рецепт с фото пошаговый

Шурпа персидская

Фото к рецепту: Шурпа персидская
 upsya   23.11.15

Давно хотел что-нибудь приготовить с нутом, и купил уже даже, и тут как раз проскакивает рецепт персидской шурпы с нутом.

Продукты
Говядина - 1,5-2 кг
Нут - 200 г
Картофель средний - 6-7 шт.
Помидоры - 3 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Морковь - 0,5 кг
Лук репчатый - 1 кг
Яблоки
Зелень
Зира
Кориандр
Куркума
Перец
Соль
Масло растительное

Пошаговый фото рецептШурпа персидская
Фото приготовления рецепта: Шурпа персидская - шаг №1

Изучив матчасть, частично опираясь на Сталика, заготовил все необходимое и понеслась.
Итак, у меня было говядины на косточке кг 1,5-2, аутентичной баранины увы не было, как и курдюка:), поэтому было растительное масло, нута 200 г (отмокал почти сутки, меняя воду), лука 1 кг, можно больше, маркопли полкило, картошки штук 6-7 средних, помидоры без кожицы - 3 шт. (все, что были; по уму, наверное, надо было побольше), перца болгарского 2 шт. (то же самое, что выше), яблоко, специи, зелень.

Режем лук, морковь, мясо и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Шурпа персидская - шаг №2

Раскаляем маслице и обжариваем мяско.

Фото приготовления рецепта: Шурпа персидская - шаг №3

Следом лук.

Фото приготовления рецепта: Шурпа персидская - шаг №4

Как лук позолотится - помидоры и перец. Эх, побольше бы их кинуть надо было.

Фото приготовления рецепта: Шурпа персидская - шаг №5

Следом морковь, специи - зира, кориандр, чутка куркумы, соль, перец.

Фото приготовления рецепта: Шурпа персидская - шаг №6

Через минут 5-8 заливаем все кипятком, добавляем нут, картошку и пучок зелени.

Фото приготовления рецепта: Шурпа персидская - шаг №7

Когда картошка будет готова, добавляем пару мелкопокецанных луковиц + яблоки дольками, без шкурки.

Фото приготовления рецепта: Шурпа персидская - шаг №8

Еще варим минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Шурпа персидская - шаг №9

В принципе, уже готово, осталось собрать всех едоков за столом, подготовить зелень, выставить на стол различные ништяки.

Фото приготовления рецепта: Шурпа персидская - шаг №10

И можно устраивать раздачу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шурпа персидская. Как приготовить Шурпа персидская?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп картофельный Супы с овощами
ШурпаШурпа из говядины Восточная кухня
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из нута Блюда из перца Блюда из помидоров
46 спасибо 32888 2 1
Иван Суббота, 14 Июля 2018 г. 10:59 #

А почему сначала мясо обжаривается, а потом лук? Это наверно не правильно, так как при обжаривании мяса появляется твердая корка, которая потом плохо пропускает соки овощей и специй. Сначала нужно лук обжарить до прозрачности, а потом мясо туда положить и уже вместе с луком обжаривать.

   
цитировать
Рашпиль Понедельник, 06 Февраля 2023 г. 21:28 #

Братишка все сделал как ты изложил. Получилась порядочная шурпа, пацанчики передают респектосы говорят ништяк

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)