рецепт с фото

Лахмаджун

Фото к рецепту: Лахмаджун
 danich_74   20.01.16

Наподобие лахмаджун - открытые мини-пиццы. Сочные, с хрустящим тестом, с острой начинкой, то, что нужно в плохую погоду.

Продукты
Тесто слоеное – 2 пластины
Мясо (кусочки окорока, да корейки кусочек с костью) - 400 г
Помидоры спелые – 2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Паста томатная – 1 ст.л.
Сыр брынза
Петрушка
Базилик
Тимьян

А почему наподобие? Потому, что турки используют для их приготовления дрожжевое тесто, да и фарш идет обычно из баранины, мусульмане как-никак. Но это детали, а основные принципы универсальны. Взяв их за основу, мы сделаем свою версию, из того, что есть в холодильнике.

*

1. Срежем мясо с косточек и размелем его на мясорубке через крупную насадку, а из косточек поставим вариться бульон.

2. Нарежем лук полукольцами, сладкий перец кубиками, мелко порубим чеснок и острый перчик.

3. Помидоры очистим от шкуры и некрупно нарубим.

4. Поставим сковороду на огонь и обжарим лук, сладкий перец, чеснок и острый перчик.

5. Как только лук начнет зарумяниваться, добавим фарш и так же слегка обжарим.

6. Отправляем следом порубленные помидоры, ложку томатной пасты и бульон. Выровняем соль, сахар, остроту, добавим приправы (я люблю петрушку, базилик, тимьян) и протушим, пока жидкость практически не выкипит, образуя густой соус.

7. Тем временем, раскатаем тесто и нарежем на плоские кусочки, размером примерно с мужскую ладонь. Слепим вместе края, чтобы получились этакие лодочки с бортами.

8. Начиним их фаршем, смажем взбитым яйцом.

9. Поставим их в разогретую до 200 градусов духовку до румяного цвета.

10. Готовые пирожки можно еще, если будет желание, "доработать", например, выбить сверху яйцо. Можно покрошить брынзу с зеленью, а можно и просто так съесть, «похрустывая» воздушной корочкой.

Фото рецептЛахмаджун
Фото приготовления рецепта: Лахмаджун - шаг №1

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лахмаджун. Как приготовить Лахмаджун?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки из слоеного теста Пирожки с мясом Пицца Азиатская кухня Восточная кухня Турецкая кухня
В духовке
Блюда из перца Блюда из помидоровПомидоры запеченные
Блюда из сыра
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)