рецепт с фото

Кулич ленивый

Фото к рецепту: Кулич ленивый
 irinavad   25.11.15

Я наткнулась на рецепт этого "Кулича без хлопот" случайно. Он мне показался таким "ленивым", что я не смогла пройти мимо:-) Уже сколько лет я делаю тесто для кулича, очень долго его вымешивая руками, как минимум 40 минут. И вот, увидев, что можно этого избежать, решила попытаться. Для себя я его окрестила "ленивый кулич".

Продукты
Дрожжи прессованные - 50 г
Яйца - 4 шт.
Молоко - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Сахар ванильный - 1 пакетик
Соль - 0,5 ч. ложки
Цедра лимона или апельсина
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное без запаха - 2 ст. ложки
Мука - 4 стакана
Изюм, цукаты или вяленая вишня - 100-120 г
(у меня было граммов по 40 изюма, цукатов и вяленой вишни)
Масло сливочное для смазывания форм
*
Для глазури:
Пудра сахарная
Сок лимонный
Вода кипяченная (немного)
*
Декоративная посыпка

1. Первым делом подготовила формы. На это количество теста использовала две формы диаметром 14 см, одну – 18 см. Для себя сделала вывод: лучше было или три по 14 см, или две по 18 см. На дно положила кружки из промасленной бумаги для выпечки, стенки смазала сливочным маслом.

2. Просеяла муку.

3. Растопила масло, остудила его, чтобы не было слишком горячим, добавила туда 2 столовые ложки растительного масла.

4. Яйца растерла с сахаром, ванильным сахаром и солью.

5. В теплом молоке развела дрожжи.

6. В яично-сахарную смесь вылила молоко с дрожжами и растопленное остуженное масло.

7. Решила лениться до победного конца, поэтому дальше все взбивала миксером.

8. Ввела просеянную муку, еще раз победно пожужжала миксером.

9. Присыпала мукой изюм с цукатами и вишней, ввела в тесто, перемешала ложкой.

10. Формы сразу поставила на противень. Разлила тесто по формам, прикрыла полотенцем, закрыла кухню, выгнав оттуда наглого кота, интересующегося процессом подхода теста.

11. Через 3,5 часа тесто хорошо поднялось.

12. Включила духовку на 180 С на полчаса.

13. Через полчаса со всеми предосторожностями поставила противень с формами в духовку, дав по дороге пинка коту, уже живо интересующемуся процессом выпечки.

14. Через 15 минут увидела, что верх хорошо заколеровался, поэтому прикрыла его фольгой.

15. Куличи были готовы через 35 минут, но это индивидуально, зависит от ширины формы, высоты формы и духовки.

16. Осторожно вынула и охладила на решетке, прикрыв полотенцем.

17. Для покрытия растерла сахарную пудру с лимонным соком и чуточкой водички. Показалось, что сделала достаточно густую глазурь, но на фото видно, что можно было и погуще, слишком прозрачно получилось.

18. Пока глазурь не застыла, посыпала разноцветной посыпкой.

Мааааленький кусочек попробовала. Вкусно! Беру на вооружение:-)

Честно сказать, мне больше по душе куличи с высокой «шапочкой», но из-за того, что я промахнулась с размерами форм и количеством теста, осталась без «шапочек»:-)))

*

Рецепт "Кулича без хлопот" - из блога "Поваренок с поварешкой".

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кулич ленивый. Как приготовить Кулич ленивый?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиПирогиПироги из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Пасха
В духовке
Блюда из молока
47 спасибо 7 0
Светлана Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 17:05 #

Я думаю, что у Вас без "шапочек" получилось, из-за того, что было маловато муки...

   
цитировать
Елена Пятница, 29 Апреля 2016 г. 12:49 #

Класс! Необычный набор ингредиентов, не поверила, будучи кондитером, что получиться. Но получилось очень хорошо. Кстати, шапочка не может получиться, т.к. достаточно жидкое тесто. Но если эти куличи перевернуть вверх ногами, и помадой или глазурью отделать, то очень красиво. Попробуйте!

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 17:41 #

Действительно получилось вкусно, рассыпчатая, ароматная, спасибо за рецепт

   
цитировать
Скиф Пятница, 14 Апреля 2017 г. 19:12 #

Тесто убежало на противень:rage: Поднималось оно не три с половиной часа, а полтора, после чего куличи были в авральном порядке отправлены в духовку, но это ситуацию не спасло. Посоветовавшись с мамой пришёл к выводу что подниматься тесту нужно максимум минут сорок.

   
цитировать
Виктории Вторник, 18 Апреля 2017 г. 12:08 #

Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось, все семейство в восторге,уже делюсь с подругами вашим рецептом. У меня кстати с шапочками получились))

   
цитировать
Екатерина Пятница, 30 Марта 2018 г. 21:39 #

Вышло очень вкусно и быстро.

   
цитировать
Екатерина Пятница, 30 Марта 2018 г. 21:57 #

Удачный рецепт. Только глазурь сделала другой.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)