Капустные котлеты

я все пропустила через мясорубку!!И манку не заливала водой, а капустный и луковый сок сделали свое дело!!Мне понравилось!!В пост то что нужно!!Спасибо большое за рецепт!!

Котлеты получились полностью приготовленными изнутри, благодаря измельчению сырой капусты блэндэром. я не добавлял муки, но обваливал котлеты в панировке, получилось вкусно

Как же достал уже этот майонез, Неужели нельзя обходиться без него.

Наталья,не злитесь ВЫ на майонез, он ни в чем не виноват!капля майонеза плохого никому ничего не сделает.Все дело в человеческом отношении к некоторым продуктам а не в самих продуктах.

И не забывайте про то что писала автор рецепта в самом начале...

Одно важное условие: готовить их нужно обязательно в хорошем настроении, в противном случае ничего не получится.

Сегодня приготовила ваши котлетки.Вкусно.Но, при смешивании всех ингредиентов .капуста дает много сока. Добавила муку,через некоторое время-опять сок. Начала жарить-они расползаются. Видимо желток от яйца нужен. Итог-выложила в формочки для кекса ,посыпала немного сыром и в духовку на 20 мин, сначала на 150град.,затем на 180 град. до зарумянивания сыра

Вот так не готовлю...капуста сырая. Капусту привариваю до полуготовности (чтоб не хрустела), солю, перчу и т.д. добавляю манку и варю, чтобы манка сварилась. Затем остужаю. в фарш добавляю яйцо и специи по вкусу.Жарю без муки котлеты.Получается всё вкусно.Делаю так же и морковные.Вот это настоящие овощные котлеты.

Очень вкусно получилось, все делала по рецепту, когда лепишь котлетки, руки надо смачивать холодной водой,жарила на сковороде с толстым дном, получились хрустящие и очень вкусные, буду готовить ещё!

[А есть разница между постным и обычным майонезом при добавлении?

Попробовала Ваш рецепт ничего не получилось, все расплылось при тушении, возможно были жидковаты хоть и лепились, капуста сыровата.Получается основным фактором является предварительная обработка капусты и связующее в самом тесте( больше манки или муки)

Добрый день! рецепт заинтересовал! Приготовлю обязательно, только вместо майонеза все таки положу сметану и яйца и сделаю на пару. Папа лежит в гастроэнтерологии, попросил котлеты из капусты.

Супер котлетки,я взбила капусту чуть в блендере и смешала пару ложек муки.И вуаля👍👍&#12807

Супер котлетки,я взбила капусту чуть в блендере и смешала пару ложек муки.И вуаля,мужу оч понравились👍👍&

Приготовила котлетки по данному рецепту. Хотелось бы сказать, что муку надо обязательно добавить 2-3 ложки, т.к. без нее котлеты разваливаются. Вместо томатного соуса добавила пару ложек кетчупа. Жарятся очень долго, если бы знала, то не заморачивалась бы с ними. И дело не в жесткости капусты, наоборот люблю, чтобы оставалась слегка хрустящей, а в том, что долго готовится внутри, т.е. просто само тесто не пропекается. А на вкус получились очень вкусными, мужу понравились. И еще масло наливала понемногу перед каждой новой партией котлет, потому что много впитывают.

Моим котлеты понравились. Только я капусту в блендере порубила, потом сок отжала. Манку запарила очень теплой водой. Вместо майонеза добавила яйцо. Томатную пасту положила. Они мокроватые внутри, но очень нежные. В след раз прижарю на сильном огне с двух сторон и в духовку. Вот так будет лучше.

Спасибо за рецепт и идею.

Рецепт сырой или просто написан отбалды.

Даже при трехкратном количестве манки (а это уже потеря диетического смысла) котлеты не лепились, а оставались жидкой кашей.

Огромный минус рецепту!

спасибо!коротко и ясно!

Все по рецепту сделала, только муки чуть больше. Но жарила как оладьи. Вышло очень вкусно. Муж в восторге, я тоже. Спасибо за рецепт, будем пользоваться🤗

Господа, зачем писать грубости автору? Не понравился рецепт, скажите об этом культурно. Это все - дело вкуса. Мне рецепт приглянулся своей простотой, комменты, конечно, настораживают, но все равно испробую на себе. Спасибо за идею жарить, как оладьи, будет запасным вариантом. Автору спасибо.

КАПУСТУ НАДО ОТВАРИТЬ...ЛУК ОБЖАРИТЬ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ...МАНКУ ПОТОМ КЛАДЕТЕ В ОСТЫВШУЮ КАПУСТУ И ЛУК...И ГОТОВИТЕ...ОЧЕНЬ ВКУСНО! А СЫРУЮ КАПУСТУ...???

Спасибо за рецепт. Я делаю чуть по другому:

Капусту шинкую, потом наливаю в емкость молока и проварив капусту завариваю манкой.

Потом когда остынет добавляю чеснок и лук, вбиваю одно яйцо,солю, перчу, если жидковато то добавляю муку. Котлетки обмакиваю в панировочные сухарики и жарю. А к ним готовлю грибной соус и мои домочадцы пируют.

Все очень просто-для связки компонентов давно используют муку из льняного семя (заменяет яйца) и псиллиум который состоит на 80% из клетчатки (psyllium husk) и сам по себе в контакте с жидкостью желеобразный и без вкуса - никакой манки и майонеза

Спасибо за рецепт, котлеты очень вкусные получаются😊

В приготовлении этого блюда очень важную роль играет сорт капусты, так как она бывает разной степени сочности и может быть очень жесткой или наоборот нежной. Данный факт, безусловно, знаком опытной хозяйке или просто внимательному кулинару, поэтому не у каждого получится этот рецепт, если строго следовать рецептуре и не учитывать очевидный факт. Сам по себе рецепт достаточно удачный и не раз проверенный. Но, в любом случае, все комментарии полезны как обратная связь.

