рецепт с фото пошаговый

Аджика на зиму (не классическая)

Фото к рецепту: Аджика на зиму (не классическая)
 Plyonka   15.12.15

Аджика эта не классическая, интуитивно приготовленная)) Но очень удачная - вкусная и ароматная! Муж лопает прям ложками)) Даже я не удержалась от кусочка хлеба с аджичкой, хотя острое не люблю. В закрытых банках такая аджика простоит без проблем всю зиму, радуя летним вкусом и ароматом.

Продукты
Перец острый - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Чеснок - 100 г
Соль - 130 г
Орех грецкий - 1 стакан
Кориандр - 1 ст. ложка
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Кинза свежая - 1 пучок
Базилик фиолетовый - 1 пучок
Масло растительное - 120 мл
Уксус 9% - 120 мл

Для приготовления нужны резиновые перчатки.

Пошаговый фото рецептАджика на зиму (не классическая)
Фото приготовления рецепта: Аджика на зиму (не классическая) - шаг №1

Подготовить все продукты. Помыть, очистить.

Фото приготовления рецепта: Аджика на зиму (не классическая) - шаг №2

Что требует нарезки - нарезать.

Фото приготовления рецепта: Аджика на зиму (не классическая) - шаг №3

В миску комбайна сложить все ингредиенты, кроме растительного масла и уксуса.

Фото приготовления рецепта: Аджика на зиму (не классическая) - шаг №4

Измельчить. Можно прокрутить через мясорубку.
На этом этапе аджику уже можно есть - очень свежий вкус и аромат, но хранить в холодильнике, и не более 10 дней.

Фото приготовления рецепта: Аджика на зиму (не классическая) - шаг №5

Перелить в кастрюлю с толстым дном, влить масло и уксус, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения.
После закипания уменьшить огонь до слабого и варить в течение часа, временами помешивая.

Фото приготовления рецепта: Аджика на зиму (не классическая) - шаг №6

Не снимая с огня, разлить по чистым банкам и закрыть.

Фото приготовления рецепта: Аджика на зиму (не классическая) - шаг №7

Из этого количества продуктов получается 3 пол-литровые банки и ещё чуть чуть.)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика на зиму (не классическая). Как приготовить Аджика на зиму (не классическая)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из перца Аджика из помидоров
Блюда из перца Блюда из помидоров
84 спасибо 55155 5 1
Анна Воскресенье, 15 Сентября 2019 г. 14:29 #

Автор у меня слов нет как я злая на вас и на себя. Как можно так писать пропорции в рецепте? На 2 кг овощей вы советуете 130гр соли!!!! Это треть стакана. Нужно было написать соль по вкусу. И не было бы проблем. Я добавила третью часть всего от вашего совета и уже очень сильно пересолила, что пришлось покупать ещё продукты и увеличивать количество аджики, чтобы хоть как то разбавить.

   
цитировать
Алексей Вторник, 04 Августа 2020 г. 19:31 #

Да уж с солью это прям засада. Добавил 70 грамм и вот думаю сахар добавить или ещё помидор

   
цитировать
Любовь Среда, 19 Августа 2020 г. 16:10 #

С перцем перебор конечно, добавила 250 гр., и то ужасно остро😱. С уксусом солью аналогично, пропорции выбраны совершенно не верно. Буду использовать как приправу к мясным блюдам😂, на долго хватит😓

   
цитировать
Ирина Четверг, 11 Августа 2022 г. 08:52 #

А как вам 1 кг острого перца🤭🥵

   
цитировать
Станислав Четверг, 05 Октября 2023 г. 10:04 #

Написано ж - не классическая :ir:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)