Уж не помню, где слышал про этот рецепт, но в списке моих любимых ленивых рецептов он заслуженно занимает свое почетное место. Для его приготовления не требуются какие-нибудь хитрые ингредиенты, достаточно забежать вечером в магазин и взять кусок мяса.
Продукты
Мясо (шея) - 500 г
Шпиг (свиное сало)
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Укроп
Соль
Перец черный молотый
Перец красный молотый
Зира
Кориандр
Если мясо постное, то добавьте нарезанного шпига.
Пошаговый фото рецептТомленое мясо
Нарежем мясо небольшими кусочками, как на шашлык. Посыпем специями, посолим и оставим мариноваться на 30 минут.
Через 30 минут ставим казан на огонь, раскаляем его и бросаем на дно несколько полосок шпига. На него кладем целые очищенные клубни картофеля. Начинаем по бокам, на стенки казана выкладывать мясо.
Мясо будет прилипать, но не волнуйтесь, так и задумано. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим около 40 минут. Крышку за это время не открывать!
Через 40 минут, когда жидкость уже испарится и содержимое казана начнет подрумяниваться, откроем крышку и перемешаем. Оставим еще минут на 10, чтобы все равномерно покрылось румяной корочкой.
Если у вас не стеклянная крышка, как у меня, то нужный момент можно определить по звуку. Содержимое перестает булькать и начинает шкварчать.
За то время, пока готовится мясо, сделаем лук. Нарежем его тонкими полукольцами, ошпарим кипятком, чтобы убрать горечь, сбрызнем лимонным соком и посыпем нарубленным укропом.
Все, выкладываем мясо на лук и подаем к столу с ломтями лаваша. На вкус получается, конечно, не прям шашлык, но необычно и очень вкусно.
Рецепт: Томленое мясо. Как приготовить Томленое мясо?
Приготовили ваше блюдо,получилось безумно вкусно,картошечка просто как из детства. Спасибо вам.
Дмитрий.
Приготовил сегодня. Дочь чуть язык не проглотила. Получилось отлично. Только я в последние пару минут закинул лучок, тот что приготовил на закуску. Не весь, немножко, для запаха))
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Макароны с мясом 
Казан-кебаб 
Басма 
Картофель по-охотничьи, с... 
Чашушули 
Жареная шурпа из говядины 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 