Домашний хлеб на сухих дрожжах

Сделала сегодня хлеб. Муки около 500 г,как прочла в комментариях . Проучилось очень вкусно. 40 мин хватило полностью пропечь . Спасибо за рецепт !

Прекрасный рецепт. Хлеб получился пушистый, очень вкусный. Следовала рецепту чётко. Буду ещё печь, но соли положу меньше, солоноватый.

Спасибо огромное вам за рецепт!!! Несколько лет попыток испечь домашний хлеб заканчивались неудачами - пробовала и сразу же выкидывала. Но решила не сдаваться и искать рецепты дальше, наткнулась на ваш - наконец-то получилось!!! Боже это нереально вкусно! Жду не дождусь когда придёт с работы тот ради которого я всё это готовила - иначе я за себя не ручаюсь и съем его весь!!! Этот рецепт беру на вооружение и теперь буду готовить именно так! Позже найду рецепт батона, его тоже хочу научиться печь. Автор, чтоб вы до конца жизни были так счастливы, как я, когда у меня это наконец-то получилось!!!))))

У меня не получился! Пересоленый и никаких хрустящих корочек☹

Очень вкусный хлеб. По Вашему рецепту вышел замечательный, мягкий с хрустящей корочкой.

Очень вкусный хлеб. По Вашему рецепту вышел замечательный, мягкий с хрустящий

11 г дрожжей! Добавила, не раздумывая, а потом вспомнила - ведь это обычная дозировка на 1 кг муки, а не 350 г! Не очень полезно

Очень вкусный рецепт!

Пышно❤️замечател

Добавил 2 столовые ложки сахара;)

Получили хороший результат 💯

Как батончик 🥖

Хлебушек получился очень вкусный и хрустящий. Огромнейшее спасибо за рецепт!!!

Несколько раз пекла хлеб по этому рецепту. Но делаю немного по своему. В воду сыплю дрожжи и сахар. Минут 5 дрожжи активизируются. В муку соль добавляю. Через 5 минут в жидкость из воды, дрожжей и сахара добавляю масло и только после этого всё это выливаю в муку с солью. Замешиваю и на 30 минут в миску под пленку. Обминаю и снова на 30 минут. Обминаю и в форму для выпечки хлеба и минут 15-20 поднимается в форме. Дальше по рецепту. Получается буханка хлеба, очень пышная и корочка хрустящая. Многое зависи от муки, дрожжей и духовки. Поэтому каждая хозяйка должна подогнать этот рецепт именно под себя.

Рецепт бред,мука,дрожи смешать и потом вода,это не тесто на хлеб получается,дрожи с водой смешивают а потом мука.

Ещё добавлю.

1) Дрожжи берите не 11 грамм как в рецепте,а по инструкции к дрожжам. Например Саф Момент 11 граммовый пакетик рассчитан на 1 кг муки, а у нас всего 375 г, значит хотя бы половину пакетика или 1/3 если не любите запах дрожжей.

2) У кого газовая духовка, перед установкой хлеба, аккуратно налейте прям сверху на него воды грамм 30, чтоб плескалось внизу. Нужно сделать так, чтоб первые 20 минут выпекания воздух был влажным, таким образом хлеб совсем не уменьшится при выпекании, а может даже и увеличится.

Хлеб очень вкусный, но почему-то получается не хрустящий. Давала этот рецепт соседке и у нее получился не хрустящий.Делали все по рецепту. Подскажите как его сделать чтоб хрустел?! Спасибо!

40 минут при 200 градусах - это только у меня получился очень твердый снаружи? Надо температуру уменьшить до 150-180 максимум.

Рецепт мне понравился,спасибо.

Таки сколько грамм муки надо?

В рецепте написано - примерно 375 гр,+ -

Рецепт бред,мука,дрожи смешать и потом вода,это не тесто на хлеб получается,дрожи с водой смешивают а потом мука.

Дякую, хліб за вашим рецептом вийшов смачний

Я невнимательно прочитала рецепт. И положила 2 стакана муки. Еще удивлялась: почему тесто странное. Но всё подошло. Разложила, как у вас, в 2 формы. Надо было в одну, т.к. формы у всех разные. У меня получился низкий хлебушек. Но обалденно вкусный! С хрустящей корочкой, а внутри мягкий и пористый. В следующий раз добавлю меньше соли.

Первый раз попробовала испечь хлеб по Вашему рецепту. Что могу сказать хлебушек у меня не сильно поднялся ( у меня круглая форма). Но на вкус очень даже вкусненький . Правда можно чуть меньше соли класть. Спасибо большое за рецепт)

А у меня не поднялось тесто. Дрожжи не просроченные, все остальное по граммам. Уже потом подумала, что надо было опару сделать и в муку вмешать. Буду пробовать ещё.

Хлеб всем понравился

Хлеб всем понравился

Такое количество дрожжей - очень много, хлеб пахнет невкусно, во второй раз поставила на 1 ч л, и нормально.

Очень вкусный хлеб, благодарю за рецепт

блиииин я вместо чайной столовой положил соль, пересолил((

Отличный хлеб .наконец то спустя целую кучу рецептов я нашел нужный.Очень вкусный и хрустящий

Хороший рецепт, но я добавила меньше дрожжей (5гр.), жаренный лук , семя льна. На низ духовки поставила противень с водой. Получилось тоже очень вкусно.

