Хек в томате

Подготавливаем необходимые продукты. Рыбу размораживаем и моем, лишнюю воду убираем. Ножницами отрезаем плавники.

Тушки хека нарезаем средними кусочками. Каждый кусочек рыбы натираем приправой и солью и оставляем на некоторое время (минут на 15-20).

Слегка обваливаем кусочки хека в муке и жарим рыбу на сковороде с разогретым маслом, на среднем огне, до румяности со всех сторон (примерно по 7 минут с каждой стороны).

Жареную рыбу перекладываем в отдельную тарелку.

Морковь очищаем и нарезаем тонкими кружочками, которые можно разрезать дополнительно на две или четыре части при необходимости.

Лук очищаем и нарезаем мелко.

Обжариваем лук и морковь на растительном масле до румяного состояния.
Томатную пасту тщательно размешиваем в неполном стакане воды и добавляем к овощам.

Жареную рыбу кладем в кастрюлю и заливаем полученным томатным соусом. Даем хеку в томате покипеть на слабом огне около 5 минут. Выключаем.

Очень вкусный хек в томате готов. Выкладываем кусочки рыбы с морковью на тарелки и подаем к столу. Можно украсить рыбное блюдо нарезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!