавляю картофельный крахмал, вкусно получается

   
цитировать
Ирина Вторник, 28 Апреля 2020 г. 13:56 #

Кристина
А котлеты получаются жырные или нормальные :)?

Конечно нормальные, грудка же не жирная.

   
цитировать
Олександр Пятница, 19 Июня 2020 г. 11:42 #

Очень вкусно и просто. Спасибо за рецепт:)

   
цитировать
Liv Понедельник, 29 Июня 2020 г. 13:46 #

Очень и очень вкусно. Лук резала мелко-мелко, так как очень не люблю сырой лук- все прекрасно прожарилось. Майонез добавляла постный, и 1,5 яйца.

Автору спасибо

   
цитировать
Антонина К. Четверг, 20 Августа 2020 г. 18:07 #

Вкусные. Спасибо коментаторам, добавила сыр.

   
цитировать
Ольга Суббота, 05 Сентября 2020 г. 00:48 #

Котлеты вкусные но лук я бы предварительно обжарила. Сырой в котлетах он плотноват.

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 13 Сентября 2020 г. 17:29 #

Действительно вкусно получилось. Только я, почитав комментарии, решила лук обжарить перед тем как соединить с мясом.

   
цитировать
Марго Среда, 18 Ноября 2020 г. 22:39 #

Интересно, а французы-то в курсе такого рецепта???🤣🤣&#

   
цитировать
Светлана Пятница, 20 Ноября 2020 г. 18:10 #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт:wink:

   
цитировать
Мария Пятница, 04 Декабря 2020 г. 22:33 #

Очень вкусные и нежные котлеты получились!! Использовала филе цыпленка. Спасибо огромное за рецепт, оставила себе на заметку)

   
цитировать
Крисс Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 08:16 #

Обычные котлеты из рубленного мяса, из свинины тоже вкусные, но яйца не добавляю, рубленые мясо, лук(много лука) часть мелко режу, вторую в блендере, чуть муки, ну и естественно специи, соль.

   
цитировать
Фатима Пятница, 16 Апреля 2021 г. 15:15 #

Подскажите, если я лук не положу, они не будут слишком сухими? :)

   
цитировать
rina_a.rina Вторник, 27 Апреля 2021 г. 15:30 #

Отличный рецепт, котлеты очень сочные. Вместо майонеза добавила 2 ст.л. крахмала и меньше муки.

   
цитировать
Александр Пятница, 14 Мая 2021 г. 19:56 #

Рецепт обалденный, жарю уже 5й раз, семья сметает на ура. Единственное добавление - лук размалываю блендером в кашу, а жарить лучше всего под Пинк Флойд ))

   
цитировать
Света Четверг, 08 Июля 2021 г. 08:22 #

Приготовила из филе индейки. Получилось шикарно. Добавила 2 луковицы

   
цитировать
Julia Вторник, 10 Августа 2021 г. 14:31 #

Очень вкусно и сочно! Немного адаптировала рецепт под себя, убрала майонез и добавила сладкий перец и специи по вкусу.

   
цитировать
Зоя Четверг, 19 Августа 2021 г. 18:11 #

Оочень вкусно получилось. Даже с учетом того, что прилично пережарила (пунктик по поводу того, что сырые будут). Ставлю +. Автору спасибо

   
цитировать
Марина Воскресенье, 12 Сентября 2021 г. 16:19 #

Спасибо за рецепт. Вкусные котлетки.

   
цитировать
Elena Dudina Пятница, 24 Сентября 2021 г. 16:25 #

Вкусные! Я кладу еще укроп в них и после того как все перемешаю убираю в холодильник минут на 40, масса загустевает и тогда из них можно сформировать именно котлетки, а не оладушки.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 12:24 #

ольга
как по мне,так котлетки не сочные,хотя вкусны
вместо муки лучше добавить кукурузный крахмал

   
цитировать
Карина Суббота, 06 Ноября 2021 г. 13:10 #

Спасибо огромное автору за рецепт:D Котлетки пошли на ура! Даже мои неедоки съели с лихвой:D

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)