рецепт с фото пошаговый

Кофейный рулет с ликером "Бейлиз"

Фото к рецепту: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз"
 Plyonka   18.11.15

Рулет крайне ароматный, а рецепт кофейного бисквита очень удачен. Запах кофе на кухне после выпечки будет держаться ещё долго)))

Продукты
Для бисквита:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Кофе растворимый - 4 ст. ложки
Вода (при необходимости) - 1 ст. ложка
Для крема:
Сливки 33-35% - 250 г
Сахар - 75 г
Ликёр "Бейлиз" (Baileys) - 100 мл
Для украшения:
Шоколад горький - 30 г

Калорийность кофейного рулета: около 280 Ккал на 100 г.

Пошаговый фото рецептКофейный рулет с ликером "Бейлиз"
Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №1

Как приготовить рулет кофейный:

Начнём с главного - с бисквита.
Муку просеять с разрыхлителем. Если кофе НЕ гранулированный, всыпать в муку. Если гранулы, развести в 1 ст. ложке горячей воды и влить в желтки (у меня был гранулированный).
Отделить желтки от белков.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №2

Желтки взбить с 2/3 сахара в белую пену.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №3

Влить кофе.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №4

Хорошо, но аккуратно перемешать.
Частями всыпать муку. Аккуратно вымешать лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №5

Белки взбить с оставшимся сахаром в плотную пену.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №6

Частями ввести в яично-мучную смесь. Тщательно смешать.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №7

Включить духовку, разогреть до 190 градусов.
Противень выстелить пергаментом. Выложить тесто, равномерно распределить (у меня противень 42х33 см. Бисквит получился 40х30 см).

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №8

Выпекать бисквит для рулета кофейного в разогретой до 190 градусов духовке 12 минут. До готовности.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №9

Расстелить чистое полотенце, выложить на него горячий(!) бисквит вместе с пергаментом. Скрутить рулетом. Полностью остудить.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №10

Остывший рулет развернуть. Снять пергамент. Выложить на чистый лист пергамента.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №11

Охлаждённые сливки взбить с сахаром. Вливать тонкой струйкой охлаждённый ликёр, не переставая взбивать.

Развернуть бисквит. Распределить сливки таким образом, чтобы с конца, с которого начнёте сворачивать, крема было больше. При сворачивании крем будет немного выдавливаться.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №12

Свернуть рулет и убрать в холодильник на пару часов.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №13

Достать рулет из холодильника, обрезать края.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №14

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Переложить во что-нибудь. :) (В природе существуют специальные декораторы для шоколада, глазури и т.д.) Я перекладываю в обычный пакет, отрезаю уголок и всё. Украсить рулет шоколадом.
Рулет кофейный готов.

Фото приготовления рецепта: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз" - шаг №15

Можно подавать рулет кофейный к столу. Приятного аппетита!!!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кофейный рулет с ликером "Бейлиз". Как приготовить Кофейный рулет с ликером "Бейлиз"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулетТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт бисквитный
На праздничный стол
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
20 спасибо 8440 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)