рецепт с фото пошаговый

Мидии и креветки в соусе Бузара

Фото к рецепту: Мидии и креветки в соусе Бузара
 4 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 genik   25.08.15

Побывав в отпуске в Хорватии, я вернулась с ностальгией по хорватской кухне... Долго рыскала в инете в поисках рецепта этого блюда. Но все не то и не то... В конце концов сотворила этот шедевр, следуя советам разных кулинаров. И получилось отлично! Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)
Мидии - 1,5 кг
Креветки - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Анчоус, филе - 2-3 шт. (по желанию)
Перчик острый (по желанию) - по вкусу
Помидоры в собственном соку консервированные (или свежие) - 400 г
Зелень петрушки - 1 пучок
Панировочные сухари - 1 горсть
Вино сухое белое или розовое - 3/4 стакана
Соль - по вкусу

С этим соусом можно приготовить и рыбу, например треску... и морские раки (скампи).

Пошаговый фото рецептМидии и креветки в соусе Бузара
Фото приготовления рецепта: Мидии и креветки в соусе Бузара - шаг №1

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить филе анчоуса и растворить его, постоянно помешивая. По желанию можно добавить острый перчик.

Фото приготовления рецепта: Мидии и креветки в соусе Бузара - шаг №2

Добавить измельченные помидоры в собственном соку, чуть чуть посолить. Потушить 10 минут на медленном огне. (Можно использовать свежие сочные помидоры, их нужно бланшировать, снять кожицу, убрать семена и нарезать на кусочки.)

Фото приготовления рецепта: Мидии и креветки в соусе Бузара - шаг №3

Добавляем свежие или размороженные креветки. Томим в соусе 5-7 минут, переворачивая время от времени.

Фото приготовления рецепта: Мидии и креветки в соусе Бузара - шаг №4

Добавляем очищенные от бородок мидии. В идеале, конечно, свежие, в крайнем случае используйте замороженные, но с раковинами. Добавить измельченную петрушку и панировочные сухари. Влить вино.

Фото приготовления рецепта: Мидии и креветки в соусе Бузара - шаг №5

Все перемешать и готовить под крышкой около 10 минут, помешивая время от времени.

Фото приготовления рецепта: Мидии и креветки в соусе Бузара - шаг №6

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мидии и креветки в соусе Бузара. Как приготовить Мидии и креветки в соусе Бузара?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов Хорватская кухня

Блюда из креветокКреветки в соусе Блюда из мидий Блюда из помидоров

Тема › Сокровища наций

15 спасибо 7799 5 1
genik Суббота, 03 Октября 2015 г. 22:37 #

вот вариант с кольцами кольмара,мидиями и креветками

   
цитировать
ZNAIKA Пятница, 04 Декабря 2015 г. 16:16 #

Название аппетитное, надо готовить)

   
цитировать
genik Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 16:50 #

ZNAIKA
Название аппетитное, надо готовить)
попробуйте это очень вкусное блюдо!!!

   
цитировать
Ваня Четверг, 30 Августа 2018 г. 11:58 #

Я может не шарю в готовке или еще чего но обьясните как с анчоуса срезать филе ?

   
цитировать
genik Суббота, 01 Сентября 2018 г. 16:24 #

Ваня
Я может не шарю в готовке или еще чего но обьясните как с анчоуса срезать филе ?
ну во первых филе свежего аначоуса это очень вкусно. Достаточно оторвать голову и аккуратно вынуть хребетик. Но в этом рецепте я имела в виду аначоусы в масле,они уже продаются в баночках в виде филе

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)