рецепт с фото пошаговый

Чоу фан - жареный рис

Фото к рецепту: Чоу фан - жареный рис
 danich_74   09.01.16

Жареный рис под различными названиями широко распространен по всей Азии, разумеется, различаясь от места к месту как по составу, так и по способу приготовления. Неизменным остается только одно: рис и яйцо... Оказывается, можно, поджарив остатки вчерашнего риса, вбив туда яйцо и сдобрив соевым соусом, получить новое блюдо. Дешево, вкусно и быстро, а что еще надо?

Продукты
Рис (сваренный заранее)
Чеснок - 1 зубчик
Перец болгарский - 1 шт.
Перец острый - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1-2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Шампиньоны - 2 шт.
Устричный соус - 1 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Масло кунжутное
Лук зеленый (для подачи)

На самом деле, это блюдо из разряда "палочка-выручалочка" после рабочего дня. Готовится моментально, чуть ли не пока все моют руки и разбирают сумки. Универсальное по ингредиентам, т.к. изначально готовилось из всего, что нашлось на кухне. Ну и, разумеется, очень вкусное.

Пошаговый фото рецептЧоу фан - жареный рис
Фото приготовления рецепта: Чоу фан - жареный рис - шаг №1

Рис нужен, в идеале, вчерашний или, как минимум, отдохнувший после варки пару часов, чтобы подсох от лишней влаги. Из свежесваренного риса получится каша.

Фото приготовления рецепта: Чоу фан - жареный рис - шаг №2

Итак. Мелко порубим чеснок, острый перчик нарежем и отложим. Овощи порежем и уберем в другую миску. Все готовим заранее, потому что времени потом не будет (огонь пышет, все горит). Смешаем столовую ложку устричного соуса и две столовых ложки соевого. Взобьем одно или два яйца.

Фото приготовления рецепта: Чоу фан - жареный рис - шаг №3

Ну, понеслось. На максимальном огне разогреваем сковороду или, кому повезло, вок. Плескаем туда пару ложек кунжутного масла и нагреваем его до легкого дымка. Бросаем чеснок и острый перец. Аккуратнее, чеснок сгорает моментально, так что пару взмахов лопаткой, чтобы перемешать и добавляем овощи. Постоянно перемешивая, обжариваем все несколько минут, чтобы овощи поджарились, но остались хрустящими. Сдвигаем их на половину сковороды и выливаем яйца.

Фото приготовления рецепта: Чоу фан - жареный рис - шаг №4

Сразу же, пока не не схватился верх у яиц, добавляем рис и все перемешиваем. Поливаем соусом и мешаем-мешаем-мешаем. Вообще, "перемешиваем", это ключевое слово при готовке в воке, стенки вока тонкие, огонь большой и если зазеваться, то сгорает все совершенно превосходнейшим образом. Готовим еще минут 5, добавляем пару ложек кунжутного масла уже для аромата и можно подавать, посыпав крупно нарубленным зеленым луком.

Фото приготовления рецепта: Чоу фан - жареный рис - шаг №5

У меня в тот день был еще цыпленок с медом и имбирем.
Если использовать рис в качестве основного блюда, то можно без проблем добавить и мясной компонент.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чоу фан - жареный рис. Как приготовить Чоу фан - жареный рис?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Грибные Овощные Азиатская кухня

Блюда из баклажановБаклажаны жареные
Блюда из грибовГрибы жареные Грибы шампиньоны

Блюда из перцаПерец жареный
Блюда из рисаРис с овощами
Блюда из шампиньоновШампиньоны жареные

Тема › "Гость на пороге" - блюда за 10 минут

46 спасибо 3 0
Алексей Понедельник, 23 Января 2017 г. 21:10 #

острючеееее

   
цитировать
Сашуля Среда, 29 Марта 2017 г. 17:50 #

и вкуууусно!

   
цитировать
Кристина_В Пятница, 25 Октября 2019 г. 16:32 #

Я делала без острого перца, очень вкусно, сегодня буду второй раз делать)понравилось блюдо)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(120)