рецепт с фото

Царский пирог

Фото к рецепту: Царский пирог
 4 часа
 Anele   11.12.15

Этот пирог делала моя бабушка для особых случаев. Очень вкусный и сытный мясной пирог.

Продукты
Для теста:
Молоко - 1 стакан
Дрожжи - 25 г
Мука - на глаз (4-5 стаканов)
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное
Сахар-песок
Соль
Для начинки:
Фарш мясной (свинина+говядина) - 700-800 г
Грибы соленые - 0,5 л
Лук репка - 3 шт.
Чеснок - 1-2 дольки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Специи - по вкусу
Масло растительное

1. Тесто делаем дрожжевое. Я делаю на опаре - в теплом молоке развожу дрожжи с песком. Муку просеиваю, добавляю яйцо, масло растительное, выливаю опару, солю и замешиваю тесто. Даю подойди два раза. Тесто у меня получается эластичное. Тесто делим на две части.

2. Начинка - фарш мясной и соленые грибы, именно соленые. Грибы промываем, мелко режем, тушим с луком минут 20. Добавляем фарш, специи и тушим ещё минут 20, до полной готовности. Начинку остужаем.

3. На противне, смазанном растительным маслом, раскатываем 1 часть теста, выкладываем начинку, ровняем, сверху накрываем второй частью раскатанного теста. Сверху я смазываю пирог разболтанным яйцом или сладкой водой.

4. Ставим в предварительно нагретую духовку на 35-40 минут при 180 градусах. Выпекаем до румяной корочки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Царский пирог. Как приготовить Царский пирог?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с грибами Пироги с мясом
На праздничный стол
В духовке

Блюда из грибовГрибы соленые
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной

Тема › Кулинарные истории

117 спасибо 8 2
люда Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 20:46 #

Я не нашла нужного рецепта курника.Буду вспоминать /немного подзабытый/ свой.

   
цитировать
Руслана Четверг, 08 Декабря 2016 г. 19:58 #

Если фарш мясной не обжаривать, пирог получается очень вкусный , сочный и нежный!

   
цитировать
Мария Пятница, 30 Декабря 2016 г. 11:39 #

Можно было бы и подробней написать, как делать тесто. А то так схематично. Для опытных хозяек, наверное, нормально. А для начинающих абсолютно непонятно. Неужели так трудно написать нормальный рецепт?

   
цитировать
Юлия Пятница, 12 Мая 2017 г. 21:30 #

Шикарный рецепт,спасибо,я приготовила без грибов,только фарш с луком и специи,тесто отличное,как у бабушки...:heart:

   
цитировать
Лина Пятница, 19 Января 2018 г. 15:17 #

за это время ,что тут указано 35 -40 минут при 180 градусах тесто просто сгорит

   
цитировать
Лилия Вторник, 13 Февраля 2018 г. 23:28 #

Сегодня приготовила! И сама не ожидала, что так вкусно получится!!! Только вместо грибов, я положила картошку. Спасибо)))

   
цитировать
Шаха Четверг, 18 Октября 2018 г. 10:30 #

Очень вкусный рецепт, проверенно опытом! Я уже несколько лет готовлю так же, дома все обожают!

   
цитировать
марина Среда, 21 Ноября 2018 г. 16:15 #

очень вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)