рецепт с фото

Цитрусово-кокосовый кекс с медовым сиропом

Фото к рецепту: Цитрусово-кокосовый кекс с медовым сиропом
 ZNAIKA   06.10.15

Готовится кекс с добавлением цедры и сока лайма, а также кокосовой стружки.

Продукты
Масло сливочное комнатной температуры - 250 г
Яйца крупные - 2 шт.
Йогурт натуральный без добавок - 180 г
Кокосовая стружка - 120 г
Миндаль молотый - 30 г
Мука - 380 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.
Сахар - 200 г
Цедра лайма - 1 ст. л.
Сок лайма - 2 ст. л.
*
Для сиропа:
Лайм - 2 шт.
Вода холодная - 125 г
Мед - 60 г
Кардамон (растертый в ступке) - по вкусу
Масло сливочное для смазывания формы

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом форму для кекса (с отверстием по середине) диаметром 23 см.

2. В большой миске смешать муку, кокосовую стружку, миндаль, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром и цедрой лайма до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. Продолжая взбивать на слабой скорости, постепенно ввести мучную смесь, чередуя с йогуртом и соком лайма. Выложить тесто в подготовленную форму, поместить в разогретую духовку, выпекать до чистой деревянной палочки, примерно 45-55 минут.

3. Готовый кекс достать из духовки, дать остыть при комнатной температуре в течение 10 минут, а затем достать кекс из формы, переложить на решетку.

4. Приготовить сироп. С лаймов снять широкими полосками цедру, положить в сотейник. Отжать с лаймов сок и также налить его в сотейник с цедрой. Добавить воду, мед и кардамон, поместить на слабый огонь, довести до кипения, варить 5 минут.

5. В кексе сделать проколы деревянной шпажкой и полить кекс сиропом, собрать стекший сироп и снова им же полить кекс. Делать так до полного впитывания сиропа кексом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цитрусово-кокосовый кекс с медовым сиропом. Как приготовить Цитрусово-кокосовый кекс с медовым сиропом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
Рецепты сладостейКексы
В духовке
В сиропе
3 спасибо 1568 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)