рецепт с фото

Блины классические

Фото к рецепту: Блины классические
 Plyonka   07.12.15

Ну как же без них, без блинов? Никак. Блины - классическая выпечка на сковороде. Я долго не могла подобрать идеальный рецепт блинов (на воде жестковаты, на кефире сложноваты и т. д.), такой, чтобы блины были тонкими, мягкими и просто готовились.

Продукты
Молоко - 400 мл
Вода - 150 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки
Мука - 200 г (1+1/3 стакана объемом 250 мл)
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное для смазывания - 50 г

1. В миску влить молоко и воду, всыпать сахар, соль, хорошо размешать.

2. Добавить яйца, тщательно взбить венчиком.

3. Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно взбивая, мука должна полностью вмешаться, без комочков.

4. В конце влить растительное масло, перемешать. Тесто получится как очень жидкая сметана.

5. Сковороду, желательно с толстым дном, хорошо разогреть. Половником набираем тесто (примерно 1/3 половника), выливаем на сковородку и, вращая сковороду, круговыми движениями распределяем равномерно тесто. Жарить около 15 секунд, до золотистых краёв.

6. Поддеть край блинчика ножом или силиконовой лопаткой и перевернуть (я переворачиваю руками, это совсем не страшно и не горячо). Обжарить со второй стороны и, так же поддев краешек, снять со сковороды.

7. Горячий блин смазать сливочным маслом. Жарим блины из всего теста и складываем стопочкой.

8. Подать можно с любым сиропом, сгущенным молоком, растопленным шоколадом и с чем позволит ваша фантазия.

Приятного аппетита!!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блины классические. Как приготовить Блины классические?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины тонкие
Масленица
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
2499 спасибо 339 158
Вера Суббота, 21 Апреля 2018 г. 13:21 #

Участник
Народ, блины на молоке и на сыворотке готовить сложнее всего! Если у вас нет практики печь блины, готовьте на кефире с кипятком и не обвиняйте рецепты. При этом блины на молоке переворачивают ТОЛЬКО руками, лопатками вы будите печь комочки. Или просто на воде готовьте, это проще.

Если руки из правильного места растут, то лопаткой ОЧЕНЬ хорошо получается!

А вот рецепт отвратительный. Зря продукты потратила :cry:

   
цитировать
Марина Суббота, 12 Мая 2018 г. 21:11 #

Рецепт неплохой. Все индивидуально. Например размер сковородки и накал огня при первом блине, который как правило всегда получается комом. У меня пришлось добавить немного больше муки, скажем не 200гр. - 8 ст.ложек, а 12!!! Тогда тесто получается погуще. Сначала накаляю сковороду - первый блин по-лубому зажарится. Остальные - хороши! Ровненькие с ажурной кромочкой. И да! Сковорода очень хорошая, не чугун конечно как у бабушки в деревне, но катаются мои блинчики, как по маслу. Огонь убавляю после того как сковородку прокалю, и первый блин сьем сама, чтоб никто не видел)))

   
цитировать
Виктория Суббота, 19 Мая 2018 г. 18:37 #

Алина
Юля
Невозможно перевернуть блин,все разваливается
У меня таже проблема.уже и муки добавила, но не помогло...

Тоже сначало невозможно было перевернуть, потом добавила 2 ст.ложки муки и яйцо, больше не разваливались)

   
цитировать
настя Понедельник, 04 Июня 2018 г. 12:42 #

из этих ингредиентов получилось всего 14 из 50 блинов

   
цитировать
Анон Понедельник, 11 Июня 2018 г. 07:41 #

Получилось очень хорошо, особенно при том, что:

1. мерного стакана для разных субстанций нет, муки брал на глаз примерно одну американскую кружку;

2. не просеивал и не взбивал, просто закинул ингредиенты в кастрюлю и перемешал вдохновенно;

3. сливочного не было, жарил на растительном;

4. набирал много более трети черпака;

5. я неловкий и неопытный повар.

Условия: бабушкина толстодонная сковорода, постоянно сильный огонь, масла не доливал ни разу, воду брал -- кипяток. Все меры, кроме оговорённых выше, брал строго по рецепту.

Единственная печаль: переворачивать трудновато (руками -- горячее, чем Везувий), орудовал двумя лопаточками -- и в половине случаев блины складывались, как салфетки; принимали далёкие от круга формы. Но я не расстраивался. И "салфетки" тоже вкусные.

Самая изюминка этих блинов -- в балансе соли и сахара (?), получается необычный, не встречающийся (мне) в повседневной жизни "борющийся" вкус. Почему-то хочется назвать его терпким -- хотя они, конечно, не вяжут.

Вышло около пятнадцати штук -- мясистые, жирненькие... такие succulent.

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Анон Понедельник, 11 Июня 2018 г. 07:45 #

Давайте я ещё поспамлю картинками процесса. Не зря же фотографировал.

На иллюстрации "салфетка".

   
цитировать
Анон Понедельник, 11 Июня 2018 г. 07:48 #

На иллюстрации результат: есть ок и есть "салфетки" -- одна венчает.

Это не точно: я ел их в процессе, они вкусные.