Очень вкусный хлеб . Соли 1 ч л достаточно . Корочка хрустящая , внутри мягкий , дрожжами не пахнет . Вообщем рецепт пушка 💣

Я по вашему рецепту готовить не стал, сразу видно что слишком много дрожжей, я готовлю по похожему только масла 1 столовую ложку, соль 0.5 чайной ложки и масла прям в опару 1 столовую ложку, а муки и воды такое же количество

Спасибо за рецепт. Делала все как вы написали и получился очень красивый и вкусный хлеб. Правда не успела сфотографировать его целым ))).

Спасибо, хлеб получился чудесный. Про соль говорят меньше добавлять, мне так не кажется. Но у меня газовая духовка, и быстрее приготовился хлеб, ставила на 200° как написано. Рецепт замечательный, готовила несколько раз.

Татиана

Благодарю за рецепт. Сегодня испекла. Очень вкусно получилось. Я тоже люблю когда все четко в граммах, поэтому для тех кто затрудняется по стаканам - брала муки ровно 500гр. Вот ни больше ни меньше. Ну очень вкусный и корочка получилась хрустящая.

В одном стакане ну никак не 250 гр! Там .если по ободок,то граммов сто будет , не больше!

Молодец!

Спасибо за рецепт👍❤

От себя добавила немного сушеной петрушки ,чесночного порошка и прованских травок🥹👍Получи очень вкусный хлебушек.

Вообще хлеб пекла первый раз и по вашему рецепту сразу получилось🥹❤&#1

Сделал по Вашему рецепту. Попробовал - воняет дрожжами. На вкус тоже дрожжи. тещу спросил - говорит, дрожжей много - сыпь чайную ложечку. Попробовал - ни на вкус ни на запах - нет дрожжей. Вопрос - у меня одного так?

Поменяйте тещ.. тфу ты, дрожжи.

блиииин я вместо чайной столовой положил соль, пересолил((

Можно на сухарики))) оч вкусные будут.

Спасибо за рецепт. Успел сфотографировать только один кусочек. После того как достал, смяли за минуту. Делал по рецепту, получилось чуть солоноватее, чем из магазина. 11гр сухих дрожжей добавил в муку, соль, сахар и только потом залил теплую воду и масло. Я все это замешивал на миксере со спец крючками для теста, минут 10. Три раза поднимал тесто. (Может из-за хорошего замеса и, в общей сложности 1,5 часа настоя, у меня не было запаха дрожжей). Оказалось что делал с просроченными на два года дрожжами. Но и то он получился отличной формы. В меру пышный. Корочка очень вкусная. Потом решил сразу еще два испечь. Чуть меньше соли и свежие дрожжи. Тесто поднималось быстро и высоко. 40 мин в электродуховке на втором из пяти уровней при 200гр. Хлеб получился идеальный, очень вкусная корочка, мякиш нежный и пышный, воздушный. Настоятся смог только минут пять, сразу съели.

Рецепт понравился, хлеб получился хрустящий и вкусный, но в другой раз добавлю больше сахара и меньше соли, так как по мне соленый хлеб получился, соли надо меньше

Муку брала 375 гр, остальное по рецепту. Получился воздушный, мягкий внутри и с хрустящей корочкой. Ребенок сказал, что вкуснее чем в магазине.

На стакан воды 11 грамм дрожжей, вы что? Сырых 20 грамм, сухих 6-7.

Отличный рецепт хлеба, идеальная пропорция муки 400 г., соли 1 ч.л. все остальное по рецепту.

Отличный рецепт! Ничего не меняла! Но в следующий раз чуть меньше добавлю дрожжей. И смотрите на пачке на сколько грамм муки, идет пачка дрожжей. Купила разные дрожжи вес по 11 г в пачке. Одна пачка на 1 кг муки, другая на 500г. Может по этому у некоторых получилось с сильным вкусом дрожжей.

Ничего не написано, про муку! Какая мука в итоге, ржаная или пшеничная?

Вот пишите чушь какую то... Настоящий хлебушек состоит из муки, воды,соли, сахара и дрожжей. В конце вымешивания теста, добавляется немного растительного масла. ВСË! Не надо перекладывать по тазикам без конца. Заметили и оставили. Поднялся, подбили, еще раз поднялся и по формам... Не надо добавлять какой-то лук жареный, выше пишут маску, тем более смазывать его чем-то...

Спасибо за рецепт. Хлеб получился отменный. Можно только соли чуть меньше. 1чайную ложки без горки

Хлеб получился обалденный и корочка хрустящая! Делала все по рецепту автора! Только формочки не было у меня

Хлеб получился пышный. Единственное, очень соленый. В следующий раз добавлю поменьше соли. спасибо за рецепт)

Испекла первый раз хлеб с 11 граммами дрожжей, как в рецепте. По текстуре хлеб получается хороший: хрустящая корочка, пористый, в горячем виде вкусный. Убрала в пакет. Утром на завтрак, открыв пакет, ощутила сильный запах дрожжей. А потом, после употребления его на завтрак,и изжога дала о себе знать.

Второй раз уменьшила дрожжи до 5 грамм. Хлеб получился идеальный - пористый внутри и хрустящий снаружи.Нет запаха и вкуса дрожжей. Очень вкусно.

Хлеб прекрасный. по моему опыту вымешивать вручную 10 минут. Я вымешиваю в ведёрке.