рецепт с фото пошаговый

Чизкейк "Ленивый"

Фото к рецепту: Чизкейк "Ленивый"
 Plyonka   06.11.15

Первый мой чизкейк. Ну, во всяком случае, я решила, что это именно он. :) Хотелось чего-нибудь быстрого, вкусного, красивого, и чтобы не включать духовку!

Продукты
Для основы:
Печенье "Юбилейное" - 250 г
Масло сливочное - 200 г
Сахар ванильный - 20 г
Ликёр ванильный - 20 мл
Мармелад (джем, конфитюр) клубничный - 100 г
Для крема:
Желток яичный - 2 шт.
Сахар-песок - 1 ст.л.
Маскарпоне - 400 г
Сливки 33% - 200 мл
Сахарная пудра - 100 г
Желатин - 10 г
Вода - 80 мл
Для украшения:
Клубника свежая - 250 г
Желе - 1 стакан
(250 г компота + 5 г желатина)

Делала чизкейк на основе этого торта, с изменениями. Плюс покупное печенье.

Результатом довольна:)

Пошаговый фото рецептЧизкейк "Ленивый"
Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №1

Печенье измельчить, соединить с холодным сливочным маслом. Всыпать сахар, добавить ликер, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №2

Я все эти действа провела одновременно в миске комбайна. То есть ссыпала все ингредиенты и измельчила ножом.
Без комбайна есть много способов измельчить печенье: в пакет - и раскатать скалкой, в миску - и растолочь толкушкой, пропустить через мясорубку и т. д. Затем всыпать ванильный сахар, влить ликёр и растереть с маслом.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №3

Дно формы выстелить пергаментом. Мне подумалось, что можно целиком форму затянуть плёнкой, для надёжности, но её у меня не оказалось.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №4

Выложить массу для основы в форму и сформировать пальцами корзинку. Если бы у меня была плёнка, я бы сделала не корзинку, а просто дно. А так побоялась, что я его из формы не выну...
Убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №5

Начинка.
Желтки взбить с ложкой сахара в крем.
Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивости.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №6

Маскарпоне размягчить вилкой, соединить аккуратно со сливками, добавить желтки, перемешать.
Желатин замочить в 80 мл воды минут на 15. Выварить, не доводя до кипения, остудить градусов до 40, потихоньку влить в крем, размешивая.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №7

Основу достать из холодильника, покрыть дно клубничным джемом.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №8

Сверху выложить крем, разровнять, убрать в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №9

Клубнику нарезать лепесточками.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №10

Украсить клубникой торт.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №11

Сверху залить желе (у меня с украшательствами, как всегда, беда, но я старалась :D ).
Убрать в холодильник ещё на 4-6 часов.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №12

Радовать родных!

Фото приготовления рецепта: Чизкейк "Ленивый" - шаг №13

Приятного аппетита!!!!!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чизкейк "Ленивый". Как приготовить Чизкейк "Ленивый"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыТортыТорт без выпечки Чизкейк
На праздничный стол
Блюда из клубники Блюда из сыраСыр маскарпоне Сыр сливочный Блюда из творога
73 спасибо 6 1
Екатерина Четверг, 04 Мая 2017 г. 11:42 #

Это нормально, что мой чизкейк стоял в холодильнике уже ночь, но все еще жидкий?

   
цитировать
boris77 Четверг, 11 Мая 2017 г. 15:14 #

Екатерина
Это нормально, что мой чизкейк стоял в холодильнике уже ночь, но все еще жидкий?

Я - не автор, но думаю, что не нормально... у самой не всегда получается с желатином совладать. Жаль, конечно, но бывает(

   
цитировать
Ксения Вторник, 27 Июня 2017 г. 17:07 #

Блин! Как достали рецепты с такими ингредиентами, как "печенье юбилейное", "сыр маскарпоне","рикотта" и т.д. Вы меня извините, но у каждой кондитерской и, соответственно, других фабрик есть своё "юбилейное" и т.д., почему не называть вещи своими именами? Какое это печенье - бисквитное... песочное... галетное? :(

   
цитировать
Ari-na777 Понедельник, 07 Августа 2017 г. 14:21 #

Ксения
Блин! Как достали рецепты с такими ингредиентами, как "печенье юбилейное", "сыр маскарпоне","рикотта" и т.д. Вы меня извините, но у каждой кондитерской и, соответственно, других фабрик есть своё "юбилейное" и т.д., почему не называть вещи своими именами? Какое это печенье - бисквитное... песочное... галетное? :(

Не надо истерить,я смотрю автор деликатно промолчал и не ответил:

Маскарпоне – итальянский сливочный сыр.

Рикотта – традиционный итальянский сывороточный сыр.

Эти сыры названы СВОИМИ именами.

А не знать печенья Юбилейного - это извините нонсенс. Уж таких элементарных вещей не знать ((((

Википедия Вам в помощь.....

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)