   
цитировать
Анон Понедельник, 11 Июня 2018 г. 16:04 #

Errata: на предыдущей венчает не "салфетка", а обычный блин здорового человека. "Салфетка" -- под ним, поэтому неровная поверхность.

На иллюстрации процесс.

   
цитировать
Ксюша Вторник, 12 Июня 2018 г. 08:36 #

Лучше бы вы не выкладывали рецепт этих блинов,раньше делала все было хорошо,но забыла рецепт,зря я прочитала ваш.Все настроение только испортилось. И пожалуйста больше ничего такого не выкладывайте!

   
цитировать
Регина Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 14:11 #

блины печь не возможно рвутся все, пала на глазах мужа=((( эх где мой школьный рецепт он был идеальный жаль что потеряла его😥

   
цитировать
Ната Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 18:27 #

Надо больше муки и еще 1 яйцо добавила, тогда смогла допечь.

   
цитировать
Анжела Воскресенье, 24 Июня 2018 г. 20:19 #

Блинчики получились супер!!!

   
цитировать
LinAlina Понедельник, 25 Июня 2018 г. 21:11 #

Хороший рецепт приготовления блинов:), получились очень тоненькие и сладенькие. Единственное, что получилось 17 блинчиков, а не как сказано в рецепте 50.

   
цитировать
Саша Среда, 11 Июля 2018 г. 08:55 #

Там правда 50 штук получается?

   
цитировать
Юлия Среда, 11 Июля 2018 г. 19:23 #

Блинчики получились просто супер,очень тонкие и ажурные,единственное добавила сахара больше мои любят послаще,вышло 15 шт

   
цитировать
Есения Суббота, 14 Июля 2018 г. 19:19 #

Рецепт откровенно плохой, пробовали два раза. И муку меняли как тут автор советует и с температурой сковороды экспериментировали.

Но плох именно рецепт. Другие рецепты с этого сайта пошли на ура.

Жаль переведенных продуктов.

   
цитировать
Наталья Вторник, 17 Июля 2018 г. 21:15 #

У меня все получилось... Очень нежные,воздушные блины...делала все по рецепту...вливала кипяток...добавила чуть чуть соды...прям на кончике ложки...получилось 25 блинчиков на средней сковороде...переворачивала силиконовой лопаткой...

Спасибо автору😘

   
цитировать
Исмаилова Мээрим Суббота, 28 Июля 2018 г. 13:13 #

после того,как я прочитала отзывы ,боюсь, что не получится испечь блины по этому рецепту

   
цитировать
Майя Понедельник, 06 Августа 2018 г. 08:02 #

Отличные блины...просто добавьте 250 гр. Муки и щепотку содыи три ложки ст. Масла и всё окей!

   
цитировать
Эсма Понедельник, 13 Августа 2018 г. 16:30 #

Мне очень понравилось, блины прекрасные . Я взяла клубнику, варенье, шоколад , и банан , я нарезала банан и клубнику мелками кусочками, взяла шоколад и туда насыпала клубнику в один блин, в другой банан бросила и шоколадом смазала - очень вкусно получилось ! Огромное спасибо )

   
цитировать
Елена Суббота, 25 Августа 2018 г. 06:50 #

Отличные получились блинчики. У меня получилось 25 штук, видимо кол-во зависит от размеров сковородки. Ну и главный секрет, антипригарное покрытие, блинчики никогда не прилипают, даже если напортачить с рецептом😆

   
цитировать
Елена Суббота, 25 Августа 2018 г. 06:54 #

Я положила 4 яйца

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 27 Августа 2018 г. 09:06 #

Много лет пекла блины, но у свекрови получалось лучше.Недавно не стало нашей бабули. А сын очень любит блинчики. И вот попался мне этот рецепт. Но я из него взяла только ингредиенты и их пропорции. Алгоритм свой, привычный. Ура! Получилось не хуже, чем у свекрови. Спасибо за рецепт. Великолепное соотношение продуктов. Блины получаются тонкие, кружевные. Но их не 50, а гораздо меньше. Сковорода диаметром 24 см.

   
цитировать
Кристина Четверг, 30 Августа 2018 г. 11:38 #

Не знаю что у вас не получается, сто лет их не готовила,и вот делала все как по рецепту и все вышло замечательно.

   
цитировать
Зоя Воскресенье, 02 Сентября 2018 г. 08:41 #

Рецепт какой-то неудачный. Не понимаю, что именно не так. Что только не перепробовала, блины всё равно пригорали. Три сковородки перепробовала

   
цитировать
Магнус Корд Вторник, 04 Сентября 2018 г. 12:16 #

не плохо

   
цитировать
Дмитрий Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 12:26 #

Прекрасные блинчики. Просто объеденье. Правда вместо сахара я использую мед

   
цитировать
Елена Четверг, 20 Сентября 2018 г. 21:33 #

Искала рецепт простой и быстрый. Все получилось. Огромное спасибо автору!!!

   
цитировать
Елена Четверг, 20 Сентября 2018 г. 22:17 #

Для блинов с начинкой подходят идеально. Не рвутся и держат форму. Тонкие и эластичные.

