Новогодний салат с курицей и грибами "Лист календаря"

Перед тем как приготовить новогодний салат "Календарь", подготовить все необходимые продукты.

Куриную грудку вымыть, выложить в кастрюльку, залить холодной водой, посолить (1 ч. ложка), поставить на огонь, довести до кипения, варить около 30 минут на среднем огне.

Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить. Довести до кипения. Варить на небольшом огне вкрутую (около 10 минут). Слить аккуратно кипяток, залить яйца холодной водой. Охладить, очистить.

Отделить желтки от белков. Натереть белки на средней терке.

Затем натереть желтки на средней терке.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Филе охладить. Нарезать кубиками или порвать на кусочки.

Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинками.

Перец болгарский вымыть, разрезать на части, очистить от семян, нарезать кубиками.

Лук репчатый очистить, вымыть, порезать тонкими полукольцами или кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Слегка обжарить, помешивая, на среднем огне до прозрачности (около 1 минуты). Лук вынуть.

В масло выложить подготовленные грибы. Шампиньоны пожарить на среднем огне до золотистой корочки, помешивая, 4-5 минут. Посолить, поперчить по вкусу. Охладить.

Яблоко вымыть, очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной терке.

Собрать салат. Продукты выкладывать равномерно слоями, прямоугольником.
1 слой: жареный лук.
2 слой: грибы + сетка майонеза.
3 слой: куриное мясо + сетка майонеза.
4 слой: перец + сетка майонеза.
5 слой: тертый сыр.
6 слой: яблоко (выложить сверху и по бокам салата, ножом разровнять, придать форму прямоугольника).
7 слой: майонез (хорошо разровнять ножом).
8 слой: желтки и белки (желтки выложить в верхней части салата, имитируя крепление перекидного календаря, а белки - на оставшуюся часть салата.).

Цифру можно сделать из красного перца или колбасы. Украсить новогодний салат зеленью и красной икрой.
Салат "Календарь" на новогодний стол готов.
Приятного аппетита!