Блины классические

Народ, блины на молоке и на сыворотке готовить сложнее всего! Если у вас нет практики печь блины, готовьте на кефире с кипятком и не обвиняйте рецепты. При этом блины на молоке переворачивают ТОЛЬКО руками, лопатками вы будите печь комочки. Или просто на воде готовьте, это проще.

Если руки из правильного места растут, то лопаткой ОЧЕНЬ хорошо получается!

А вот рецепт отвратительный. Зря продукты потратила

Рецепт неплохой. Все индивидуально. Например размер сковородки и накал огня при первом блине, который как правило всегда получается комом. У меня пришлось добавить немного больше муки, скажем не 200гр. - 8 ст.ложек, а 12!!! Тогда тесто получается погуще. Сначала накаляю сковороду - первый блин по-лубому зажарится. Остальные - хороши! Ровненькие с ажурной кромочкой. И да! Сковорода очень хорошая, не чугун конечно как у бабушки в деревне, но катаются мои блинчики, как по маслу. Огонь убавляю после того как сковородку прокалю, и первый блин сьем сама, чтоб никто не видел)))

Юля

Невозможно перевернуть блин,все разваливается

У меня таже проблема.уже и муки добавила, но не помогло...

Тоже сначало невозможно было перевернуть, потом добавила 2 ст.ложки муки и яйцо, больше не разваливались)

из этих ингредиентов получилось всего 14 из 50 блинов

Получилось очень хорошо, особенно при том, что:

1. мерного стакана для разных субстанций нет, муки брал на глаз примерно одну американскую кружку;

2. не просеивал и не взбивал, просто закинул ингредиенты в кастрюлю и перемешал вдохновенно;

3. сливочного не было, жарил на растительном;

4. набирал много более трети черпака;

5. я неловкий и неопытный повар.

Условия: бабушкина толстодонная сковорода, постоянно сильный огонь, масла не доливал ни разу, воду брал -- кипяток. Все меры, кроме оговорённых выше, брал строго по рецепту.

Единственная печаль: переворачивать трудновато (руками -- горячее, чем Везувий), орудовал двумя лопаточками -- и в половине случаев блины складывались, как салфетки; принимали далёкие от круга формы. Но я не расстраивался. И "салфетки" тоже вкусные.

Самая изюминка этих блинов -- в балансе соли и сахара (?), получается необычный, не встречающийся (мне) в повседневной жизни "борющийся" вкус. Почему-то хочется назвать его терпким -- хотя они, конечно, не вяжут.

Вышло около пятнадцати штук -- мясистые, жирненькие... такие succulent.

Спасибо за рецепт.

Давайте я ещё поспамлю картинками процесса. Не зря же фотографировал.

На иллюстрации "салфетка".

На иллюстрации результат: есть ок и есть "салфетки" -- одна венчает.

Это не точно: я ел их в процессе, они вкусные.

Errata: на предыдущей венчает не "салфетка", а обычный блин здорового человека. "Салфетка" -- под ним, поэтому неровная поверхность.

На иллюстрации процесс.

Лучше бы вы не выкладывали рецепт этих блинов,раньше делала все было хорошо,но забыла рецепт,зря я прочитала ваш.Все настроение только испортилось. И пожалуйста больше ничего такого не выкладывайте!

блины печь не возможно рвутся все, пала на глазах мужа=((( эх где мой школьный рецепт он был идеальный жаль что потеряла его😥

Надо больше муки и еще 1 яйцо добавила, тогда смогла допечь.

Блинчики получились супер!!!

Хороший рецепт приготовления блинов, получились очень тоненькие и сладенькие. Единственное, что получилось 17 блинчиков, а не как сказано в рецепте 50.

Там правда 50 штук получается?

Блинчики получились просто супер,очень тонкие и ажурные,единственное добавила сахара больше мои любят послаще,вышло 15 шт

Рецепт откровенно плохой, пробовали два раза. И муку меняли как тут автор советует и с температурой сковороды экспериментировали.

Но плох именно рецепт. Другие рецепты с этого сайта пошли на ура.

Жаль переведенных продуктов.

У меня все получилось... Очень нежные,воздушные блины...делала все по рецепту...вливала кипяток...добавила чуть чуть соды...прям на кончике ложки...получилось 25 блинчиков на средней сковороде...переворачивала силиконовой лопаткой...

Спасибо автору😘

после того,как я прочитала отзывы ,боюсь, что не получится испечь блины по этому рецепту

Отличные блины...просто добавьте 250 гр. Муки и щепотку содыи три ложки ст. Масла и всё окей!

