рецепт с фото пошаговый

Идеальный рулет

Фото к рецепту: Идеальный рулет
 Mrs.Kurbanova   11.12.15

Этот рецепт шоколадного бисквитного рулета с кремом из сливочного сыра - настоящая находка! Рулет легко скручивается и не ломается. А на вкус - как детский "киндер-бисквит". Вкусняшка! Домашняя выпечка - вкусная выпечка!) Готовьте с удовольствием!

Продукты
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Мука - 3 ст. л.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Какао - 2 ст. л.
Сода - 0,5 ч. л.
*
Для крема:
Сыр сливочный - 180-200 г
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
Ванилин - на кончике ножа

Пошаговый фото рецептИдеальный рулет
Фото приготовления рецепта: Идеальный рулет - шаг №1

Для начала нужно вытащить масло из холодильника.
Просеять муку, какао и соду вместе.
Белки отделить от желтков. Взбить белки с сахарной пудрой до хорошей пены. Далее постепенно добавлять желтки, взбивая. Далее, также постепенно, добавить просеянную сухую смесь.

Фото приготовления рецепта: Идеальный рулет - шаг №2

Противень застелить бумагой и вылить тонким слоем бисквитное тесто. Поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут.
Теперь нужно подготовиться к сворачиванию рулета - намочить одно полотенце, разложить его ровно на стол, набрать в кружечку воды и поставить рядом.

Фото приготовления рецепта: Идеальный рулет - шаг №3

Когда корж для рулета будет готов, перевернуть его на полотенце и хорошо смочить бумагу водой.

Фото приготовления рецепта: Идеальный рулет - шаг №4

Постепенно аккуратно снять бумагу с теста - мокрая, она как тряпочка снимется с коржа.

Фото приготовления рецепта: Идеальный рулет - шаг №5

Вместе с полотенцем свернуть бисквитный корж в рулет и отставить его в сторонку.

Фото приготовления рецепта: Идеальный рулет - шаг №6

Теперь начинка. Хорошо смешать все ингредиенты крема. Можно взбить их миксером (у меня это заняло минут 10, наверное).

Фото приготовления рецепта: Идеальный рулет - шаг №7

Теперь развернуть рулет.

Фото приготовления рецепта: Идеальный рулет - шаг №8

Аккуратно смазать корж кремом. Чуть больше можно сосредоточить на той стороне, с которой будете начинать сворачивать рулет.

Фото приготовления рецепта: Идеальный рулет - шаг №9

Теперь аккуратно свернуть шоколадный рулет с кремом и убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Идеальный рулет - шаг №10

Неповторимый нежный вкус!
Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Идеальный рулет. Как приготовить Идеальный рулет?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулет
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт бисквитный Торт шоколадный
В духовке

Блюда из сыраСыр сливочный
Лучшие рецепты выпечки
372 спасибо 237108 100 8
Екатерина Суббота, 16 Февраля 2019 г. 19:26 #

Рулет получился очень вкусный! Для крема использовала плавленный сливочный сыр. Вместо соды добавляла разрыхлитель. Муку с какао вмешивала в яйца лопаткой, а не миксером. Спасибо за рецепт. Все в восторге.

   
цитировать
Елена Четверг, 21 Февраля 2019 г. 12:03 #

Очень вкусный рулет!!!) Спасибо! Люблю рецепты на скорую руку .

   
цитировать
елена Среда, 17 Апреля 2019 г. 22:17 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусненький рулет получился.Вообще пекла рулет первый раз в своей жизни. Все удачно прошло)))Деткам очень понравился. Спасибо!!!!

   
цитировать
елена Среда, 17 Апреля 2019 г. 22:19 #

А это уже порезаный,в соседстве с пирогом

   
цитировать
Юлия Суббота, 20 Апреля 2019 г. 12:59 #

И всё - таки подскажите пожалуйста, какого размера взять противень, и какая толщина теста?

   
цитировать
ЖаннаЖанночка Суббота, 19 Октября 2019 г. 21:21 #

Восторг полный! Муж от холодильника не отходит :D Спасибо за обалденный рецепт!

   
цитировать
Таня Воскресенье, 17 Мая 2020 г. 10:40 #

Татьяна
Не понравился бисквит, если честно. Без какао - вкус соды. Сам бисквит не поднялся. Сухой корж. Смазывала водой, он очнулся, свернулся в рулет. Но даже с начинкой чувствуется вкус соды...даже ваниль в тесто не помогла убрать эту напасть.

Какао - кислый продукт. Сода гасится с помощью какао. Плюс это придаёт темный шоколадный цвет выпечке. Если не добавляете какао,то, естественно, нужен другой окислитель.

   
цитировать
Олеся Воробьёва Понедельник, 05 Апреля 2021 г. 23:51 #

Рецепт взяла на заметку),бисквит очень хороший и вкусный,а вот крем когда сделала,не очень понравился ,по сути будто ешь масло,но когда разрезаешь рулет и берешь не большой кусок,то крем уместен.Вкусно !Спасибо!

