Куриные шашлыки под соусом Якитори

Замочить в холодной воде 12 бамбуковых палочек, примерно на 30 минут.

Приготовить соус Якитори. В небольшом сотейнике смешать саке, соевый соус, мирин и сахар. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, уваривать соус в течение 10 минут. Тем временем крахмал развести в 1 ч. ложке воды, ввести эту смесь в сотейник с соусом, хорошо перемешать. Перелить соус в небольшую миску.

Куриное мясо порезать небольшими кусочками.

Лук порезать по диагонали на кусочки размером 3 см.

Гриль включить для предварительного разогрева.
На вымоченные шпажки нанизать куриное мясо и лук, выложить на разогретый гриль, жарить около 5-10 минут, периодически смазывая соусом и переворачивая.

Подавать шашлыки с оставшимся соусом якитори.