   
цитировать
Анастасия Четверг, 27 Сентября 2018 г. 10:37 #

Ничего не получилось(

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 15:03 #

Не получилось, пришлось добавить муки 50-70 гр. и масла 2 ложки. И еще сладкие очень, добавила соли. И наливала в 2 раза больше, чем в рецепте. В общем плохой рецепт!

   
цитировать
Светлана Суббота, 03 Ноября 2018 г. 11:33 #

Мне рецепт очень понравился, вернее пропорции, готовлю в др последовательности - начинаю с яиц соли и сахара и все получается (просто я именно к такой последовательности привыкла), надо будет попробывать как здесь написано. Но в целом я давольно, тоже долго искала подходящие пропорции. Спасибо))

   
цитировать
Анжела Четверг, 08 Ноября 2018 г. 06:42 #

Очень вкусно получилось с первого раза👏👏&#128079 за рецепт,с блинами у меня сложные отношения всегда были,а тут все как на подбор получились

   
цитировать
людмила Понедельник, 31 Декабря 2018 г. 14:41 #

яиц побольше надо

   
цитировать
Виктория Понедельник, 07 Января 2019 г. 13:09 #

Соглашусь с комментаторами, рецепт не самый простой. Если у Вас опыта мало, лучше поискать рецепт с другим соотношением продуктов.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 13 Января 2019 г. 08:32 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно 😋

   
цитировать
Нина Воскресенье, 13 Января 2019 г. 10:53 #

Не вкусные и крепкие

   
цитировать
Вера Суббота, 19 Января 2019 г. 12:10 #

Рецепт немного доработала, 300 воды 300 молока, 3 ст.л. сахара пол чайной ложки соли, взбила блендером, щепотка соды, взбила, 2 яйца, взбила, 220 гр. муки не просеянной, по чуть всыпая взбивала блендером, 2 ст.л. подсолнечного масла,, взбить ещё раз минуты 3. Тесто получилось жидкое и воздушное. Больше тесто не взбивать и не перемешивать!!!На тонкой сковороде, огонь чуть меньше среднего, по одной минуте с каждой стороны обжаривать, переворачиваются чем хотите)))) приятного аппетита)))

   
цитировать
Анастасия Суббота, 02 Февраля 2019 г. 12:26 #

Это первые блины что у меня получились! Спасибо за рецепт. а тем, у кого не получились, советую перед каждым блином смазывать сковороду маслом( я смазываю сливочным). И если блины очень тонкие и рвутся, добавьте немного муки по ощущениям, но у меня получается переворачивать тонкие блины.Приятного аппетита.

   
цитировать
str04ka Воскресенье, 17 Февраля 2019 г. 14:39 #

Блины получились очень вкусные, тонкие и сладкие, но единственное что вышло не 50 или примерно около того, а 20 или чуть меньше. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Лена Вторник, 19 Февраля 2019 г. 14:37 #

Не знаю, почему этот рецепт в топе (первый) 😂

1. Не правильно указано соотношение воды/молока и муки. Слишком жидкое, если делать по рецепту. Потому у всех и разваливается.

2. Никакие тут не 25 блинчиков 😂😂😂 9 маленьких блинчиков.

3. На вкус- не знаю, еще не пробовала

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 24 Февраля 2019 г. 17:00 #

Сегодня готовила по другому рецепту с этого сайта и выкинула. расстроилась до слёз( потом нашла этот рецепт и всё вышло просто замечательно, вот только я смешивать начала с яиц и подогрела молоко и воду. СПАСИБО большое, очень рада что нашла такой рецепт (записала в блокнот и сохранила в телефон чтобы не потерять)

   
цитировать
Александра Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 10:06 #

Но это же не блины, а блинчики....

   
цитировать
Тая Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 14:34 #

Вероника Калачёва
Зачем так заморачиваться с какими то блинами, лучше сходить в кафешку и купить блинов с любыми заправками ну с творогом или с джемом каким нибудь например И ВСЁ зачем мороки :so:
так вот, мадам, я в деревне живу и денег на кафе у меня нет. пеку сама с Божьей помощью:D

   
цитировать
валерия Понедельник, 04 Марта 2019 г. 15:42 #

Спасибо,рецепт крутой,готовила дочка,получилось очень вкусно,блинчики тонкие:D

   
цитировать
Алисса Понедельник, 04 Марта 2019 г. 18:07 #

Спасибо за рецепт ❤ Блинчики получились , супер тонкими , красивыми и вкусные ❤

   
цитировать
Анна Среда, 06 Марта 2019 г. 08:48 #

Спасибо вам огромное за этот чудо рецепт!!! Получилось с первого блинчика, честно говоря очень для меня неожиданно так как редко у меня получались блины. Прилогаю фоточку)))

   
цитировать
OlaSm Среда, 06 Марта 2019 г. 09:03 #

Вкусные блинчики. Спасибо!

   
цитировать
Валя Среда, 06 Марта 2019 г. 16:49 #

Согласен рецепт хорош

   
цитировать
Юлия Суббота, 09 Марта 2019 г. 09:12 #

Это идеальный рецепт блинов!!! Давно добавила его в свою копилку рецептов. 😊

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)