Макароны с тыквой и фаршем

Лук порезать кубиками.

Пассеровать лук на растительном масле до прозрачности. Кастрюлю объемом 2,5-3 л наполнить водой, поставить на плиту, чтобы вода вскипала.

Пока лук жарится, тыкву нарезать кубиками, размером примерно 1 см. Отложить в сторону.

В сковороду с жареным луком выложить фарш, посолить, поперчить.

Готовить на небольшом огне, хорошо перемешивая мясо с луком, до коричневого цвета фарша (на это уйдет примерно 4-5 минут).

В конце добавить пропущенный через пресс чеснок, жарить вместе с ним примерно 30-40 секунд. Снять сковороду с плиты.

Тем временем в кипящую воду высыпать макароны, варить до готовности (время указано на упаковке макаронных изделий).
Примерно за 5 минут до конца варки макарон высыпать в кастрюлю еще и резаную тыкву. Варить вместе с макаронами оставшиеся 5 минут.
Откинуть готовые макароны с тыквой на дуршлаг, дать воде стечь, но не нужно отжимать всё до капли, будет даже лучше, если останется примерно 0,25 стакана воды.

Переложить макароны с тыквой в сковороду с жареным фаршем, хорошо перемешать и можно подавать.

Украсить блюдо зеленью (на ваше усмотрение).
Приятного аппетита!