Песочное печенье «Зебра» замечательно, как прекрасными вкусовыми качествами - мягкостью, нежностью и рассыпчатостью, так и интересным внешним видом. Сочетание светлого и кофейного теста вносит в него свою изюминку. Именно из-за такой комбинации цветов печенье выглядит красочно и нарядно, поэтому оно придаст праздничному столу особый шарм.
В глубокую емкость просейте муку. Сверху положите сахар, соль, размягченное и нарезанное сливочное масло, соду, гашенную уксусом, и вбейте яйцо.
Сода играет роль разрыхлителя. Гасить ее следует следующим образом. В ложку насыпать соду и залейте ее уксусом, в это время произойдет химическая реакция и сода зашипит. Получившуюся пену добавляйте ко всем компонентам.
Руками замесите тесто, но не долго, иначе оно потеряет свою пластичность, и печенье получится жестким. Если не будет хватать жидкости, чтобы лепилось тесто, то добавьте немного масла или налейте питьевой воды. Вымешанное тесто разделите на две равные части.
Одну часть уберите, а ко второй добавьте порошок какао и хорошо его вмешайте.
Оба теста (светлое и шоколадное) скатайте в шарики и оберните пищевой пленкой. Чтобы их было легче раскатывать и во время выпекания тесто не трескалось, отправьте его в холодильник минимум на 30 минут. В случае, если вы передумаете печь печенье, тесто можно хранить в холодильнике трое суток, либо просто заморозить.
Спустя это время тесто извлеките из холодильника. Разверните от пленки и скалкой раскатайте в тонкий пласт - сначала шоколадное тесто.
Затем то же самое сделайте со светлым – тонко раскатайте. Чтобы избежать прилипания теста к дощечке, удобнее всего его раскатывать на пергаментной бумаге, на которой и отправлять его выпекаться в духовку.
Когда два теста будут раскатаны, положите их друг на друга.
И скатайте их плотно рулетом.
Острым ножом порежьте рулет кусочками, толщиной около 6-8 мм.
Получившиеся печенюшки прокатайте скалкой, чтобы они стали тоньше и тесто между собой склеилось. Также это необходимо для того, чтобы тесто было одинаковой толщины, иначе оно неравномерно пропечется.
Выложите песочное печенье "Зебра" на противень и отправляйте его выпекаться в нагретый духовой шкаф до 220 градусов на 10 минут. Лучше всего оно схватится, если в духовке установить режим «конвекции».
Готовому печенью дайте остыть, после чего подавайте песочное печенье "Зебра" к столу.
Всем приятного чаепития!
Рецепт: Песочное печенье "Зебра". Как приготовить Песочное печенье "Зебра"?
Скорее всего, когда автор писала "250г муки" она имела ввиду один стакан, а не именно 250г. Я отмеряла все ингредиенты на весах, строго по рецепту и у меня получилась просто очень сухая крошка. Чтобы как-то собрать все в кучу, решила добавить 2ст.л. сметаны - только тогда тесто слепилось в комок. Вряд ли сметана могла испортить печенье, но в целом оно мне не очень понравилось.. Хочу обратится к автору: когда выкладываете рецепты, обращайте внимание на "граммы" и "стаканы", потому что 250г и 250-граммовый стакан - это совершенно разное количество муки. 250г муки - это примерно 2 стакана...
Лиза
Спасибо за рецепт очень простой даже я смогла приготовить а мне12 лет получилось очень вкусно сахара добавила 100 г всем очень понравилось
рашида
Мне очень понравилась спасибо
полина
прикольно
инна
У меня почему-то после холодильника тесто очень прилипает к скалке ( но очень вкусно получилось) спасибо за рецепт
Белла
Очень клёво получилось!
Белла
Очень клёво получилось!
Геля
Вариации на тему валентинок ;)
Мария
Стакан муки! Никак не 250 грамм!!!
Роман
Мария,стаканы разные бывают!!!
райский вкус
очень вкусно !! спасибо за рецепт
Ольга
печенья вкусное приятное на вид и как я уже говорила очень очень вкусно
Мадина
Здравствуйте, хороший рецепт! Все получилось но муки перебор, слишком тугое тесто, пришлось добавить немного воды.
вика
Классное печенье.
Алена
у меня печенье очень жесткое получилось
Таня
Мне очень понравился рецепт я тоже смогла его сделать хотя мне 13!Очень вкусное, но долго вмешивала кокао в тесто, а так всё супер!
Мали
Вместо соды можно разрыхлитель ??
Алла
Спасибо за рецепт.Понравилось всем домашним это нежное,хрустящее печенье.Только тесто тоже прилипало к скалке ,пришлось руками разминать на пергаменте.В чем причина?
варя
рецепт крутой мне 10 всем понравилось очень легко
Евгения
Все по рецепту. Вкусно. Интересно.Ребенок с аппетитом уплетал
Евгения
Вместо соды добавила разрыхлитель
Анастасия
Супер!! Очень вкусно
СПАСИБО
Наталья
Супер Пупер Дупер
Очень вкусно.Детьям очень понравилось
София
Пришлось печь долго,но получилось очень вкусно!
Алина
класс
Алина
Спасибо большое.Печенье очень вкусное.
Валерия
У меня не получилось, оно все рассыпалось и даже не удалось замесить 😩😩😩
Анна
Получилось вкусно, но тесто к скалке почему то сильно прилипало
Анна
Пропорции абсолютно неправильные, тесто липнет. За 10 минут тесто успело сгореть, следите за выпеканием. Больше готовить по этому рецепту не буду.
Олеся
Очень вкусно спасибо за рецепт!:
Юлия
да, рецепт явно не доработан. тесто надо убирать в морозилку, а не в холодильник. Лично я использовала не соду, а разрыхлитель 1 ч.л. без горки, так же я брала 50г маргарина и 1 ч.л сметаны. Вкус получился достаточно нежный, но пришлось помучаться при раскатке, т.к. тесто было липучим. до тех пор пока не убрала его в морозилку
Арина
Печенья очень вкусные и аппетитные.😘Спасибо за рецепт!!!
kek
Оооочень мало получилось хотя и сделал теста в 2 раза больше 12 штук что?!?!?
Тамара
Большое спасибо за рецепт,делаю уже не впервые раз!Вкуснятина😋㈴
Анастасия
Много соды в рецепте и муки. На вид красивые, а есть невозможно, сода перебивает весь вкус.
Гулноза
Вкусно и быстро
Викусик
Я готовила тесто очень долго. Впрочем, добавила молока и масла. Но все равно получилось вкусно. Какао всё спасло😊. Всем было вкусно, хоть готовить неудобно. 👍🏼
Печенье "Вкус маминого детства" 
Печенье «Минутка» 
Песочное печенье 
Простое песочное печенье 
Французское печенье "Сабле"... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат-закуска "Царский рулет" 
Сметанное печенье на сковороде 
Рулет (салат) "Шуба" со скумбрией 
Жульен с грибами и курицей, в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
но очень вкусно получилось) спасибо за рецепт
12 штук что?!?!?
