рецепт с фото пошаговый

Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой

Фото к рецепту: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой
 Fedir3   27.10.15

Вэрзэре - это блюдо молдавской кухни, которое формой больше напоминает рулетики, чем пирожки в привычном виде. Выпечка хороша тем, что её очень просто готовить, она не требует особых денежных затрат, но всегда получается невероятно вкусной. Классическая начинка для вэрзере - капуста.

Продукты
Для теста:
Мука – 2 стакана
Вода – 1/2 стакана
Масло подсолнечное – 1/2 стакана
Соль – 1/2 чайной ложки
Для начинки:
Капуста свежая – 300 г
Морковь небольшая – 1 шт.
Томатный сок - 1/2 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки

Иногда бывает так, что у хозяйки отсутствует творческое настроение, нет желания долго возиться с тестом, холодильник не забит изысканными продуктами, а семья настойчиво требует чего-то вкусненького. В сложившейся ситуации выручит рецепт пирожков с непривычным названием "вэрзэре".

Начинку для вэрзэре можно выбрать на свой вкус, в классическом же исполнении – это капуста. Она может быть кислой или свежей, с добавлением риса, лука либо яиц. Если попробовать испечь вэрзэре хотя бы один разок по традиционному рецепту, то в следующий раз можно подключить фантазию и начинку подбирать любую.

Пошаговый фото рецептВэрзэре - молдавские пирожки с капустой
Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №2

Чтобы правильно приготовить тесто, молдавские хозяюшки сначала смешивают в миске воду, соль и масло, а затем постепенно добавляют муку, всё тщательно вымешивая. Тесто у них получается мягким, но достаточно эластичным. Его накрывают салфеткой и оставляют на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №3

Пока тесто отдыхает, занимаются начинкой. Для этого мелко рубят капусту, трут на тёрке морковь, солят и все вместе ставят тушиться, добавив томатный сок.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №4

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №5

Когда начинка готова, приступают к изготовлению пирожков. Сперва тесто разделяют на одинаковые шарики.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №6

Затем каждый кусочек раскатывают скалкой так, чтобы он стал прямоугольной формы, и щедро награждают его капустной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №7

Сворачивают рулетом.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №8

Вэрзэре выкладывают на противень и пекут в разогретой духовке около 20 минут при 180°C.

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №9

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №10

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №11

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой. Как приготовить Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с капустой
ПирожкиПирожки в духовке Пирожки с капустой Рулет ТестоБездрожжевое тесто Тесто для пирогов Тесто для пирожков Молдавская кухня
Пост
В духовке
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови

Тема › Сокровища наций

474 спасибо 23 4
Tasha Четверг, 19 Ноября 2015 г. 12:20 #

А можно попробовать приготовить эти пирожки на сковородке?

   
цитировать
Tatiana Kozlova Четверг, 24 Декабря 2015 г. 12:15 #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Болгарка Суббота, 19 Марта 2016 г. 16:25 #

Только приготовила. Пекла при 185 около 45 минут и не пропеклись внутри. Может быть, надо лепить не 8 штук, а штук 10-12? Тесто вкусное. Не ожидала, что без яиц и сахара может что-то получиться. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Юлия Среда, 17 Августа 2016 г. 04:05 #

Очень вкусные рулетики!!! Воду замела молоком, получилось вкусно... Спасибо за рецепт:heart:

   
цитировать
Руслана Вторник, 25 Октября 2016 г. 17:22 #

получилось не плохо вот только что в тесто на 2 стакана воды и масла ушло 4 стакана муки почему так???

   
цитировать
анастасия Вторник, 08 Ноября 2016 г. 10:16 #

что можно в начинку положить??

   
цитировать
Анастасия Среда, 09 Ноября 2016 г. 11:32 #

Очень вкусно получилось

   
цитировать
Елена Суббота, 12 Ноября 2016 г. 14:47 #

Я бы такое больше готовить не стала.

   
цитировать
Елена Суббота, 26 Ноября 2016 г. 17:57 #

Отличный рецепт. Готовила с разными начинками-результат всегда отличный. Тесто очень вкусное, замешивается просто.)))За рецепт СПАСИБО))))))

   
цитировать
Оллитта Понедельник, 28 Ноября 2016 г. 23:05 #

Самые быстрые пирожки в мире!!!!

Вкусно очень,а самое главное не нужно возиться с тестом. Начинку можно использовать разную,как соленую так и сладкую.Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 09:47 #

Болгарка
Только приготовила. Пекла при 185 около 45 минут и не пропеклись внутри. Может быть, надо лепить не 8 штук, а штук 10-12? Тесто вкусное. Не ожидала, что без яиц и сахара может что-то получиться. Спасибо за рецепт.
я читала что тесто надо разделить на 15 частей и раскатывать очень тонко
   
цитировать
Mariä Суббота, 11 Февраля 2017 г. 19:41 #

очень вкусно получилось ! за рецепт огромное спасибо.:D

   
цитировать
пирожок Пятница, 17 Февраля 2017 г. 18:59 #

хочу попробовать, подскажите а дрожжей я так понимаю не требуется класть вообще?

   
цитировать
елена Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 12:21 #

У меня тесто как слоеное получилось

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 18:16 #

Очень-очень вкусно!!!!! Спасибо за рецепт! :D

   
цитировать
Анастасия Пятница, 17 Марта 2017 г. 09:14 #

Надо было на фото наглядно показать размеры этих рулетиков. Делала первый раз - тесто раскатала толще, чем нужно. Пирожков получилось, соответственно, в 2 раза меньше. Пекла 40 минут при 180 градусах. Всё равно получилось очень вкусно. В следующий раз буду делить тесто на мелкие шарики. И то, по ингредиентам, кот. перечислены в начале, у меня получилось совсем мало теста и пришлось делать ещё столько же.

   
цитировать
SVETLANA Пятница, 03 Ноября 2017 г. 12:59 #

Откуда вы взяли,что то что на фото, имеет хоть какое-то отношение к молдавской кухне? Видимо, Вы никогда не видели и не пробовали молдавскую выпечку.

   
цитировать
Танюша Понедельник, 02 Июля 2018 г. 13:00 #

Очень вкусно, просто супер!

Легко и быстро.

   
цитировать
Иванна Пятница, 21 Сентября 2018 г. 14:34 #

Спасибо за рецепт, очень вкусные пирожки

   
цитировать
Elena_P Четверг, 09 Мая 2019 г. 21:18 #

Сегодня готовила, вкусные и сытные. Я сделала маленькими, вышло 18 штук. В духовке держала 40 минут. По вкусу тесто напоминает хворост. Можно с вареньем делать маленькими бантиками и присыпать пудрой.

   
цитировать
Ірина Суббота, 27 Июля 2019 г. 16:04 #

Отличный рецепт, впечетляет простотой и вкусом. Пеку 4 года. Сегодня попробовала с яблоками.

   
цитировать
Таня Среда, 07 Августа 2019 г. 18:07 #

Спасибо за рецепт, тесто отличное, хоть я обычно с тестом не дружу)

   
цитировать
АлёнаMaruyshko Суббота, 05 Октября 2019 г. 09:51 #

Руслана
получилось не плохо вот только что в тесто на 2 стакана воды и масла ушло 4 стакана муки почему так???

В рецепте не 2 стакана а пол стакана воды

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)