рецепт с фото пошаговый

Лаваш грузинский

Фото к рецепту: Лаваш грузинский
 5 порций
 3 часа (ваши 40 мин)
 Полянка   30.09.15

Грузинский лаваш из дрожжевого теста (лаваш по-мегрельски) легко можно приготовить дома, своими руками. Пышный, пористый белый хлеб в виде лепешки печется на чугунной сковороде.

Продукты (на 5 порций)
Мука - 750 г (650 для теста + 100 г для подсыпки)
Дрожжи сухие - 6 г
Вода - 500 мл
Соль - 0,5 ст. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЛаваш грузинский
Фото приготовления рецепта: Лаваш грузинский - шаг №1

Итак, грузинский лаваш готовят из самых простых продуктов.

Фото приготовления рецепта: Лаваш грузинский - шаг №2

Как приготовить грузинский лаваш:

Сначала нужно взять 0,5 стакана теплой воды (40 градусов), растворить в ней дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Лаваш грузинский - шаг №3

В остальной воде растворить соль.

Фото приготовления рецепта: Лаваш грузинский - шаг №4

Подошедшие дрожжи вылить в воду с солью. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Лаваш грузинский - шаг №5

Постепенно добавить муку (600-650 г).

Фото приготовления рецепта: Лаваш грузинский - шаг №6

Тесто должно быть очень-очень мягким и липким, поэтому перемешивают его ложкой. Только в конце, если ложкой уж слишком тяжело перемешивать, можно немного помесить руками.

Фото приготовления рецепта: Лаваш грузинский - шаг №7

Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут. Когда оно увеличится вдвое, снова перемешать тесто и опять поставить его подходить (еще на 30 минут).

Фото приготовления рецепта: Лаваш грузинский - шаг №8

В миску или на поднос насыпать оставшуюся муку.
Отделить пятую часть теста, ложкой выложить тесто в муку. Остальное тесто снова накрыть. Порцию теста обвалять со всех сторон в муке, но не месить. Оставить на 5 минут.
В это время поставить на средний огонь сухую чугунную сковороду (если нет чугунной, сковорода должна быть тяжелой, толстостенной).

Фото приготовления рецепта: Лаваш грузинский - шаг №9

Тесто взять в руки и распластать в лепешку (оно очень легко распластывается).

Фото приготовления рецепта: Лаваш грузинский - шаг №10

Выложить лепешку на сухую разогретую сковороду, разровнять ее.
Накрыть крышкой и печь грузинский лаваш на среднем огне до тех пор, пока верхняя часть не станет плотной (5-7 минут).
Сразу, как только лепешка начала печься, отделить следующую порцию теста и выложить ее в муку.

Фото приготовления рецепта: Лаваш грузинский - шаг №11

Когда лаваш пропечется с одной стороны, его нужно перевернуть и обжарить до румяной корочки с другой стороны, уже без крышки (еще 5 минут).
Грузинский лаваш готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лаваш грузинский. Как приготовить Лаваш грузинский?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаХлеб Грузинская кухня

Блюда из лавашаЛаваш в домашних условиях
Лаваш грузинский
77 спасибо 31175 4 2
Наталья Четверг, 05 Мая 2016 г. 18:59 #

Спасибо огромное! Намного вкуснее магазинного. Теперь буду периодически печь вместо хлеба.

   
цитировать
оксана Четверг, 15 Июня 2017 г. 19:26 #

у меня муки получилось добавить меньше.

   
цитировать
Гоча Вторник, 26 Декабря 2017 г. 21:57 #

Ну вы рассмешили. Это не лаваш, а Шоти. у нас нет лаваша, наш хлеб называется Шоти. Мы говорим Шотис пури, то есть хлеб шоти, но никак не лаваш

   
цитировать
Юрий Суббота, 02 Мая 2020 г. 23:21 #

А у меня муки получилось в 2 раза больше

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)