рецепт с фото пошаговый

Печень в сметане

Фото к рецепту: Печень в сметане
 Nоtaliоs   22.09.15

Рецептов приготовления печени существует масса. Её можно жарить, варить, запекать, тушить. Наиболее щадящий способ приготовления, при котором печень сохраняет в себе максимум своих ценностей, это, конечно, отваривание. Но порой хочется, чтобы блюдо было не только полезное, но и вкусное. Сегодня я вам подскажу рецепт, как вкусно и быстро приготовить печень в сметане.

Продукты
Печень – 1 кг
Сметана – 150 мл
Лук репчатый - 2 шт.
Соль
Черный молотый перец
Душистый перец горошком – 7 шт.
Лавровый лист – 2-4 шт.

Пошаговый фото рецептПечень в сметане
Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №1

Необходимые ингредиенты для приготовления печени в сметане: печень, сметана, репчатый лук, соль, черный молотый перец,
душистый перец горошком, лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №2

Как приготовить печень в сметане:

Печень помойте и порежьте кусочками размером 3х1,5 см. Некоторые повара рекомендуют свиную и баранью печень сначала вымочить в молоке около 2 часов, так как у нее может быть горечь. Я этого в данном рецепте не делаю, поскольку сметана придаст печени немного сладости и горечь в блюде абсолютно не будет чувствоваться. Ну, а вы, решайте сами, вымачивать печень или этот процесс упускать.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №3

Далее приступайте к жарке печени. В сковороду или любую другую посуду, в которой будет удобно готовить блюдо, налейте растительное рафинированное масло и нагрейте. Положите в нее печень и жарьте ее на большом огне. Когда вы положите печень в сковороду, масло должно зашипеть – это означает, что сковорода хорошо нагрелась до необходимой температуры.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №4

Тем временем очистите, помойте и нашинкуйте полукольцами репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №5

Когда печень немного прожарится, отправьте к ней лук.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №6

Сделайте на плите средний огонь и прожарьте печень с луком почти до готовности. Определить готовность можно по прокалыванию куска печени. Если из него будет выделяться прозрачный сок, печень готова, если кровь – жарьте еще.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №7

Затем положите в сковороду душистый перец горошком.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №8

Приправьте черным молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №9

Посолите. Обязательно солите и перчите печень в конце обжарки, иначе она будет жесткой.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №10

Положите лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №11

Налейте сметану и 50 мл питьевой воды.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №12

Все перемешайте, закройте сковороду крышкой, закипятите, уменьшите огонь до маленького и тушите печень в сметане 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Печень в сметане - шаг №13

Как видите, печень в сметане готовится очень просто. Подавать печень в сметане можно с картофельным пюре, рисом или макаронами, полив их нежной сливочной подливой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печень в сметане. Как приготовить Печень в сметане?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда

Блюда из печениПечень в сметане
57 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)