Моим котлеты понравились, я не добавляла майонез. спасибо за рецепт.

Капуста сырая. В рецепте явно что-то недописано. Может нужно помять капусту руками или ещё что...

Светлана, спасибо Вам большое за рецепт! Сейчас - пост, и меня эти котлетки очень выручили. Получились обалденно вкусными!

Не знаю, кому там что могло не понравиться, но Вы не расстраивайтесь, ведь у всех объём кулинарного опыта - разный...

Еще раз спасибо! Буду готовить ещё!🌸⚘💐

К слову, я тоже жарила котлетки в панировочных сухарях.

Решила сделать. Запечь в духовке. Все растеклось в блин. Уложила сверху слой мягкого творога с зеленью и шампиньонами. Сверху залила оставшимся фаршем, запекала минут 40, получилось терпимо, но не восторг.

Думаю, что всё зависит от капусты.Одна быстро делается мягкой. другую вообще надо варить минут 20... Но вот магазинный майонез в качестве скрепляющего компонента у меня вызвал большое сомнение ))Не говоря у же о том, что магазинный майонез -это отрава )

Светлана, спасибо Вам большое за рецепт! Сейчас - пост, и меня эти котлетки очень выручили. Получились обалденно вкусными! Не знаю, кому там что могло не понравиться, но Вы не расстраивайтесь, ведь у всех объём кулинарного опыта - разный...Еще раз спасибо! Буду готовить ещё!🌸⚘💐

Готовила целый час на маленьком огне. Капуста внутри сырая! Пришлось накрыть крышкой. Котлеты сварились. Думаю капусту вначале надо бланшировать или тушить.

я всегда капусту обдаю кипятком, потом готовлю

Да делайте вы нормальные котлеты из мяса. Фигня эти котлеты

Светлана,молодец!Если бы мы с подругой не рискнули приготовить эти котлеты,мы бы и не узнали,какая это чудесная еда!Капуста остается живой,а не перевареной-пережареной! Благодарю!

Постный майонез скрепляет? Всегда считалось, что скрепляющим элементом как раз является яйцо. А в постном майонезе что скрепляет - растительное масло?

Чтобы котлеты не развалились на сковороде, надо отжать лишний сок при формировании котлеты руками. Сама готовила по рецепту, но с учетом всех комментариев. Муку не добавляла, яйцо добавила и капусту натертую подержала в микроволновке. Томат или кетчуп тоже не добавляла. Сметаны не оказалось, зато был сливочный сыр, очень вкусно получилось) Спасибо автору за рецепт

Рецепт взял за основу. Картофель отварил в мундире почти до готовности. Вместо манки добавил немного ржаной муки, в ней же обвалял котлетки. Специи добавил те, что были под рукой. Пишу под впечатлением от пробы. Нам с женой очень понравилось! Вид котлеток обворожителен, вкус в постный день шикарный! Большое спасибо автору за идею! Творческих успехов Вам!

Зачем писать подобную глупость если руки из задницы растут только вы сами виноваты...???

если не добавить муки , ничего не получится!

Перед шинковкой капусты положите её на 10 минуть в кипяток, она не успеет свариться, но и жесткость пропадет!)) Готовила целый час на маленьком огне. Капуста внутри сырая! Пришлось накрыть крышкой. Котлеты сварились. Думаю капусту вначале надо бланшировать или тушить.

Вместо яиц кладу крахмал, вместо манки хлеб.И зелени много. Капусту припускаю чуть-чуть.Все как в обычные котлеты, в принципе.

А сколько воды в манку заливать?

А по мне так очень вкусно 🤤

🙋♀

🤷♀

Добавьте сметану противники майонеза и будет вам счастье

Вместо майонеза яйцо. Если манку добавить в сухом виде в фарш и сразу жарить, то котлетки получаются с хрустящей корочкой, муку не надо

Котлеты по этому рецепту ужасные. Разваливаются, вышло рагу!

Если добавлен майонез то это уже вредно ! А тем более жарить - это вообще КАНЦЕРОГЕНЫ !

наталья

но чем больше яиц в рационе, тем больше холестирина !!!

Используйте перепелиные яйца в пропорции 5 шт вместо 1 куриного. Вкусно и без холестерина!

Яйца уже давно реабилитировали от докторов информация в желтке -холестерин а белке есть фермент который холестерин расщепляет

А я добавляю капусту в обычные котлеты из свинин.Одну большую картошку, одно яйцо,200гр капусты, 2 стол ложки манки на 0,5кг свиного фарша,1луковица. Хорошо вымесить. Оставить на пол-часа. И жарить с обеих сторон, а потом минут 10 под крышкой. Очень вкусно...

приготовила из молодой капусты, вместо майонеза все-таки яйцо, добавила зелень, обваляла в панировке. Ничего не хрустело, прожарилось хорошо. После того,как перевернула первый раз, жарила под крышкой. Спасибо за рецепт, а что-то свое всегда делаешь на основе своего опыта.

Для постных котлет отличный рецепт, мои все в восторге! Спасибо за рецепт!

Капусту нашинковала и протушила на сковороде, иначе будет сыроватая 😊