Мне очень понравилось, блины прекрасные . Я взяла клубнику, варенье, шоколад , и банан , я нарезала банан и клубнику мелками кусочками, взяла шоколад и туда насыпала клубнику в один блин, в другой банан бросила и шоколадом смазала - очень вкусно получилось ! Огромное спасибо )

Отличные получились блинчики. У меня получилось 25 штук, видимо кол-во зависит от размеров сковородки. Ну и главный секрет, антипригарное покрытие, блинчики никогда не прилипают, даже если напортачить с рецептом😆

Я положила 4 яйца

Много лет пекла блины, но у свекрови получалось лучше.Недавно не стало нашей бабули. А сын очень любит блинчики. И вот попался мне этот рецепт. Но я из него взяла только ингредиенты и их пропорции. Алгоритм свой, привычный. Ура! Получилось не хуже, чем у свекрови. Спасибо за рецепт. Великолепное соотношение продуктов. Блины получаются тонкие, кружевные. Но их не 50, а гораздо меньше. Сковорода диаметром 24 см.

Не знаю что у вас не получается, сто лет их не готовила,и вот делала все как по рецепту и все вышло замечательно.

Рецепт какой-то неудачный. Не понимаю, что именно не так. Что только не перепробовала, блины всё равно пригорали. Три сковородки перепробовала

не плохо

Прекрасные блинчики. Просто объеденье. Правда вместо сахара я использую мед

Искала рецепт простой и быстрый. Все получилось. Огромное спасибо автору!!!

Для блинов с начинкой подходят идеально. Не рвутся и держат форму. Тонкие и эластичные.

Ничего не получилось(

Не получилось, пришлось добавить муки 50-70 гр. и масла 2 ложки. И еще сладкие очень, добавила соли. И наливала в 2 раза больше, чем в рецепте. В общем плохой рецепт!

Мне рецепт очень понравился, вернее пропорции, готовлю в др последовательности - начинаю с яиц соли и сахара и все получается (просто я именно к такой последовательности привыкла), надо будет попробывать как здесь написано. Но в целом я давольно, тоже долго искала подходящие пропорции. Спасибо))

Очень вкусно получилось с первого раза👏👏&#128079 за рецепт,с блинами у меня сложные отношения всегда были,а тут все как на подбор получились

яиц побольше надо

Соглашусь с комментаторами, рецепт не самый простой. Если у Вас опыта мало, лучше поискать рецепт с другим соотношением продуктов.

Спасибо за рецепт. Очень вкусно 😋

Не вкусные и крепкие

Рецепт немного доработала, 300 воды 300 молока, 3 ст.л. сахара пол чайной ложки соли, взбила блендером, щепотка соды, взбила, 2 яйца, взбила, 220 гр. муки не просеянной, по чуть всыпая взбивала блендером, 2 ст.л. подсолнечного масла,, взбить ещё раз минуты 3. Тесто получилось жидкое и воздушное. Больше тесто не взбивать и не перемешивать!!!На тонкой сковороде, огонь чуть меньше среднего, по одной минуте с каждой стороны обжаривать, переворачиваются чем хотите)))) приятного аппетита)))

Это первые блины что у меня получились! Спасибо за рецепт. а тем, у кого не получились, советую перед каждым блином смазывать сковороду маслом( я смазываю сливочным). И если блины очень тонкие и рвутся, добавьте немного муки по ощущениям, но у меня получается переворачивать тонкие блины.Приятного аппетита.

Блины получились очень вкусные, тонкие и сладкие, но единственное что вышло не 50 или примерно около того, а 20 или чуть меньше. Спасибо за рецепт.

Не знаю, почему этот рецепт в топе (первый) 😂

1. Не правильно указано соотношение воды/молока и муки. Слишком жидкое, если делать по рецепту. Потому у всех и разваливается.

2. Никакие тут не 25 блинчиков 😂😂😂 9 маленьких блинчиков.

3. На вкус- не знаю, еще не пробовала

Сегодня готовила по другому рецепту с этого сайта и выкинула. расстроилась до слёз( потом нашла этот рецепт и всё вышло просто замечательно, вот только я смешивать начала с яиц и подогрела молоко и воду. СПАСИБО большое, очень рада что нашла такой рецепт (записала в блокнот и сохранила в телефон чтобы не потерять)

Но это же не блины, а блинчики....

Зачем так заморачиваться с какими то блинами, лучше сходить в кафешку и купить блинов с любыми заправками ну с творогом или с джемом каким нибудь например И ВСЁ зачем мороки

Спасибо,рецепт крутой,готовила дочка,получилось очень вкусно,блинчики тонкие

Спасибо за рецепт ❤ Блинчики получились , супер тонкими , красивыми и вкусные ❤

Спасибо вам огромное за этот чудо рецепт!!! Получилось с первого блинчика, честно говоря очень для меня неожиданно так как редко у меня получались блины. Прилогаю фоточку)))

Вкусные блинчики. Спасибо!

Согласен рецепт хорош

Это идеальный рецепт блинов!!! Давно добавила его в свою копилку рецептов. 😊