Говяжье лёгкое, запечённое под медовой сметаной и сыром

1. Лёгкое отвариваем в течение 30 минут, с луковицей, горошинами черного перца и кориандра. Даём остыть.

2. Отрезаем от лёгкого один пласт. Солим, перчим, выкладываем приличный слой хорошо прожаренного лука. Это очень важный момент. Лук очень сильно влияет на вкус лёгкого.

3. Укладываем половинки черри томатов, заливаем смесью сметаны и мёда, в которую добавили соль, перец, петрушку, гранулированный чеснок. И посыпаем сыром.

4. Бруски картофеля обжариваем во фритюре и отправляем вместе с лёгким в духовку, на 10 минут при 200 градусах.

5. За это время нарезаем кубиком лук, морковь, перец и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел. Солим, перчим, немного чеснока, петрушки, и в конце половинки черри.

6. На овощи укладываем запеченное лёгкое и картофель.

Приятного аппетита!