рецепт с фото

Морской окунь в кокосовом соусе

Фото к рецепту: Морской окунь в кокосовом соусе
 4 порции
 ZNAIKA   27.11.15

Целая тушка морского окуня готовится в кокосовом соусе на пару.

Продукты (на 4 порции)
Морской окунь - 750 г
Кокосовое молоко - 200 г
Сахар коричневый - 10 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Чеснок (рубленный) - 2 зубка
Перец чили красный (рубленый) - 1 шт.
Имбирь свежий (измельченный на терке) - 4 см
Анис (молотый) - 1 звездочка
Базилик свежий, листья - 1 пучок
Орешки кешью - 30 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Рис и/или овощи на гарнир (по желанию)

1. В небольшом сотейнике разогреть кокосовое молоко с сахаром, размешать сахар, снять сотейник с плиты. В сковороде разогреть растительное масло, выложить чеснок, чили и имбирь, готовить до золотистого цвета, а затем переложить жареные овощи в сотейник с кокосовым молоком, хорошо перемешать.

2. Тушку рыбы почистить и с одной стороны снять шкуру. На этой же стороне (без шкурки) сделать продольные надрезы на расстоянии 1,5 см друг от друга, посыпать молотым анисом и выложить рыбу на кусок фольги шкуркой вниз. Края фольги загнуть, чтобы получилась лодочка с рыбой внутри. Также посолить и поперчить рыбу, залить кокосовым молоком. Сверху посыпать рыбу половиной листьев базилика и хорошо свернуть края фольги.

3. Аккуратно перенести пакет с рыбой в чашу пароварки, накрыть крышкой и готовить рыбу 20-25 минут, до мягкого состояния. Также можно готовить такую рыбу в духовке при температуре 180 градусов.

4. На сухой сковороде обжарить кешью до золотистого цвета, затем порубить. Готовую рыбу переложить на тарелку, полить соком, который остался после ее приготовления, а также посыпать рублеными орешками. Посыпать рыбу оставшимися листиками базилика и можно подавать. Хорошо подойдет к такой рыбке рис или овощи.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морской окунь в кокосовом соусе. Как приготовить Морской окунь в кокосовом соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба вареная Тайская кухня
В пароварке
Блюда из имбиря Блюда из окуня
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)