рецепт с фото пошаговый

Фасолевый суп на косточках

Фото к рецепту: Фасолевый суп на косточках
 strannik_fox   27.10.15

Сегодня будем готовить простой, но очень вкусный и питательный суп с фасолью. Фасоль на Руси появилась в семнадцатом веке, а упоминания о ней встречаются еще у ацтеков. Бобы содержат белки, по свойствам сопоставимые с белками животного происхождения, а также в них полно аминокислот и минеральных веществ. Одним словом, кладезь:)

Продукты
Суповой набор для бульона (свиные косточки)
Фасоль красная
Картофель средний - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Томатная паста (по желанию) - 1-2 ст. ложки
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Пошаговый фото рецептФасолевый суп на косточках
Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп на косточках - шаг №1

Здесь главное - не забыть с вечера поставить замоченную фасоль в холодильник! Ей надо 8-10 часов для набухания:) А почему в холодильник? Чтобы не прокисла. Если в фасоль попадет хоть капля кислоты, то она при варке не станет мягкой...
Итак. Фасоль замочена. Варим бульон. В данном случае я взял суповой набор из свиных косточек. Но можно сварить и грибной, и овощной. Будет тоже вкусно:)

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп на косточках - шаг №2

Нарезаем мелко лук, морковь - четвертинками кружков. Обжариваем все вместе до мягкости. Кто любит покислей, можно добавить ложку-другую томатной пасты.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп на косточках - шаг №3

Из готового бульона выуживаем кости, а в него отправляем фасоль вариться.
Где-то через полчаса фасоль будет почти готова. Закидываем крупно порезанный картофель.
Снимаем с костей мясо (если было) - и в суп.
Туда же - нашу морковно-луковую поджарку.
За пять минут до готовности солим, перчим, кладем лавровый лист и мелко резаный чеснок. Все! Наслаждайтесь!

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп на косточках - шаг №4

Приятного аппетита! Кулинария - это эксперимент!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасолевый суп на косточках. Как приготовить Фасолевый суп на косточках?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из свинины Суп фасолевый
Блюда из картофеля Блюда из фасолиФасоль красная
88 спасибо 7 2
Люба. Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 13:18 #

Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Милана Понедельник, 12 Марта 2018 г. 19:11 #

Спасибо, коротко, ясно, а самое главное получилось очень вкусно

   
цитировать
Екатерина Вторник, 03 Апреля 2018 г. 11:29 #

Спасибо, получилось очень вкусно))

   
цитировать
Александра Воскресенье, 03 Июня 2018 г. 17:04 #

Отличный супик.

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 15:48 #

Спасибо за отличный рецепт и интересную предисторию

   
цитировать
Светлана Среда, 27 Февраля 2019 г. 18:20 #

А сколько чего и на сколько литров? Непонятно

   
цитировать
игорь Среда, 15 Мая 2019 г. 17:17 #

Светлана,ложите сколько чего хотите,всё зависит от вкусов-хотите больше овощей,а хотите больше мяса.Всё равно будет вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)