рецепт с фото пошаговый

Икра из баклажанов

Фото к рецепту: Икра из баклажанов
 10 порций
 40 мин

Как же я люблю баклажанную икру! Это вкусно, полезно, сытно.

Продукты (на 10 порций)
Баклажаны - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры - 0,8-1 кг
Масло растительное - 50 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептИкра из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №1

Как приготовить баклажанную икру:

Баклажаны вымыть, насухо вытереть. Наколоть вилкой. Смазать растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №2

Разогреть сковороду. На сухую сковороду выложить подготовленные баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №3

Печь баклажаны на самом маленьком огне под крышкой до мягкости, периодически меняя бочкИ (около 20-25 минут).

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №4

Баклажаны охладить. Очистить.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №5

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять шкурку, вырезать сердцевину, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №6

Баклажаны очистить от кожуры, отжать от горького сока. Порубить ножом мелко. Очистить лук и чеснок. Лук вымыть. Чеснок и лук мелко порубить. Все ингредиенты соединить в миске.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №7

Посолить икру. Заправить баклажанную икру растительным маслом. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов - шаг №8

Икра из баклажанов готова.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из баклажанов. Как приготовить Икра из баклажанов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяБаклажанная икра Холодные закуски
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Блюда из помидоров
63 спасибо 45642 3 3
Ирина Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 20:48 #

Моя любимая баклажанная икра, рецепт простой и самый лучший! :)

   
цитировать
Мариша Южанка Пятница, 12 Февраля 2016 г. 20:39 #

Икра необыкновенно вкусная! Так делала еще моя бабушка. Я тоже так делаю, но с появлением мультиварки я стала запекать баклажаны в ней на режиме "Выпечка" минут 40-50.Это очень удобно. Потом, когда горечь сойдет, пропускаю через блендер очищенные от кожуры баклажаны и помидоры. Вкуснейшая икра готова.

   
цитировать
Анна Понедельник, 17 Сентября 2018 г. 01:12 #

Приготовила икру строго выдержала все пропорции .Но что то я не распробовала вкуса сырого лука,помидор с готрвыми баклажанами .Муж тож не оценил.Отправила икру на сковородку на минут 15 и готово.Получилось сьедобно.Очень люблю готовить по Вашим рецептам,всегда все получалось с первого раза.А тут чуть расстроилась...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)