рецепт с фото пошаговый

Шоколадное печенье без муки

Фото к рецепту: Шоколадное печенье без муки
 EkaterinaShevyrina85   20.10.15

Печенье получается очень необычным, больше похожим на пирожные или конфеты. Хрустящая корочка снаружи и мягкая начинка внутри создают непередаваемый вкус. Отсутствие в печенье муки и жиров делает лакомство менее калорийным, чем его аналоги.

Продукты
Шоколад горький (рубленный на мелкие кусочки) (или шоколадные капли) - 250 г
Какао-порошок - 0,5 стакана (50 г)
Сахарная пудра - 2 стакана (330 г)
Яйца (только белки) комнатной температуры - 3 шт.
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Соль - 0,25 ч. л.

Пошаговый фото рецептШоколадное печенье без муки
Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье без муки - шаг №1

Как приготовить шоколадное печенье без муки:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. 200 г шоколада выложить в теплостойкую миску и поместить на водяную баню.

2. Яичные белки взбить до пышной пены, в течение примерно 1 минуты. Затем постепенно ввести сахарную пудру, взбивать до однородного состояния. (Если сахарная пудра не однородная, то ее нужно просеять, чтобы разбить комочки.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье без муки - шаг №2

3. Тем временем шоколад растопился, его необходимо снять с водяной бани. Шоколад должен остыть до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье без муки - шаг №3

4. В отдельной миске смешать какао-порошок с крахмалом и солью.

5. Остывший шоколад постепенно ввести в белковую массу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье без муки - шаг №4

6. В шоколадную массу аккуратно ввести сухую смесь какао и крахмала, перемешать лопаткой до однородного состояния. Выложить в эту смесь оставшиеся 50 г рубленого шоколада, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье без муки - шаг №5

7. Противень застелить пергаментом или смазать растительным маслом. В небольшую тарелку насыпать сахарную пудру для обваливания шоколадной массы.

8. Шоколадное "тесто" брать столовой ложкой и выкладывать в сахарную пудру, руками обвалять в пудре, формируя шоколадную массу в шарик, затем взять его в руки, слегка приплюснуть и выложить на подготовленный противень. Сформировать таким способом шайбочки из всего теста и выложить их на противень на расстоянии 3 см друг от друга.

9. Поместить противень с заготовками в разогретую духовку и выпекать шоколадное печенье 10-15 минут (в зависимости от духовки). Готовое шоколадное печенье без муки должно иметь подсушенную корочку, а внутри быть мягким как ириска. Дать готовому печенью остыть при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Шоколадное печенье без муки - шаг №6

Вот такое получается аппетитное печенье.
Приготовьте шоколадное печенье без муки и подайте с молоком или чаем, и вы непременно удивите своих домочадцев и гостей. Но особенно это шоколадное безумие удивит ребятишек, которым оно напомнит их любимые ириски.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадное печенье без муки. Как приготовить Шоколадное печенье без муки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеШоколадное печенье
Новый Год
В духовке
22 спасибо 12427 4 2
Мария Суббота, 16 Марта 2019 г. 14:45 #

Интересный рецепт. Нужно приготовить

   
цитировать
Соня Пятница, 23 Августа 2019 г. 18:19 #

Рисунок симпатичный, находила в сети такое печенье с названием "Жирафчики" :)

   
цитировать
Ванесса Среда, 21 Апреля 2021 г. 20:59 #

Очень вкусно получилось. спасибо.

   
цитировать
Инна Четверг, 28 Июля 2022 г. 21:09 #

Очень классное печенье! Для любителей шоколадного шоколада!!! Спасибо автору за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)