1. Приготовить томатный соус. В большом сотейнике разогреть сливочное и растительное масла, высыпать лук, чеснок и сельдерей, готовить на слабом огне, помешивая, около 5 минут.
2. Добавить в сотейник помидоры, томатную пасту, сахар, травы, воду, соль и перец.
3. Увеличить огонь, довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и готовить соус около 15-20 минут, до загустения. Готовый соус отставить в сторону.
4. В большой сковороде разогреть оливковое масло, выложить чеснок, лук, болгарский перец и чили, готовить на медленном огне, помешивая, около 5 минут (фото 1). Добавить в сковороду фарш, готовить на среднем огне, помешивая, до коричневого цвета фарша, 5-8 минут.
5. Добавить в сковороду кукурузу, горячий томатный соус, вустерширский соус, уксус и сахар. Посолить, поперчить, готовить около 15 минут (фото 2).
6. Тем временем пасту отварить в слегка подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Осушить готовую пасту и переложить в сковороду с соусом. Добавить петрушку, соль и перец по вкусу.
7. Подавать пасту сразу же, в порционных тарелках.
Рецепт: Паста с томатно-мясным соусом. Как приготовить Паста с томатно-мясным соусом?