рецепт с фото пошаговый

«Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте

Фото к рецепту: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте
 SergiyP   29.12.15

Запланировали к новогоднему столу котлеты из куриного фарша. Просто поставить на праздничный стол котлеты не хочется. А поскольку праздник Нового года связан с ёлкой, можно подать куриные котлеты в виде еловых шишек. На помощь придёт слоёное тесто - получатся пирожки-котлеты, красивое и вкусное новогоднее блюдо.

Продукты
Куриный фарш - 270 г
Хлеб белый или булка - 1 ломоть (30 г)
Молоко - 100 мл
Чеснок - 1 зубец
Тесто слоеное, готовое - 350 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - щепотка
Желток куриный (для смазывания изделий) - 1 шт.
Для украшения:
Зелень укропа
Зерна граната
Крахмал

Пошаговый фото рецепт«Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте
Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №1

Для данного рецепта желательно купить куриные грудки, перемолоть их на мясорубке с крупной сеткой. Если я беру готовый куриный фарш, то покупаю фарш из куриных грудок крупного помола, чтобы он был не очень влажный.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №2

Чтобы котлеты были сочные, добавляю в куриный фарш ломоть белого хлеба. Срезаю с ломтя хлеба корочки, а мякоть замачиваю в молоке. Затем, отжав хлеб, добавляю его в фарш. Если фарш готовлю в домашних условиях, то перекручиваю замоченный и отжатый хлеб в мясорубке вместе с куриными грудками.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №3

Далее добавляю в куриный фарш соль, чёрный молотый перец и измельчённый чеснок. Добавлять чеснок или нет в фарш – это на ваше усмотрение. Можете добавить лук вместо чеснока.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №4

Тщательно перемешиваю куриный фарш. Затем формирую из фарша восемь котлеток.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №5

Слоеное тесто размораживаю при комнатной температуре. Размороженный лист слоёного теста немного раскатываю, нарезаю на квадраты. У меня получилось восемь квадратов. Каждый квадрат должен быть с диагональю 13 см – это длина будущей шишки.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №6

Выкладываю куриный фарш по диагонали квадрата из слоёного теста.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №7

Защипываю края теста над фаршем в виде вареника. Если получается слишком толстый шов (это там, где соединяешь углы квадрата), то я срезаю лишнее тесто. Потом из этого теста у меня получилась девятая маленькая шишка.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №8

Переворачиваю заготовку швом вниз, легонечко прижав её к столу.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №9

Теперь кончиками ножниц вырезаю чешуйки шишки. Делать это нужно аккуратно, стараясь не достать до начинки.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №10

Вот такая заготовка шишки получается.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №11

Готовые заготовки выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №12

Теперь с помощью кисточки смазываю заготовки яичным желтком. Если хотите, чтобы в готовом виде чешуйки шишки не прилипли к шишке, то смазывать желтком нужно заготовку перед тем, как ножницами вырезаете чешуйки.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №13

Я выпекаю "шишки" в духовке 25 минут при температуре 190 градусов. (Следите за процессом выпекания, ведь духовки неодинаково пекут. У вас может быть время другое.) Остуживаю готовые шишки из слоёного теста с куриным фаршем на решётке.

Фото приготовления рецепта: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте - шаг №14

Немного остывшие шишки, но ещё тёплые, выкладываю на большую плоскую тарелку. Украшаю блюдо веточками свежего укропа и зёрнами граната. С помощью крахмала можно придать заснеженность еловой ветке с шишками.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте. Как приготовить «Еловая ветка с шишками» - куриные котлеты в слоеном тесте?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из курицы Котлеты из фарша Куриные котлетыКотлеты из куриного фарша Котлеты из куриного филе Котлеты из куриной грудки
Мясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из слоеного теста Пирожки с курицей
На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из молока Блюда из фаршаФарш куриный

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол. 2018 - год Собаки

40 спасибо 2 0
Елена Кот Среда, 23 Декабря 2015 г. 12:54 #

Очень красиво, нарядно и празднично! И очень просто! Спасибо!

   
цитировать
Анна Понедельник, 26 Декабря 2016 г. 16:13 #

Вот поражаюсь Вашей фантазии!!! Класс, спасибо за отличную идею

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru