рецепт с фото пошаговый

Капустные котлеты

Фото к рецепту: Капустные котлеты
 Svetlata   20.11.15

Капустные котлеты по этому рецепту получаются необычайно пышными и невероятно вкусными. Мягкий вкус и лёгкая пряная нотка наверняка помогут сделать эти чудесные котлеты из капусты одним из ваших любимых овощных блюд.

Продукты
Капуста белокочанная - 500 г
Крупа манная - 1/2 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез постный - 3 ст. л.
Чеснок - 1-2 зуб.
Соус томатный (домашний или покупной) - по вкусу
Соль - по вкусу
Приправа «хмели-сунели» - по вкусу

Почему-то бытует мнение, что овощные котлеты априори вкусными быть не могут. Это суждение несправедливо, и если вы будете чётко следовать данной инструкции, то в скором времени сами в этом убедитесь.

Никаких сложностей в приготовлении котлет нет. Все кулинарные манипуляции может с лёгкостью осилить даже ребёнок. Одно важное условие: готовить их нужно обязательно в хорошем настроении, в противном случае ничего не получится.

Пошаговый фото рецептКапустные котлеты
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты - шаг №1

Приступим.
Начнём с того, что зальём манную крупу водой (примерно половиной стакана), она должна разбухнуть.
Следующим этапом будет капуста – её мы натрём на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты - шаг №2

Репчатый лук почистим и мелко нашинкуем его ножом.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты - шаг №3

Все подготовительные операции осуществлены. Начнём формировать котлетное тесто.
В ёмкость с натёртой капустой выложим мелко порубленный лук, разбухшую в воде манку, несколько ложек томатного соуса (в этом рецепте был использован томатный соус домашнего приготовления, но отлично подойдёт и покупной вариант). Приправу «хмели-сунели», как и томатный соус, добавляем по вкусу. Также по вкусу добавим и соль. Надавим чеснок с помощью чеснокодавилки. Не забудем про майонез (так как в составе ингредиентов отсутствуют яйца, то он будет использован в качестве скрепляющего элемента).

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты - шаг №4

Все компоненты очень хорошо перемешаем ложкой. Тесто должно лепиться. Если оно немного жидковато, то следует добавить пару ложек муки.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты - шаг №5

Подождём, пока нагреется сковорода, в которую, разумеется, вы предварительно налили достаточное для жарки количество растительного масла. Слепленные котлетки выложим на сковороду. На плите выставим самый маленький уровень огня. Осталось только подождать, пока все котлеты поджарятся и можно приниматься за дегустацию.

Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты - шаг №6

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустные котлеты. Как приготовить Капустные котлеты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКапустные котлеты Котлеты из капусты Овощные котлеты
Пост
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная
3367 спасибо 146 43
Любовь Воскресенье, 29 Января 2017 г. 22:13 #

Смутили меня комменты, но продукты уже были приготовлены и пути назад не было. Добавила яйцо, на всякий случай и делала в форме оладий . накрывала крышкой , обжаривая каждую сторону по несколько минут. Получилось вкусно.

   
цитировать
Виктор Четверг, 09 Февраля 2017 г. 13:42 #

Столько комментариев к этому рецепту ,

нужно попробовать ;)

   
цитировать
Елена Четверг, 16 Февраля 2017 г. 15:28 #

юлич
это жесть.... ничего не скрепляется... готовить заколебалась

Капусту обязательно нужно бланшировать или жарить и только потом добавлять в котлеты.Посмотрите любую кулинарную книгу советских времен.

Согласна с автором,если опустить дебаты о холестерине, то котлеты без яиц не слепишь. Вместо манки лучше добавить муку.В противном случае, ваши котлеты будут между манной кашей и нечто подобным котлетам. Не переводите продукты!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 06 Марта 2017 г. 09:28 #

Делала все по рецепту,в итоге котлеты все развалились,жарились-жарились и недожарились,Внутри все сырое.Очень расстроилась.

   
цитировать
Нетали Пятница, 10 Марта 2017 г. 14:38 #

Очень вкусные котлетки получись, форму средне держат,но это же и не мясные.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 01:10 #

Делала все по рецепту. Котлетки получились вкусные. Легко лепились, переворачивались. Мне кажется тем, кто пишет гадости к этому рецепту надо просто руки вправить.

   
цитировать
ЛЮБОВЬ Понедельник, 27 Марта 2017 г. 14:36 #

А Я сделаю котлетки с пекинской капустой

   
цитировать
Марина Понедельник, 27 Марта 2017 г. 17:26 #

Отличный рецепт. Муку действительно нужно добавлять, у меня была ржаная. Чтобы пожарить быстрее лучше их слепить потоньше. И действительно антипригарная сковорода вам в помощь. Мужу котлеты понравились. Так как делала в пост, то добавляла постный майонез.

   
цитировать
Л.Н. Четверг, 30 Марта 2017 г. 08:41 #

Холестерин! Не бойтесь!Он нужен организму!

   
цитировать
Ирина Суббота, 15 Апреля 2017 г. 07:39 #

Анна
И вообще,жить вредно,воздух грязный,про воду вообще молчу...Воду тоже не пейте никогда ВРЕДНО! xD

Ага,воду с под крана не пейте,но продукты мыть под проточной водой:ir:

   
цитировать
Светлана Суббота, 29 Апреля 2017 г. 13:54 #

Понравилось! Буду повторять. Спасибо автору!

   
цитировать
Полина Вторник, 02 Мая 2017 г. 06:04 #

Капусту нашинкуйте, посолите и помните, как для соленья - она будет мягкая, соль, перец молотый, яйцо, ложка майонеза и ложка муки, если оладей не много. Попробуйте!!

   
цитировать
Innuendo Пятница, 05 Мая 2017 г. 21:26 #

Что-то вы тут все гоните, если честно. Во-первых чего готовить по рецепту, если вам так всем претит несчастный майонез (масло и яйца!вот и пихайте во все салаты сметану,фигли). Во-вторых все с рецептом нормально - готовила сегодня, из нешибко молодой капусты, которую фиг нарежешь. Надо капусту тоненько порезать (лучше чистилкой для картошки, моркови - настрогать),можно и бланшировать чуток кипятком. Жарится все действительно на самом слабом огне - как раз к моменту полного зарумянивания все прожаривается.Корочка действительно хрустящая, капуста чуть-чуть похрустывает - так это даже лучше -к чему готовить размазню? Никакими крышками не накрывала - зачем корочку портить? Специй можно добавить любых.Добавляла еще семечки кунжута - еще полезнее стало. Да, жарятся довольно долго, но вы мне покажите рецепт любых овощных оладьев или котлет, которые бы быстро жарились - нет таких рецептов, если все сырое!

В общем, автору спасибо за рецепт, буду готовить по нему регулярно - манка меня больше устраивает, чем мука.

   
цитировать
ЛЮДМИЛА Понедельник, 08 Мая 2017 г. 12:52 #

котлеты перевернуть просто НЕВОЗМОЖНО! КАША..........

   
цитировать
ЛЕНА Среда, 17 Мая 2017 г. 12:57 #

Людмила, если вы не смогли внимательно прочитать комментарии, и у вас руки растут из ..., то да, тогда будет КАША!!!

   
цитировать
galivelka Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 07:27 #

Светлана
Алла
Готовила целый час на маленьком огне. Капуста внутри сырая! Пришлось накрыть крышкой. Котлеты сварились. Думаю капусту вначале надо бланшировать или тушить.
Капусту надо в микре подтушить минуты 3-5...

Об этом нужно в рецепте указывать, а не когда уже кто-то приготовил, перевел продукты на рецепт!!!

   
цитировать
Юлия Вторник, 27 Июня 2017 г. 19:36 #

не надо добавлять туда майонез, котлеты и так лепятся без него. Нашинковать капусту, посолить ее и руками "жамкать", потом добавить манку и все прекрасно лепится. Количество яиц добавляется в зависимости от капусты, чем моложе- тем меньше 1 или 2. Когда лепите, отжимайте сок из фарша.

   
цитировать
надежда Четверг, 20 Июля 2017 г. 08:18 #

майонез лучьше вообще не добавлять может у когото вызвать аллергию например у детей

   
цитировать
надежда Вторник, 08 Августа 2017 г. 18:46 #

сделала все по рецепту--домашние слопали с восторгом! только капусту пропустила через блендер-спасибо автору

   
цитировать
Валерия Пятница, 11 Августа 2017 г. 18:42 #

Спасибо за рецепты, теперь каждый день готовлю

   
цитировать
Виктория Суббота, 09 Сентября 2017 г. 18:38 #

Ну я думаю для ярых противников майонеза, холестерина в яйцах и т.п есть один простой выход- жуйте сырую капусту и не трепите нервы)) Я данные котлеты приготовила по рецепту, только манку не замачивала (сок из капусты и лука сделал это за меня), котлеты выкладывала на сковороду ложкой, жарила с одной стороны до золотистости , переворачивала, и накрывала крышкой, ничего не хрустело, и не было сырым (главное котлеты не делать слишком толстыми). Нам понравилось. Спасибо автору

   
цитировать
esl.2011 Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 21:20 #

А я измельчаю капусту,отвариваю ее до мягкости и в эту же воду сыплю манку.Все варится до готовности,остужаю и добавляю приправы и яйцо.Жарю.

   
цитировать
Тамара_Г Воскресенье, 24 Сентября 2017 г. 19:49 #

Котлеты практически не удались. Внутри не прожарились и были мокрыми и сырыми! Я их в духовке допекала. На вкус были вкусными!!!! Но что то с консистенцией не удалось у меня. Но в любом случае,большое СПАСИБО!!!! :D Не пропала ни одна котлетка! Съели всё!!!! Я сразу на две порции заколотила. Так что было много.Не знаю ,почему у меня они не удались..

   
цитировать
Рита Вторник, 26 Сентября 2017 г. 14:43 #

Котлеты не удались! Всё сделала по рецепту,но они разваливались и не держались! Я добавила муки.Кое как они стянулись,но в средине были сырые!

   
цитировать
Рита Вторник, 26 Сентября 2017 г. 14:50 #

Юлия
не надо добавлять туда майонез, котлеты и так лепятся без него. Нашинковать капусту, посолить ее и руками "жамкать", потом добавить манку и все прекрасно лепится. Количество яиц добавляется в зависимости от капусты, чем моложе- тем меньше 1 или 2. Когда лепите, отжимайте сок из фарша.
Жаль что я не прочитала сразу ваш комментарий! Я выбросила все "котлеты"! Они и на котлеты не были похожи! Всё развалилось,а что не развалилось,было сырое!

   
цитировать
Наталья Среда, 11 Октября 2017 г. 20:58 #

А вот я думаю, что на основе данного рецепта можно сделать замечательный капустный пудинг. Все, что и в рецепте, но в миску для пирога (в начинку добавить разрыхлитель для теста) выкладываем содержимое. В зависимости от вашей печки (газ или электро) держим от25 до 55 минут (все зависит от вашей духовки, моя долго готовит). Делала так с кабачками. Только манку я замачивала в кефире. Хочу сразу оговориться, что тушеные овощи - всегда на любителя. А тем более жаренные. Не надо критиковать. Но когда есть излишек продукта, от чего бы не поэкспериментировать. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 23:40 #

Этот рецепт не очень понравился, делала по-другому рецепту: капусту в блендере и манку не замачивать - мне понравилось больше

   
цитировать
Кристя Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 06:51 #

Я добавила ещё туда рыбу красную свежую. Мелко рубленую, получилась как фарш. С рыбой очень вкусно. И перед тем как жарить эти котлетки, нужна в муке немного обвалять, чтоб переворачивать их было лучше. Рецепт хороший. А кому не нравиться майонез, вместо него добавьте пару яиц.

   
цитировать
Tatiana Четверг, 09 Ноября 2017 г. 18:53 #

Только что пожарила эти котлеты. Капуста сырая. Пришлось применить блендер, чтобы ещё больше измельчить капусту в однородную массу.

На вкус, оставляют желать лучшего.

   
цитировать
Инна Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 09:37 #

Вчера приготовила строго по рецепту - прекрасные, вкусные, сочные котлетки). Муку не добавляла, переворачивались прекрасно, готовились быстро. Родные ели со сметаной, я обошлась без нее, так как наличие майонеза, мне кажется, и так делает их очень сочными. Спасибо за рецепт! P.S. Проблемы в переворачивании таких котлеток - это всего лишь дело опыта. Даже если они у вас сначала будут разваливаться, не переживайте, данные котлетки прекрасно потом формируются лопаточкой прямо на сковородке.

   
цитировать
Евгения Среда, 22 Ноября 2017 г. 17:46 #

Доброго времени суток. Спасибо за рецепт. Делала без томатной пасты, т.к. под рукой не оказалось и добавляла яйцо. Очень понравилось. Жарила на сковороде с покрытием на медленном огне

   
цитировать
Анастасия Среда, 22 Ноября 2017 г. 21:58 #

Делала все как в рецепте. Разваливаются. Намучилась в процессе приготовления. Не рекомендую этот рецепт. Что-то тут не дописали...

   
цитировать
валерий Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 18:55 #

получился неплохой плов, добавил зыру.

   
цитировать
интерпол Понедельник, 25 Декабря 2017 г. 16:38 #

добавляла квашеную капусту, вкусную хрустящую, вместо сырой, кетчуп лечо, вместо соуса, 2 яичка добавила, муку и соду на кончике ножа, из приправ: петрушка, орегано, кари. Получились вкусные, особенно со сметаной! хрустящие снаружи и мягкие внутри.

   
цитировать
интерпол Понедельник, 25 Декабря 2017 г. 16:44 #

остальное все по рецепту, т.е.и манку и майонез добавляла.

   
цитировать
Alice578 Среда, 03 Января 2018 г. 17:11 #

Прочла все комментарии и сделала по-своему:wink: Капусту измельчила в блендере. протушила 10 минут в небольшом количестве молока. В конце добавила манку сухую, сняла с огня, дала остыть массе, посолила, поперчила, вбила яйцо и слепила котлетки, обваливая их в панировочных сухарях. Обжарила до румяной корочки.

   
цитировать
Алекс Понедельник, 15 Января 2018 г. 13:55 #

Вы уж меня простите,но котлета должна быть котлетой,т.е. мясной)!Всех с праздниками!

   
цитировать
Елена Среда, 24 Января 2018 г. 10:56 #

А у меня всё получилось!только я рецепт до конца не дочитала и стала жарить на сильном огне. Таким образом появилась корочка,потом огонь снизила и стала жарить на маленьком.внутри мягонькая капуста,но не как вареная конечно. Вообще мне понравилось.

   
цитировать
Света Четверг, 25 Января 2018 г. 10:49 #

Сделала котлеты по этому рецепту и потом еще несколько раз, не читая комментарии, а сейчас случайно прочитала и очень удивилась: ну как они могли у кого-то не получиться....такой простой рецепт. вкусное достаточно питательное блюдо...все прожаривается ничего не разваливается, у меня нормальная сковорода с покрытием..странно..мужу очень нравятся

   
цитировать
Людмила Вторник, 20 Февраля 2018 г. 07:58 #

Я делала очень вкусно,моим понравилось,но только надо добавлять муку,а иначе все разваливается на сковороде

   
цитировать
Людмила Вторник, 20 Февраля 2018 г. 08:01 #

Делала очень вкусно,моим всем понравилось,но надо добавлять муку,а иначе на сковороде все разваливается

   
цитировать
ОЩ Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 20:54 #

Саша
Svetlata
Можно вместо манки добавлять муку ( я так тоже делала).
А сколько муки добовляли?на глаз?[/quПримерно 5 ст.л., но тут тоже надо смотреть какая капуста и корректировать

   
цитировать
Дмитрий Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 17:51 #

котлеты скорее манные с добавлением капусты. И автор не уточняет, что для рецепта надо брать ранние сорта капусты или вырезать все хрящи.

   
цитировать
sherimbess Вторник, 06 Марта 2018 г. 23:25 #

Какой смысл использовать майонез вместо яиц, если в состав майонеза входят яйца?)

   
цитировать
Ольга Четверг, 15 Марта 2018 г. 19:38 #

Буду знать куда использовать серединку слегка проваренной капусты после приготовления голубцов.

   
цитировать
Юлия Среда, 09 Мая 2018 г. 14:43 #

У меня почему-то разваливаются

   
цитировать
dok43 Среда, 30 Мая 2018 г. 21:27 #

Добавить в котлеты 1-2 ложки картофельного крахмала и они не будут распадаться на сковороде.

   
цитировать
Юлия Вторник, 12 Июня 2018 г. 16:52 #

Моя мама всегда так жарила.очень вкусно,а у меня не получается.лучше маминых поем

   
цитировать
Вера Вторник, 12 Июня 2018 г. 22:41 #

Капусту натереть морковку лук сыр мацарела мука соль

   
цитировать
Maden Вторник, 07 Августа 2018 г. 15:08 #

Сделал.Все вкусно. Правда тесто было негустое,поэтому у меня получились не пирожки,а скорее драники.В любом случае,спасибо за рецепт,Светлана!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(947)