рецепт с фото пошаговый

Фрикадельки в томатном соусе

Фото к рецепту: Фрикадельки в томатном соусе
 Nоtaliоs   23.09.15

Фрикадельки в томатном соусе находятся в близком родстве с тефтелями. Однако они более изящны, гармоничны и самодостаточны. Если в тефтели добавляют всевозможные овощи и крупы, от чего они становятся солиднее, то фрикадельки состоят исключительно из мясного, либо рыбного фарша.

Продукты
Свинина - 600 грамм
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сметана - 1 ст.л.
Томатная паста - 1,5 ст.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Перец душистый горошком - 6 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец (в соус) - по вкусу
Растительное или другое масло - для жарки

Пошаговый фото рецептФрикадельки в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №1

Ингредиенты по рецепту фрикаделек в томатном соусе: свинина, репчатый лук, чеснок, сметана, томатная паста, молотая паприка, горошины душистого перца, лавровый лист, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №2

Готовый фарш можно приобрести в супермаркете, но лучше его готовить самостоятельно. Для этого в мясорубку установите сито с маленькими отверстиями для мелкого помола и пропустите через нее мясо, чеснок и репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №3

Фарш посолите, поперчите и положите любые специи. Мне очень нравится применять молотый мускатный орех и щепотку красного перца. Ну, а вы, можете для обогащения вкуса добавлять травы, пряности или мелко нарубленную зелень по вашему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №4

Фарш хорошо перемешайте и немного отбейте, это придаст ему эластичность, воздушность, легкость и однородность. Чем фарш будет однороднее, тем вкуснее получатся фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №5

Сформируйте фрикадельки небольшого размера. Как правило, они делаются чуть больше черешни, чтобы удобно было их кушать целиком. Комфортнее всего формировать их мокрыми руками, тогда фарш не будет приставать к рукам, а фрикадельки получатся гладкими.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №6

Полуфабрикат готов, приступайте к его обжариванию. Для этого в сковороду налейте растительное или другое масло и хорошо нагрейте.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №7

Выложите все фрикадельки на сковороду и жарьте их около 10 минут на среднем огне, периодически переворачивая.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №8

А пока фрикадельки жарятся, займитесь соусом, который придаст блюду особую пикантность. В сковороду положите томатную пасту, сметану, лавровый лист, молотую парику, перец горошком, соль и черный перец.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №9

Залейте все водой.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №10

Поставьте сковороду на плиту и прокипятите соус около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №11

Затем залейте фрикадельки томатным соусом, закройте сковороду крышкой, сделайте медленный огонь и тушите фрикадельки в томатном соусе, около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в томатном соусе - шаг №12

Готовые фрикадельки подавайте к столу теплыми, как самостоятельное блюдо. Также можно использовать фрикадельки в томатном соусе как дополнение к картофельному пюре, отварному рису или спагетти.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фрикадельки в томатном соусе. Как приготовить Фрикадельки в томатном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
18 спасибо 1 0
Irina Суббота, 12 Ноября 2016 г. 11:35 #

Спасибо за рецепт!Фрикадельки получились очень вкусными))):P:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)