Салат из макарон, сыра и печеного перца

1. Пасту отварить в слегка подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Осушить.

2. Болгарский перец и чеснок запечь в духовке до обугливания шкурки перца. Затем дать немного остыть, перец очистить от пленки и нарезать полосками, а чеснок почистить от шкурки, мякоть выдавить в небольшую пиалку, размять до пюреобразного состояния с солью. В большую миску положить полоски печеного перца и печеный чеснок с солью, добавить пару ложек оливкового масла (или по вкусу), хорошо перемешать. Добавить лимонный сок и цедру.

3. В большую салатницу выложить пасту, в нее добавить смесь перца и чеснока. Туда же выложить миндаль, сыр и базилик. Посолить и поперчить по вкусу.