   
цитировать
Кристина Среда, 12 Мая 2021 г. 13:25 #

Попробуйте заменить соду и уксус разрыхлителем, я всегда так делаю

   
цитировать
Кристина Вторник, 10 Мая 2022 г. 13:53 #

Ольга
А соду нужно уксусом гасить или "голяком" добавлять? Заранее спасибо.

Не нужно гасить если есть какао или сметана, так как они и окисляют соду)

   
цитировать
Лина Четверг, 11 Августа 2022 г. 09:03 #

Ольга
А соду нужно уксусом гасить или "голяком" добавлять? Заранее спасибо.

сода гасится какао. в какао щёлочь

   
цитировать
наталья Четверг, 02 Февраля 2023 г. 18:59 #

100%перевод продуктов

   
цитировать
юлия Воскресенье, 05 Марта 2023 г. 18:49 #

девочки ну очень вкусно. только я разрыхлитель добавила и сделала крем чиз.

   
цитировать
Виктория Понедельник, 27 Марта 2023 г. 14:04 #

Спасибо за рецепт. Масла в крем добавляю поменьше, но получается очень вкусно. Готовила уже три раза, при чем почти три дня подряд. Супер, попробуйте те, кто сомневается. Хотела приложить фото, а оно в старом телефоне 😪 Позже дополню комментарий фотографией

   
цитировать
Екатерина Среда, 03 Мая 2023 г. 21:14 #

Спасибо за рецепт. Крем сделала другой, а рецептом рулета воспользовалась этим. Рулет получился вкусным, хорошо отстал от пергамента. Выпекала 6 минут при 180 градусах.Вообще такой рулет - это фирменный десерт свекрови и как- то так получалось, что когда она давала рецепт, я постоянно все выкидывала в мусорку. Думаю совпадение:) а здесь сразу все получилось идеально.

   
цитировать
Лина Суббота, 06 Мая 2023 г. 19:40 #

Не получился

   
цитировать
Екатерина Вторник, 09 Мая 2023 г. 21:12 #

Большое спасибо, получилось прекрасно.

   
цитировать
Оксана Пятница, 12 Мая 2023 г. 09:10 #

Mrs.Kurbanova
Ольга
А соду нужно уксусом гасить или "голяком" добавлять? Заранее спасибо.
Если в рецепте не указано гасить, значит не надо

Если есть какао, то гасить не надо, а если без какао делать, то конечно надо иначе вкус соды будет...

   
цитировать
Таня Вторник, 01 Августа 2023 г. 01:37 #

Мне не понравился бисквит, сухой, без чая подавишься. Но я начинку делала ганаш, пропитаться бисквит им тяжело, и вкус какой то губки съедобной, простите

   
цитировать
Таня Вторник, 01 Августа 2023 г. 01:40 #

Таня
Мне не понравился бисквит, сухой, без чая подавишься. Но я начинку делала ганаш, пропитаться бисквит им тяжело, и вкус какой то губки съедобной, простите

может с кремом был бы вкуснее (

Прикладываю фото

   
цитировать
Софи-Елена Понедельник, 14 Августа 2023 г. 14:23 #

Очень вкусно, спасибо за рецепт

   
цитировать
Данння Суббота, 02 Сентября 2023 г. 16:34 #

Рецепт так себе а так вкусня

   
цитировать
Динара Пятница, 15 Декабря 2023 г. 21:33 #

Рецепт отличный, но зачем на такое количества теста столько соды? Очень сильно чувствуется сода и горчит. Незнаю, почему сразу не поняла, что много.(

   
цитировать
Елена Среда, 24 Января 2024 г. 20:53 #

Очень вкусно, но я бы сделала корж послаще) вместо соды кинула разрыхлитель (с ним легче). Большое спасибо за описание способа снятия с бумаги. Полотенца у меня не было под рукой, использовала тоже кондитерскую бумагу после снятия.

   
цитировать
Елена Среда, 24 Января 2024 г. 21:24 #

Елена
Очень вкусно, но я бы сделала корж послаще) вместо соды кинула разрыхлитель (с ним легче). Большое спасибо за описание способа снятия с бумаги. Полотенца у меня не было под рукой, использовала тоже кондитерскую бумагу после снятия.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 12 Марта 2024 г. 17:48 #

А я делала тортом. Оболденный получился тортик! Огромное спасибо за рецепт! Муж сказал, что это царский торт, такого торта он еще не ел!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 12 Марта 2024 г. 17:50 #

!!!

   
цитировать
зайка Суббота, 13 Апреля 2024 г. 12:56 #

здравствуйте! скажите пожалуйста кто-нибудь, а творожный сыр в начинке можно заменить сгущенкой?

   
цитировать
Лариса Вторник, 03 Сентября 2024 г. 11:53 #

Соду нужно гасить кислотой обязательно! Что такое разрыхлитель? Это сода+ лимонная кислота, поэтому там кислота не нужна.

   
цитировать
Кристина Среда, 23 Октября 2024 г. 11:36 #

Делала все по рецепту,какао,соды много,горчит и чувствуется вкус соды,бисквит не поднялся от слова совсем...пока крутила рулет,бисквит весь развалился,очень сухой получился.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)